Dobbeltsjokoladepannekaker med salt karamellsaus
Oppskrift på deilige doble sjokoladepannekaker toppet med salt karamellsaus – perfekt for en søt frokost eller dessert. Enkel å lage og smakfull.
Foto av Vlada Karpovich på Pexels
Ingredienser
- 2 store egg
- 1 ss sukker
- 2 ss mørkt brunt sukker
- 3 dl kulturmelk, romtemperert
- 3 ss usaltet smør, smeltet, pluss litt til stekepannen
- 1 ts ren vaniljeekstrakt
- 3,6 dl hvetemel
- 0,6 dl usøtet kakaopulver
- 1 ts instant espressopulver
- 2 ts bakepulver
- 0,25 ts fint havsalt
- 85 g semisøt eller bittersøt sjokolade, finhakket
- Saltet karamellsaus, varm
- Melis, valgfritt
- Bringebær, valgfritt
- 2,4 dl sukker
- 1,2 dl kremfløte
- 2 ss usaltet smør, romtemperert
- 0,75 ts fleur de sel eller annet grovt havsalt
Ingredienser
- 2 store egg
- 1 ss sukker
- 2 ss mørkt brunt sukker
- 3 dl kulturmelk, romtemperert
- 3 ss usaltet smør, smeltet, pluss litt til stekepannen
- 1 ts ren vaniljeekstrakt
- 3,6 dl hvetemel
- 0,6 dl usøtet kakaopulver
- 1 ts instant espressopulver
- 2 ts bakepulver
- 0,25 ts fint havsalt
- 85 g semisøt eller bittersøt sjokolade, finhakket
- Saltet karamellsaus, varm
- Melis, valgfritt
- Bringebær, valgfritt
- 2,4 dl sukker
- 1,2 dl kremfløte
- 2 ss usaltet smør, romtemperert
- 0,75 ts fleur de sel eller annet grovt havsalt
Slik gjør du:
- Visp sammen egg, begge typer sukker, kulturmelk, smeltet smør og vanilje i en liten bolle til det er glatt.
- Bland mel, kakaopulver, espressopulver, bakepulver og salt i en middels stor bolle.
- Tilsett eggblandingen i melblandingen og visp til det akkurat er blandet.
- Venn inn den finhakkede sjokoladen, dekk til, og la røren hvile i 15 minutter.
- Forvarm ovnen til 120 grader Celsius.
- Legg et bakepapir på et stekebrett.
- Varm opp en stor støpejernspanne eller non-stick stekepanne over middels varme.
- Pensle med smør og fortsett å varme til smøret begynner å skumme.
- Ha i litt over 0,6 dl røre av gangen på pannen.
- Stek til bobler begynner å dannes og sprekke, ca. 2 minutter.
- Snu pannekaken og stek videre til den andre siden er ferdig, ytterligere 1 til 2 minutter.
- Når pannekakene er ferdige, legg dem i ett lag på bakepapiret og hold dem varme i ovnen til de skal serveres.
- For å lage karamellsausen: Bland sukker og 0,6 dl kaldt vann i en middels kjele over høy varme.
- Kok opp, uten å røre eller berøre, til sukkeret får en dyp ravfarge, 8 til 10 minutter.
- I mellomtiden, varm opp fløten i en liten kjele eller i mikrobølgeovnen.
- Når karamellen er ferdig, visp sakte inn den varme fløten og la det småkoke til blandingen er glatt, ca. 2 minutter.
- Ta kjelen av varmen og rør inn smør og salt til det er godt blandet.
- Server pannekakene stablet oppå hverandre på tallerkener.
- Hell over den varme karamellsausen.
- Topp med et dryss av melis og noen bringebær, hvis ønskelig.
Om denne retten
Dobbeltsjokoladepannekaker med salt karamellsaus er en middels krevende oppskrift i kategorien frokost som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer store egg, sukker, mørkt brunt sukker og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
En næringsrik start på dagen som gir energi og metthet gjennom hele formiddagen.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Ikke kok fløtesausen for hardt etter at fløten er tilsatt, da kan den skille seg.
- 3Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 4Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 5Smelt sjokoladen på vannbad eller i mikrobølgeovn i korte intervaller for å unngå at den brenner.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Dobbeltsjokoladepannekaker med salt karamellsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Dobbeltsjokoladepannekaker med salt karamellsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Dobbeltsjokoladepannekaker med salt karamellsaus?▼
Total tilberedningstid for Dobbeltsjokoladepannekaker med salt karamellsaus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Dobbeltsjokoladepannekaker med salt karamellsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Dobbeltsjokoladepannekaker med salt karamellsaus?▼
En porsjon av Dobbeltsjokoladepannekaker med salt karamellsaus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Glutenfrie pannekaker med jordbær og banan
Texas French Toast med Bananas Foster
PB&J Pannekaker med Bjørnebærsirup
Kremkaramellisert fransk toast med marinerte jordbær
Jalapeño- og cheddarpannekaker
