Dulce de Leche-halvmåner med gresskarfrø
Lær hvordan du lager deilige Dulce de Leche-halvmåner, myke småkaker fylt med karamell og pyntet med gresskarfrø. Perfekt til kaffen eller som gave.
Foto av Frank Schrader på Pexels
Ingredienser
- 1.2 dl rå, skallede gresskarfrø
- Pulveriserte vannløselige matfarger i ulike farger
- 5 ts vann, delt
- 50 stk Back-Oblaten (tyske runde spiselige vaffelark, ca. 7 cm i diameter)
- 2.4 dl dulce de leche, cajeta eller arequipe
Ingredienser
- 1.2 dl rå, skallede gresskarfrø
- Pulveriserte vannløselige matfarger i ulike farger
- 5 ts vann, delt
- 50 stk Back-Oblaten (tyske runde spiselige vaffelark, ca. 7 cm i diameter)
- 2.4 dl dulce de leche, cajeta eller arequipe
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175°C med risten i midten.
- Spre gresskarfrøene på et bakepapirkledd stekebrett med fire sider.
- Rist frøene i ovnen til de er puffet og lett gyldne (men ikke brune), i 6 til 8 minutter.
- La frøene avkjøle helt på en tallerken.
- Rør inn 1/4 ts farget pulver i 1 ts vann i en liten bolle til det er oppløst.
- Fordel 10 kjeks i ett lag på en rist.
- Mal forsiktig toppen av kjeksene med fargestoff ved hjelp av en konditorbørste (for hvite kjeks, børst med vann).
- La kjeksene stå til de er myke nok til å bøyes, i 3 til 5 minutter (hvis de er for våte til å løfte, la dem stå til de er litt tørrere).
- Vend kjeksene opp ned.
- Skje deretter en jevnt målt teskje med dulce de leche på den ubehandlede siden av hver kjeks.
- Brett hver kjeks i to, og trykk forsiktig for å spre dulce de leche helt ut til kanten.
- Sett inn 8 av de ristede gresskarfrøene halvveis inn i dulce de leche-fyllet (dulce de leche er fast nok til å holde frøene på plass).
- La de ferdige halvmånene stå i 1 til 4 timer for å sette seg.
- I mellomtiden, mal resten av kjeksene med de resterende fargene, én farge av gangen, og lag flere konfekter på samme måte.
Om denne retten
Disse fargesprakende Dulce de Leche-halvmånene er ikke bare et fantastisk syn, men også et sant smaksparadis. Inspirert av klassiske latinske desserttradisjoner, kombinerer de den myke, karamellfylte smaken med spennende teksturer fra de sprø gresskarfrøene. Uansett om du lager dem til en kaffekos eller en festlig anledning, vil disse halvmånene garantert imponere gjestene dine.
Tips og Varianter
- 1- Bruk rå, skallede gresskarfrø for en nøtteaktig, sprø tekstur som perfekt balanserer den søte dulce de leche-fyllingen.
- 2- For jevn farge, påfør fargestoffet med en konditorbørste for en jevn, glatt overflate.
- 3- La kjeksene stå i 1-4 timer slik at dulce de leche-fyllingen får tid til å stivne og holde formen.
Serveringsforslag
Disse fargeglade Dulce de Leche-halvmånene passer perfekt til en kopp sterk kaffe eller en kremet varm sjokolade. For en ekstra festlig touch, server dem sammen med litt pisket krem eller en kule vaniljeis.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Dulce de Leche-halvmåner med gresskarfrø?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Dulce de Leche-halvmåner med gresskarfrø. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Dulce de Leche-halvmåner med gresskarfrø?▼
Total tilberedningstid for Dulce de Leche-halvmåner med gresskarfrø er omtrent 55 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 50 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Dulce de Leche-halvmåner med gresskarfrø vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Dulce de Leche-halvmåner med gresskarfrø?▼
En porsjon av Dulce de Leche-halvmåner med gresskarfrø inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
