Oppskrift: Grillede reker og ovnsbakt paprika med fetaost

Ingredienser

4porsjoner

2 x 340 g glass med rød paprika, ristet

Skall og saft av 1 sitron

5 fedd hvitløk

½ bunt vårløk, hakket, pluss mer til pynt

1 ss olivenolje, pluss litt til å smøre grillristene

1 ts knust rød chili

Kosher-salt og nykvernet svart pepper

900 g store reker, skrellet og renset

3,5 dl ruccola, til servering

3,5 dl blandede grønne blader, til servering

340 g fetaost, skåret i 2,5 cm terninger

Ingredienser

4porsjoner

2 x 340 g glass med rød paprika, ristet

Skall og saft av 1 sitron

5 fedd hvitløk

½ bunt vårløk, hakket, pluss mer til pynt

1 ss olivenolje, pluss litt til å smøre grillristene

1 ts knust rød chili

Kosher-salt og nykvernet svart pepper

900 g store reker, skrellet og renset

3,5 dl ruccola, til servering

3,5 dl blandede grønne blader, til servering

340 g fetaost, skåret i 2,5 cm terninger

Slik gjør du:

I en foodprosessor eller blender, bland den ristede paprikaen, sitronskallet og saften, hvitløk, vårløk, olivenolje, knust rød chili og litt salt og pepper. Kjør til det er godt blandet.

Hell halvparten av marinaden over rekene og vend godt. Hvis ønskelig, kan rekene marineres i kjøleskapet i opptil 30 minutter.

Forbered en grill eller grillpanne på middels høy varme. Smør grillristene med olje.

Ta rekene ut av marinaden og legg dem på grillen. Grill på begge sider til de er gjennomstekt, ca. 2 minutter per side; rekene skal være rosa og faste.

Hell den resterende marinaden i en kjele med 1 dl vann. Kok opp, senk deretter varmen og la det småkoke til det er litt tykkere, ca. 5 minutter.

Til servering: Lag en liten salat med ruccola og blandede grønne blader i midten av hver tallerken. Legg de grillede rekene oppå, og hell over sausen. Strø over fetaost og vårløk.

Om denne retten

Grillede reker og ovnsbakt paprika med feta er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer x 340 g glass med rød paprika, ristet, Skall og saft av 1 sitron, fedd hvitløk. Oppskriften gir 4 porsjoner.

Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.

Tips og Varianter

1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.

2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.

3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.

4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.

5Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Grillede reker og ovnsbakt paprika med feta?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillede reker og ovnsbakt paprika med feta. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Grillede reker og ovnsbakt paprika med feta?▼

Total tilberedningstid for Grillede reker og ovnsbakt paprika med feta er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Grillede reker og ovnsbakt paprika med feta vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Grillede reker og ovnsbakt paprika med feta?▼

En porsjon av Grillede reker og ovnsbakt paprika med feta inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.