Dungeness-krepssalat med søt erte-tendril og appelsindressing
Oppskrift på en frisk og smakfull dungeness krabbe salat med søte erter og syrlig appelsindressing, perfekt for sommermåltidet
Om denne retten
Dungeness-krepssalat er en smakseksplosjon av havsalt og søthet som får deg til å drømme deg bort til vakre, solige dager ved kysten. Denne retten er en hyllest til den berømte Dungeness-krabben fra stillehavskysten, som her kombineres med spennende smaker som friske ertebånd og en fruktig appelsindressing. Perfekt som en lettere forrett eller en oppkvikkende lunsj på en sommerdag.
Ingredienser
- 1. 1 teskje rapsolje
- 2. 1 rød løk, finhakket
- 3. 2 hvitløksfedd, lett knust med siden av en kniv, deretter finhakket
- 4. 2 plommetomater, frø fjernet og kuttet i brunoise
- 5. 1 blodappelsin, delt i segmenter og hakket
- 6. 2 ss finhakket frisk gressløk
- 7. 2 ss finhakket frisk mynte
- 8. 1 ss hoisinsaus
- 9. 1 ts soyasaus
- 10. 2 ss majones
- 11. 4 (1 ½ til 905 gram) Dungeness-kreps, kjøttet tatt ut av klør og kropp (tilsvarer omtrent 455 gram krabbekjøtt)
- 12. 1,2 dl ertebånd
- 13. Til krabbesalaten:
Ingredienser
- 1. 1 teskje rapsolje
- 2. 1 rød løk, finhakket
- 3. 2 hvitløksfedd, lett knust med siden av en kniv, deretter finhakket
- 4. 2 plommetomater, frø fjernet og kuttet i brunoise
- 5. 1 blodappelsin, delt i segmenter og hakket
- 6. 2 ss finhakket frisk gressløk
- 7. 2 ss finhakket frisk mynte
- 8. 1 ss hoisinsaus
- 9. 1 ts soyasaus
- 10. 2 ss majones
- 11. 4 (1 ½ til 905 gram) Dungeness-kreps, kjøttet tatt ut av klør og kropp (tilsvarer omtrent 455 gram krabbekjøtt)
- 12. 1,2 dl ertebånd
- 13. Til krabbesalaten:
Fremgangsmåte
- 11. Varm opp rapsolje i en stekepanne over middels varme. Tilsett rødløk og hvitløk, og la det surre i omtrent 10 minutter. Skru ned varmen til lav, og rør inn tomater, appelsin og gressløk. La det koke i ytterligere 2 minutter på lav varme. Ta av varmen og rør inn ferske mynteblader. Sett til side til det skal brukes.
- 22. Bland hoisinsaus, soyasaus og majones i en middels bolle. Vend forsiktig inn krabbekjøttet. Bruk en 2- eller 3-tommers rundkutter, og form krabbekjøttet til runde former. Topp med appelsindressing og 2 spiseskjeer ertebånd. Server kald.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun de mest ferske og velmodne Dungeness-kreps for best mulig smak og konsistens.
- 2Dra nytte av den sødmefulle ertebåndens sprøhet ved å servere dem ovenpå krepssalaten - ikke bland dem inn i dressingen.
- 3For ekstra syrlighet kan du erstatte halvparten av appelsinsaften med limesaft i dressingen.
Serveringsforslag
Dungeness-krepssalaten er fantastisk å servere sammen med et glass sprudlende hvitvin eller et friskt, urtepreget øl. En enkel salat med blandede blader kan også være et godt supplement til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Dungeness-krepssalat med søt erte-tendril og appelsindressing?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Dungeness-krepssalat med søt erte-tendril og appelsindressing. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Dungeness-krepssalat med søt erte-tendril og appelsindressing?▼
Total tilberedningstid for Dungeness-krepssalat med søt erte-tendril og appelsindressing er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Dungeness-krepssalat med søt erte-tendril og appelsindressing vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Dungeness-krepssalat med søt erte-tendril og appelsindressing?▼
En porsjon av Dungeness-krepssalat med søt erte-tendril og appelsindressing inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marokkansk rå gulrotsalat
Couscous niçoise
Byggrukker- og aprikosalat
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
