Sørstatsinspirerte krabbekaker med collardgrønnsaker og hvitløksbeurre blanc
Oppdag oppskriften på sørstatsinspirerte krabbekaker servert med sprø collardgrønnsaker og kremet ovnsstekt hvitløksbeurre blanc. En smakfull forrett med sørlige inspirasjoner.
Foto av Valeria Boltneva på Pexels
Ingredienser
- 4.7 dl maismelkrumme
- 0.6 dl hakket rød paprika
- 0.6 dl hakket fersk gressløk
- 0.6 dl kreolsennep
- 1.2 dl majones
- 2 store egg
- 1 ts adobosaus
- 1 ts Worcestershire-saus
- 0.6 dl hakket kokt bacon
- 450 g fersk jumbo krabbekjøtt
- Matolje til steking
- 1.2 dl hakket prosciutto
- 3 ss smør
- 1.2 dl hakket løk
- 2 ss finhakket hvitløk
- 900 g ferske collardgrønnsaker
- 7.1 dl kyllingkraft
- 6 hvitløksfedd
- Olivenolje
- Salt
- Svart pepper
- 1.2 dl fersk sitronsaft
- 1.2 dl tørr hvitvin
- 2.4 dl pisket fløte
- 0.6 dl kaldt smør, i biter
- 1 ts kosher-salt
- 0.5 ts malt rød pepper
Ingredienser
- 4.7 dl maismelkrumme
- 0.6 dl hakket rød paprika
- 0.6 dl hakket fersk gressløk
- 0.6 dl kreolsennep
- 1.2 dl majones
- 2 store egg
- 1 ts adobosaus
- 1 ts Worcestershire-saus
- 0.6 dl hakket kokt bacon
- 450 g fersk jumbo krabbekjøtt
- Matolje til steking
- 1.2 dl hakket prosciutto
- 3 ss smør
- 1.2 dl hakket løk
- 2 ss finhakket hvitløk
- 900 g ferske collardgrønnsaker
- 7.1 dl kyllingkraft
- 6 hvitløksfedd
- Olivenolje
- Salt
- Svart pepper
- 1.2 dl fersk sitronsaft
- 1.2 dl tørr hvitvin
- 2.4 dl pisket fløte
- 0.6 dl kaldt smør, i biter
- 1 ts kosher-salt
- 0.5 ts malt rød pepper
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 190 °C.
- Bland maismelkrumme, rød paprika, gressløk, kreolsennep, majones, egg, adobosaus, Worcestershire-saus og kokt bacon i en stor bolle. Rør forsiktig inn krabbekjøttet. Form blandingen til 10 burgere (7.5 til 9 cm).
- Legg krabbekakene på et bakepapirkledd stekebrett med non-stick spray.
- Stek i 12 minutter.
- Fordel collardgrønnsakene på individuelle serveringsfat med en hullsleiv. Topp hver porsjon med to krabbekaker. Drypp med Roasted Hvitløk Beurre Blanc. Pynt, hvis ønskelig.
- Varm opp en stor jerngryte eller lignende på middels høy varme. Tilsett prosciutto og stek i 2 minutter.
- Tilsett smør, løk og hvitløk; stek til løken er myk.
- Tilsett collardgrønnsaker og kyllingkraft. Kok opp. Skru ned varmen og la det småkoke i 30 til 45 minutter, eller til grønnsakene er møre.
- Forvarm ovnen til 175 °C.
- Plasser hvitløksfeddene i midten av et aluminiumsfolieark. Drypp lett med olivenolje. Krydre med salt og svart pepper etter smak.
- Stek i 20 til 25 minutter, eller til hvitløken er gyllen.
- Klem ut innmaten fra hver hvitløksfedd i en middels kjele. Tilsett sitronsaft og hvitvin til hvitløken.
- Kok opp uten lokk på middels høy varme i ca. 20 minutter, eller til væsken er redusert til tre fjerdedeler.
- Rør inn kremfløte. Skru ned varmen og la det småkoke, uten lokk, i 10 til 15 minutter, eller til det er redusert til halvparten.
- Ta av varmen. Visp inn smør gradvis, noen biter av gangen, til sausen er litt tykkere og glatt. Rør inn salt og malt rød pepper.
Om denne retten
Disse utrolige krabbekakene er en klassisk rett fra den amerikanske sørstaten Louisiana. Møtet mellom søtlig krabbekjøtt, krydder fra Cajunkjøkkenet og de grønne collardgrønnsakene skaper en mektig smakskombinasjon som virkelig bringer sørstatsfølelsen inn i eget kjøkken.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferskt krabbekjøtt for best smak og konsistens. La krabbekakeblandingen hvile i kjøleskapet i 30 minutter før steking for at smakene skal utvikle seg. Bruk en vannsprøyter eller pensel for å fuktigholde collardgrønnsakene under den lange koketiden.
Serveringsforslag
Denne retten passer perfekt som en fyldig forrett. Server de sprø krabbekakene med de møre collardgrønnsakene og den kremete hvitløksbeurre blanc-sausen for en komplett smaksopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sørstatsinspirerte krabbekaker med collardgrønnsaker og hvitløksbeurre blanc?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sørstatsinspirerte krabbekaker med collardgrønnsaker og hvitløksbeurre blanc. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sørstatsinspirerte krabbekaker med collardgrønnsaker og hvitløksbeurre blanc?▼
Total tilberedningstid for Sørstatsinspirerte krabbekaker med collardgrønnsaker og hvitløksbeurre blanc er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sørstatsinspirerte krabbekaker med collardgrønnsaker og hvitløksbeurre blanc vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sørstatsinspirerte krabbekaker med collardgrønnsaker og hvitløksbeurre blanc?▼
En porsjon av Sørstatsinspirerte krabbekaker med collardgrønnsaker og hvitløksbeurre blanc inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Keahole-hummer i asiatisk kraft
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Østers Rockefeller
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
