Ingredienser
- 450 g kjøttdeig av storfe
- 450 g kjøttdeig av lam
- 2.5 dl hvit ris
- 1.2 dl olivenolje
- 2 ss salt
- 1 ss tørket mynte
- 1 ss tørket persille
- 1 ss malt svart pepper
- 1 ts tørket oregano
- 1 gul løk, finhakket
- 1 glass drueblader
- 6 sitroner
- Oksekraft til småkoking
Ingredienser
- 450 g kjøttdeig av storfe
- 450 g kjøttdeig av lam
- 2.5 dl hvit ris
- 1.2 dl olivenolje
- 2 ss salt
- 1 ss tørket mynte
- 1 ss tørket persille
- 1 ss malt svart pepper
- 1 ts tørket oregano
- 1 gul løk, finhakket
- 1 glass drueblader
- 6 sitroner
- Oksekraft til småkoking
Slik gjør du:
- Bland sammen storfekjøtt, lam, ris, olivenolje, salt, mynte, persille, pepper, oregano og løk. Dette er fyllet.
- Skyll druebladene og la dem renne av i en sil.
- Legg 2 til 3 drueblader med stilksiden opp på et arbeidsstykke; de bør overlappe hverandre.
- Legg ønsket mengde fyll i midten og rull sammen, med sidene foldet inn.
- Gjenta med de resterende druebladene og fyllet.
- Plasser de fylte druebladene tett sammen i en stor kjele.
- Når kjelen er full, del sitronene i to og legg dem oppå.
- Dekk med oksekraft og la det småkoke til risen er myk, ca. 30 til 45 minutter.
Om denne retten
Dolmas er en klassisk middelhavsrett som har røtter tilbake til antikkens Hellas. Denne fylte retten er et eksempel på hvordan enkle, næringsfylte ingredienser som kjøtt, ris og drueblader kan forenes i en smaksrik og autentisk opplevelse. Med sin balanserte miks av krydder og sitrusfriskhet, passer Dolmas utmerket som en forrett som setter tonen for en hjemmekoselig eller festlig middag.
Tips og Varianter
- 1Bruk en blanding av storfe- og lammekjøttdeig for best mulig smak og tekstur.
- 2Skyll druebladene grundig og la dem renne av før du legger fyllet i – dette hindrer at de blir tunge og slitne.
- 3La Dolmas småkoke i ca. 45 minutter for at risen skal bli perfekt mør og fyllet skal smelte sammen.
Serveringsforslag
Servér Dolmas med en frisk tzatziki-saus og sitronskiver på siden. En enkel grønn salat med olivenolje og balsamico-dressing kompletterer retten og skaper en lett, middelhavsstemning.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Dolmas: Fylte vinblader med kjøtt og ris?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Dolmas: Fylte vinblader med kjøtt og ris. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Dolmas: Fylte vinblader med kjøtt og ris?▼
Total tilberedningstid for Dolmas: Fylte vinblader med kjøtt og ris er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Dolmas: Fylte vinblader med kjøtt og ris vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Dolmas: Fylte vinblader med kjøtt og ris?▼
En porsjon av Dolmas: Fylte vinblader med kjøtt og ris inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
