Drupechutney
Lær hvordan du lager deilig grape chutney med vår enkle oppskrift. Perfekt til ost, kjøttretter og som tilbehør hele året.
Om denne retten
Dette er en tradisjonell norsk druesjutney som gir en unik balanse av søt, sur og krydret smak. Oppskriften er inspirert av nordiske tradisjoner, der frukt og bær har vært en viktig del av kostholdet i generasjoner. Denne sjutnyen passer perfekt som en smaksrik forrett eller som en delikat akkompagnement til grillet laks eller hvit fisk.
Ingredienser
- 0,3 dl olje
- 1 1/2 spiseskje gule sennepsfrø
- 3 fedd hvitløk
- 1 stjerneanis
- 15 karri-blader
- 5,9 dl røde, uten kjerner druer, delt i to
- 1 spiseskje rosiner
- 1/2 teskje allehåndepepper
- 1 teskje granateple, grovhakket
- 0,9 dl fersk grønn druesaft
- 0,9 dl rødvinseddik
- 1 spiseskje pinjekjerner, ristet og hakket
- Salt, etter smak
Ingredienser
- 0,3 dl olje
- 1 1/2 spiseskje gule sennepsfrø
- 3 fedd hvitløk
- 1 stjerneanis
- 15 karri-blader
- 5,9 dl røde, uten kjerner druer, delt i to
- 1 spiseskje rosiner
- 1/2 teskje allehåndepepper
- 1 teskje granateple, grovhakket
- 0,9 dl fersk grønn druesaft
- 0,9 dl rødvinseddik
- 1 spiseskje pinjekjerner, ristet og hakket
- Salt, etter smak
Fremgangsmåte
- 1I en kjele, legg sennepsfrø i olje og kok til de sprekker. Tilsett hele nellik, stjerneanis og curryblader. Kok til det dufter godt (ca. 1 minutt). Deretter, tilsett druer, rosiner, allepålpepper og granateplefrø. Rør ingrediensene sammen, og tilsett deretter druesaft og eddik. Dekk til og la det småkoke på lav varme til druene blir myke, men beholder formen. Avslutt med pinjekjerner og salt etter smak.
Tips og Varianter
- 1Bruk rene, modne druer for best resultat - både røde og grønne druer fungerer fint.\nFor å få en glatt konsistens, pass på å knuse druene godt under tilberedningen.\nLa sjutnyen småkoke på lav varme i 20-30 minutter for at smakene skal trekke ordentlig inn i hverandre.
Serveringsforslag
Servér denne deilige druesjutnyen sammen med sprø urtekrutonger eller som en smakfull topping på grillet laks eller torsk. Den passer også utmerket til en velsmakende ostetallerken.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Drupechutney?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Drupechutney. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Drupechutney?▼
Total tilberedningstid for Drupechutney er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Drupechutney vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Drupechutney?▼
En porsjon av Drupechutney inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
