Djevelkrepse-ruller
Oppskrift på devil krabbe rolls, sprø og smakfulle krabbekaker rullet i deig. Perfekt for forrett eller små måltider, enkelt å lage hjemme.
Om denne retten
Disse djevelkrepse-rullene er en sannsynlig utspekulert sammenblanding av amerikansk-italiensk og asiatisk kokekunst. Djevelsk, men likevel deilig! Saft, krydder og tekstur i en perfekt balanse - dette er en forrett som virkelig vil få gjestene til å snakke.
Ingredienser
- 905 gram gammelt brød, skåret i terninger
- 2 kvart vann
- 55 gram salt
- 14 gram hvitløksalt
- 1 spiseskje svart pepper
- 1/2 teskje rød chili flakes
- 1 teskje krabbekrydder
- 1 stilk selleri, finhakket
- 2 mellomstore gule løk, finhakket
- 680 gram brødsmuler, pluss mer til panering
- 455 gram krabbekjøtt, renset og uten skjell
- 1 pint krabbesaus, oppskrift følger
- Olje til steking
- 225 gram knuste tomater
- 115 gram tomatpuré
- 1 teskje hvitløkspulver
- 1 teskje salt
- 1 laurbærblad
- 55 gram sterk saus
- 115 gram krabbekjøtt, renset og uten skjell
- 1 liten løk, finhakket
Ingredienser
- 905 gram gammelt brød, skåret i terninger
- 2 kvart vann
- 55 gram salt
- 14 gram hvitløksalt
- 1 spiseskje svart pepper
- 1/2 teskje rød chili flakes
- 1 teskje krabbekrydder
- 1 stilk selleri, finhakket
- 2 mellomstore gule løk, finhakket
- 680 gram brødsmuler, pluss mer til panering
- 455 gram krabbekjøtt, renset og uten skjell
- 1 pint krabbesaus, oppskrift følger
- Olje til steking
- 225 gram knuste tomater
- 115 gram tomatpuré
- 1 teskje hvitløkspulver
- 1 teskje salt
- 1 laurbærblad
- 55 gram sterk saus
- 115 gram krabbekjøtt, renset og uten skjell
- 1 liten løk, finhakket
Fremgangsmåte
- 1I en stor bolle legger du det tørre brødet i terninger. Hell over vannet og la det trekke i 10 minutter. Strø over salt, hvitløksalt, svart pepper, rød chili flakes, krabbekrydder, hakket selleri og hakket løk. Bruk hendene til å blande alle ingrediensene godt sammen til en homogen blanding. Sett til side slik at smakene får tid til å blande seg.
- 2I en annen stor bolle blander du brødsmuler, krabbekjøtt og krabbesaus. Rør det godt sammen til en jevn blanding.
- 3Ta en liten håndfull av brødblandingen, og bruk tommelen eller fingeren til å lage en fordypning. Ta en liten skje, ca. 45 gram, med krabbeblanding og legg den i fordypningen. Bøy brødblandingen rundt krabbeblandingen, og form en liten burger. Legg den på et bakepapirkledd stekebrett eller på et stort fat. Fortsett å lage kaker til all blandingen er brukt opp.
- 4I en stor stekepanne heller du ca. 3,8 cm olje. Varm opp oljen til 190 grader Celsius, eller til en liten brødbit syder og bobler når den legges i oljen. Legg kakene forsiktig i pannen, pass på å ikke overfylle. Stek til de er gylne på den ene siden, ca. 3–4 minutter, snu dem og stek til de er gylne på den andre siden.
- 5Merk: Denne oppskriften er levert av profesjonelle kokker, og kan derfor være vanskelig å få til hjemme.
- 6I en stor sausekjele blander du alle ingrediensene. La det småkoke over middels varme i 30 minutter. Avkjøl sausen før bruk.
- 7Porsjon: 1 liter
Tips og Varianter
- 1Bruk stale brød for best struktur og smaksbalanse.
- 2Djevelkrepskrydderets nyanse setter virkelig preg på retten - ikke gå glipp av det!
- 3For en ekstra sprøstekt overflate, dypp rullene i litt ekstra brødsmuler før steking.
Serveringsforslag
Serveres varme sammen med den deilige, tangy krabbesausen. Et glass kald hvitvin eller øl passer perfekt til den asiatiske-inspirerte smaken.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Djevelkrepse-ruller?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Djevelkrepse-ruller. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Djevelkrepse-ruller?▼
Total tilberedningstid for Djevelkrepse-ruller er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Djevelkrepse-ruller vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Djevelkrepse-ruller?▼
En porsjon av Djevelkrepse-ruller inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
