Fylte drueblader med dillris

Ingredienser

4porsjoner

1.2 dl olivenolje

2 store løk, finhakket

4.7 dl langkornet hvit ris

5 ss fersk sitronsaft

3 ss hakket fersk italiensk persille

3 ss finhakket fersk dill

12 dl (eller mer) varmt vann

1 glass (ca. 900 g) drueblader, skylt, drenert, stive stilker trimmet

Naturell yoghurt og sitronbåter til servering

Ingredienser

4porsjoner

1.2 dl olivenolje

2 store løk, finhakket

4.7 dl langkornet hvit ris

5 ss fersk sitronsaft

3 ss hakket fersk italiensk persille

3 ss finhakket fersk dill

12 dl (eller mer) varmt vann

1 glass (ca. 900 g) drueblader, skylt, drenert, stive stilker trimmet

Naturell yoghurt og sitronbåter til servering

Slik gjør du:

Varm opp olje i en stor, tykk gryte over middels høy varme. Tilsett løk og sautér til den er gjennomsiktig, ca. 7 minutter.

Rør inn ris, sitronsaft, persille, dill og 2.5 dl varmt vann. Krydre med salt og pepper. Skru ned varmen.

Dekk til og la det småkoke til risen er delvis kokt og væsken er absorbert, rør av og til, ca. 12 minutter. Ta av varmen.

Dekk bunnen av en stor, bred gryte med noen drueblader.

Legg et stort drueblad på arbeidsflaten. Skje ut litt under 0.5 dl risblanding i midten av den bredeste delen av bladet.

Brett bunnen av bladet over fyllet. Brett inn sidene. Rull sammen til en stram pakke.

Legg de fylte druebladene med skjøten ned i pannen. Gjenta med resten av risfyllet og druebladene, og stable de fylte bladene oppå hverandre i pannen hvis nødvendig.

Hell nok varmt vann over til å dekke de fylte druebladene.

Legg en tung, varmebestandig tallerken over de fylte druebladene for å holde dem nede. Dekk til gryten.

La det småkoke over middels lav varme til bladene er møre og risen er gjennomkokt, ca. 1 time.

Bruk en hullsleiv til å overføre de fylte druebladene til et serveringsfat. Server varme eller kalde med yoghurt og sitronbåter.

Om denne retten

Fylte drueblader med dillris er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage i løpet av 80 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer olivenolje, store løk, finhakket, langkornet hvit ris og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.

Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.

Tips og Varianter

1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.

2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.

3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.

4Rull sitronen på benken med håndflaten før du presser den — det gir mer juice.

5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Fylte drueblader med dillris?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fylte drueblader med dillris. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Fylte drueblader med dillris?▼

Total tilberedningstid for Fylte drueblader med dillris er omtrent 80 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Fylte drueblader med dillris vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Fylte drueblader med dillris?▼

En porsjon av Fylte drueblader med dillris inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.