Frokostwraps med egg, grønnkål og hummus
Lær hvordan du lager sunne og smakfulle frokostwraps med egg, grønnkål og hummus. Perfekt for en energigivende start på dagen.
Foto av Polina Tankilevitch på Pexels
Ingredienser
- 5 store egg
- 1 ss olivenolje
- 250 g cherrytomater, delt i to
- 1 liten sjalottløk, finhakket
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 1 ts fersk timian, hakket
- 1/4 ts rød pepperflak (kan sløyfes)
- 200 g grønnkål, stilk fjernet og grovhakket
- Salt
- Nykvernet sort pepper
- 2 ss fersk basilikum, hakket
- 4 tortillalefser
- 4 ss hummus
Ingredienser
- 5 store egg
- 1 ss olivenolje
- 250 g cherrytomater, delt i to
- 1 liten sjalottløk, finhakket
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 1 ts fersk timian, hakket
- 1/4 ts rød pepperflak (kan sløyfes)
- 200 g grønnkål, stilk fjernet og grovhakket
- Salt
- Nykvernet sort pepper
- 2 ss fersk basilikum, hakket
- 4 tortillalefser
- 4 ss hummus
Slik gjør du:
- Kutt bort stilken fra midten av hvert grønnkålblad. Hakk grønnkålen grovt i biter på omtrent 2,5 cm. Mengden kan virke stor, men den vil krympe betydelig under tilberedningen.
- Varm oljen i en stor non-stick stekepanne på middels varme. Tilsett tomater, sjalottløk, hvitløk, timian og eventuelt rød pepperflak. Surr til tomater og sjalottløk mykner, ca. 4 minutter.
- Tilsett grønnkålen og strø over salt og pepper. Vend det hele med to tresleiver til grønnkålen faller sammen, men fortsatt er frisk og grønn, ca. 2 minutter. Rør inn basilikumen og ta pannen av varmen.
- Fyll en vid kjele med vann, ca. 5 cm dypt. Kok opp vannet.
- Knekk hvert egg forsiktig i en egen tekopp. Slå av varmen under kjelen. Skyv umiddelbart hvert egg forsiktig fra tekoppen ned i ulike deler av vannet (hvitene vil spre seg ut). La eggene ligge til hvitene har stivnet og plommene fortsatt er veldig myke, ca. 3–4 minutter.
- I mellomtiden, rist hver tortillalefse direkte over høy varme med tang til den begynner å bli svartflekket, ca. 15 sekunder på hver side. Legg de varme tortillalefsene på tallerkener.
- Smør 1 ss hummus på hver tortillalefse og fordel det jevnt, med en 2,5 cm bred kant igjen rundt. Fordel grønnkålblandingen over hummusen.
- Bruk en hullsleiv til å løfte hvert egg opp av vannet, og tørk bort overflødig væske med papirhåndklær. Legg eggene oppå grønnkålen.
- Skjær et lite snitt i plommene og trykk litt på eggene slik at plommene begynner å renne ut (dette gjør dem lettere å spise). Brett opp bunnen av hver tortillalefse, og brett deretter inn sidene, slik at wrapsene er åpne øverst. Server umiddelbart.
Om denne retten
Frokostwraps med egg, grønnkål og hummus er en middels krevende oppskrift i kategorien frokost som du kan lage på under 20 minutter — perfekt for travle hverdager. Hovedingrediensene inkluderer store egg, olivenolje, cherrytomater, delt i to og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
En næringsrik start på dagen som gir energi og metthet gjennom hele formiddagen.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 5Modne tomater gir best smak. Oppbevar dem på romtemperatur, ikke i kjøleskapet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Frokostwraps med egg, grønnkål og hummus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Frokostwraps med egg, grønnkål og hummus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Frokostwraps med egg, grønnkål og hummus?▼
Total tilberedningstid for Frokostwraps med egg, grønnkål og hummus er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Frokostwraps med egg, grønnkål og hummus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Frokostwraps med egg, grønnkål og hummus?▼
En porsjon av Frokostwraps med egg, grønnkål og hummus inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
