Ingredienser
- 2.4 dl olivenolje, delt
- 680 g løk, hakket
- 4 dl hvit ris, ukokt
- 2 sitroner, saftet
- 2 ss hakket fersk dill
- 1.2 dl hakket fersk persille
- 2 ss pinjekjerner
- 1 (225 g) glass drueblader, drenert og skylt
Ingredienser
- 2.4 dl olivenolje, delt
- 680 g løk, hakket
- 4 dl hvit ris, ukokt
- 2 sitroner, saftet
- 2 ss hakket fersk dill
- 1.2 dl hakket fersk persille
- 2 ss pinjekjerner
- 1 (225 g) glass drueblader, drenert og skylt
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 190 grader Celsius.
- Varm opp 2 ss olje i en stor kjele på middels varme. Surr løken til den er myk.
- Rør inn ris og la den bli lett brun. Tilsett 8.5 dl vann og halvparten av sitronsaften.
- Senk varmen, dekk til og la det småkoke i 20 minutter, eller til alt væsken er absorbert og risen er mør.
- Rør inn dill, persille og pinjekjerner.
- Fjern stilkene fra druebladene og legg 1 ss risfyll i midten av hvert blad.
- Brett inn sidene og rull tett sammen. Legg dem med skjøten ned i en ildfast form.
- Dekk med resten av olivenoljen, sitronsaften og nok vann til å dekke halvparten av dolmadene.
- Dekk til med aluminiumsfolie og stek i forvarmet ovn i 45 minutter.
Om denne retten
Dolmades, den greske delikatessen med fylte vinblader, er en ekte smaksopplevelse som bringer historien og tradisjonene i Middelhavet rett til kjøkkenbenken din. Denne nydelige forretten er et resultat av en nøye balansert blanding av aromatiske urter, sitrus og proppfulle riskjerner, perfekt pakket inn i de myke, bladgrønne vinbladene.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, unge drueblader for best kvalitet og smak.
- 2Er det vanskelig å finne drueblader? Spinatblader eller blader av ung kål fungerer også utmerket.
- 3La risblandingen småkoke til all væsken er absorbert for et perfekt, fast resultat.
Serveringsforslag
Servér de varme dolmadene med en kjølig, hvit gresk vin og en kremet tzatziki-saus for en autentisk, middelhavsopplevelse. Dryss gjerne litt ekstra dill og sitronskiver over retten for det siste prikket over i-en.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Greske dolmades med ris og urter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Greske dolmades med ris og urter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Greske dolmades med ris og urter?▼
Total tilberedningstid for Greske dolmades med ris og urter er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Greske dolmades med ris og urter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Greske dolmades med ris og urter?▼
En porsjon av Greske dolmades med ris og urter inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
