Dublinske dampede blåskjell
Oppskrift på dubliner dampede blåskjell - en smakfull forrett som er rask å lage og perfekt for enhver anledning.
Om denne retten
Disse dampede blåskjellene fra Dublin er en herlig opplevelse for ganen. Dyppet i smaksrikt øl, smør og bacon, samt krydret med den lette syrligheten fra surkålen, danner de et perfekt samspill av smaker og teksturer. Denne tradisjonelle irske foretten er et must for enhver sjømatelsker, og et flott valg for uformelle sammenkomster med venner og familie.
Ingredienser
- 4 ounces tyktskåret bacon, i terninger
- 1 spiseskje olivenolje
- 1 spiseskje hakket løk
- 1 teskje finhakket hvitløk
- 1,2 dl mørk øl
- 455 gram blåskjell, renset og børstet
- 1 spiseskje smør
- 0,6 dl surkål
- 4 ounces kokte fingerling-poteter, delt i to
- Koshersalt
Ingredienser
- 4 ounces tyktskåret bacon, i terninger
- 1 spiseskje olivenolje
- 1 spiseskje hakket løk
- 1 teskje finhakket hvitløk
- 1,2 dl mørk øl
- 455 gram blåskjell, renset og børstet
- 1 spiseskje smør
- 0,6 dl surkål
- 4 ounces kokte fingerling-poteter, delt i to
- Koshersalt
Fremgangsmåte
- 1Varm opp en nederlandsk ovn eller annen stor gryte over middels varme; tilsett baconet. Kok til baconet er sprøtt, ca. 8 minutter. Tilsett oljen i pannen; kok løk og hvitløk til de er gjennomsiktige og møre, ca. 5 minutter. Rør inn ølen, og skrap opp eventuelle brune biter fra bunnen av gryten; tilsett muslingene. Damp muslingene under lokk over høy varme, i ca. 2 minutter. Rør inn smør, surkål og poteter, og strø over salt. Dekk til og kok til muslingene har åpnet seg, ca. 2 minutter.
Tips og Varianter
- 1- Sørg for å rense og børste skjellene godt før tilberedning, slik at de blir spreke og fristende.
- 2- Bruk en sterk, mørk øl for å gi retten en dypere, mer kompleks smak.
- 3- Tilsett surkålen mot slutten for å bevare den spreke teksturen og den friske syrligheten.
Serveringsforslag
Serve de dampede blåskjellene med grovt brød for å nyte den smakfulle buljongblanken til fulle. Et glass kjølig, tørr cider eller et fat med lager passer utmerket til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Dublinske dampede blåskjell?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Dublinske dampede blåskjell. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Dublinske dampede blåskjell?▼
Total tilberedningstid for Dublinske dampede blåskjell er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Dublinske dampede blåskjell vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Dublinske dampede blåskjell?▼
En porsjon av Dublinske dampede blåskjell inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
