Dampede blåskjell med bacon og øl
Oppskrift på dampede blåskjell med bacon og øl – en smakfull forrett som er rask å lage og perfekt for enhver anledning.
Foto av RDNE Stock project på Pexels
Ingredienser
- 110 g tyktskåret bacon, i terninger
- 1 ss olivenolje
- 1 ss hakket løk
- 1 ts finhakket hvitløk
- 1.2 dl mørkt øl
- 450 g blåskjell, renset og børstet
- 1 ss smør
- 0.6 dl surkål
- 110 g kokte fingerling-poteter, delt i to
- Koshersalt
Ingredienser
- 110 g tyktskåret bacon, i terninger
- 1 ss olivenolje
- 1 ss hakket løk
- 1 ts finhakket hvitløk
- 1.2 dl mørkt øl
- 450 g blåskjell, renset og børstet
- 1 ss smør
- 0.6 dl surkål
- 110 g kokte fingerling-poteter, delt i to
- Koshersalt
Slik gjør du:
- Varm opp en stor gryte over middels varme.
- Tilsett baconet og kok til det er sprøtt, ca. 8 minutter.
- Tilsett oljen i pannen.
- Kok løk og hvitløk til de er gjennomsiktige og møre, ca. 5 minutter.
- Rør inn ølet, og skrap opp eventuelle brune biter fra bunnen av gryten.
- Tilsett blåskjellene.
- Damp blåskjellene under lokk over høy varme i ca. 2 minutter.
- Rør inn smør, surkål og poteter.
- Strø over salt.
- Dekk til og kok til blåskjellene har åpnet seg, ca. 2 minutter.
Om denne retten
Disse dampede blåskjellene er en herlig opplevelse for ganen. Dyppet i smaksrikt øl, smør og bacon, samt krydret med den lette syrligheten fra surkålen, danner de et perfekt samspill av smaker og teksturer. Denne smakfulle forretten er et must for enhver sjømatelsker, og et flott valg for uformelle sammenkomster med venner og familie.
Tips og Varianter
- 1- Sørg for å rense og børste skjellene godt før tilberedning, slik at de blir spreke og fristende.
- 2- Bruk en sterk, mørk øl for å gi retten en dypere, mer kompleks smak.
- 3- Tilsett surkålen mot slutten for å bevare den spreke teksturen og den friske syrligheten.
Serveringsforslag
Server de dampede blåskjellene med grovt brød for å nyte den smakfulle buljongen til fulle. Et glass kjølig, tørr cider eller et fat med lager passer utmerket til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Dampede blåskjell med bacon og øl?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Dampede blåskjell med bacon og øl. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Dampede blåskjell med bacon og øl?▼
Total tilberedningstid for Dampede blåskjell med bacon og øl er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Dampede blåskjell med bacon og øl vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Dampede blåskjell med bacon og øl?▼
En porsjon av Dampede blåskjell med bacon og øl inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
