Edamame, bok choy og mangosalat med asiatisk vinaigrette
Oppdag en frisk og smakfull salat med edamame, bok choy og mango, servert med en smakfull asiatisk vinaigrette. Perfekt for sommermåltidet!
Om denne retten
Denne friske og fargerike salaten er en fantastisk måte å oppdage de uventede og spennende smakene i det asiatiske kjøkkenets arsenal. Kombinasjonen av de sprø, nøtteaktige edamame, den knasende bok choy og den søte, syrlige mangoen skaper en himmelsk balanse av teksturer og smaker.
Ingredienser
- 0,6 dl riseddik
- 2 spiseskjeer soyasaus
- 1 teskje honning
- 1/4 teskje rød pepperflak
- 1 lime, saftet
- 2 spiseskjeer ristet sesamolje
- 2,4 dl frosne edamamebønner, tint
- 2,4 dl bok choy, chiffonade, noe grønt avsatt til pynt
- 1 grønn mango, skrelt og juliennet
- 1 spiseskje svarte sesamfrø
Ingredienser
- 0,6 dl riseddik
- 2 spiseskjeer soyasaus
- 1 teskje honning
- 1/4 teskje rød pepperflak
- 1 lime, saftet
- 2 spiseskjeer ristet sesamolje
- 2,4 dl frosne edamamebønner, tint
- 2,4 dl bok choy, chiffonade, noe grønt avsatt til pynt
- 1 grønn mango, skrelt og juliennet
- 1 spiseskje svarte sesamfrø
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2I en middels stor bolle, visp sammen eddik, soyasaus, honning, pepperflak og limesaft til en jevn blanding. Rør sakte inn sesamoljen.
- 3Tilsett edamame, pak choi og mango, og vend det forsiktig i dressingen. Ha i sesamfrøene og vend igjen for å blande. Server med de reserverte pak choi-bladene som garnityr.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at edamame-bønnene er skikkelig tinte før du blander dem i salaten - dette vil gi dem en myk, kremet konsistens.\nSkjær mangoen i tynne, juliennestriper for best resultat - dette vil gi frukten en fin, delikat struktur i salaten.\nFor en ekstra sprø tekstur, kan du riste sesamfrøene i en tørr stekepanne før du tilsetter dem.
Serveringsforslag
Dette friske og fargerike salatalternativet passer perfekt som en lett og oppkvikkende forrett. Servér den gjerne med et glass asiatisk inspirert hvitvin eller et syltetørt øl for å forsterke de asiatiske smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Edamame, bok choy og mangosalat med asiatisk vinaigrette?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Edamame, bok choy og mangosalat med asiatisk vinaigrette. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Edamame, bok choy og mangosalat med asiatisk vinaigrette?▼
Total tilberedningstid for Edamame, bok choy og mangosalat med asiatisk vinaigrette er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Edamame, bok choy og mangosalat med asiatisk vinaigrette vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Edamame, bok choy og mangosalat med asiatisk vinaigrette?▼
En porsjon av Edamame, bok choy og mangosalat med asiatisk vinaigrette inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
