Endivesalat med appelsin, mandler og geitost
Oppskrift på endivesalat med appelsin, mandler og geitost, en frisk og smakfull forrett med sitrus og nøtter, perfekt for sommeren.
Foto av ROMAN ODINTSOV på Pexels
Ingredienser
- 1 bunt endiveblader, kjernet og renset
- 8 ss appelsinsegmenter
- 4 ss skivede, ristede mandler
- 225 g spansk geitost
- 2 ss hakket gressløk
- Salt
- 4 ss Vinagreta de Ajo Tostado (se oppskrift under)
- 0.6 dl hvitløksfedd
- 0.6 dl ekstra jomfru olivenolje, pluss 1.2 dl
- 2 ss sherryeddik
- 1 ss hakket sjalottløk
- Salt og pepper
Ingredienser
- 1 bunt endiveblader, kjernet og renset
- 8 ss appelsinsegmenter
- 4 ss skivede, ristede mandler
- 225 g spansk geitost
- 2 ss hakket gressløk
- Salt
- 4 ss Vinagreta de Ajo Tostado (se oppskrift under)
- 0.6 dl hvitløksfedd
- 0.6 dl ekstra jomfru olivenolje, pluss 1.2 dl
- 2 ss sherryeddik
- 1 ss hakket sjalottløk
- Salt og pepper
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 °C.
- Rist hvitløk i 0.6 dl olivenolje i en liten ildfast form til hvitløken er veldig mør, omtrent 20 minutter. La det avkjøles litt.
- Overfør hvitløken til en blender. Tilsett sherryeddik, sjalottløk, salt og nykvernet pepper. Kjør blenderen.
- Tilsett gradvis resten av olivenoljen (1.2 dl) mens blenderen går, til dressingen er emulgert.
- Legg endivebladene på en tallerken. Fordel appelsiner, mandler, ost, gressløk og salt over bladene.
- Drypp Vinagreta de Ajo Tostado over salaten. Server umiddelbart.
Om denne retten
Denne friske, fargerike forrettskombinasjonen av endive, appelsiner og nøtter er inspirert av den tradisjonelle spanske tapas-retten "Edivia con Brana". Tekstur- og smakskontrastene i denne retten gjør den til et festlig og appetittvekkende innslag på ethvert middagsbord.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å tørke endivebladene godt før servering for å unngå vanndannelse.
- 2Rist mandlene jevnlig til de får en nydelig gyllen farge og sprø tekstur.
- 3Slå gjerne Vinagreta de Ajo Tostado-dressingen med litt ekstra ekstra jomfru olivenolje for en rikere konsistens.
Serveringsforslag
Den friske, sitrusfylte endivesalaten passer utmerket som forrett sammen med et glass tørt, mineralsk hvitvin. Garnér retten med litt ekstra hakket gressløk og appelsinzest for et flott uttrykk.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Endivesalat med appelsin, mandler og geitost?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Endivesalat med appelsin, mandler og geitost. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Endivesalat med appelsin, mandler og geitost?▼
Total tilberedningstid for Endivesalat med appelsin, mandler og geitost er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Endivesalat med appelsin, mandler og geitost vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Endivesalat med appelsin, mandler og geitost?▼
En porsjon av Endivesalat med appelsin, mandler og geitost inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
