Diver Scallop Ceviche
Lær hvordan du lager en deilig diver scallop ceviche, perfekt som forrett eller sommermat. Enkel å lage med friske ingredienser og kort forberedelsestid.
Om denne retten
Diver Scallop Ceviche er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på under 20 minutter — perfekt for travle hverdager. Hovedingrediensene inkluderer nøtte-limer, revet og presset ut saften, knust ananas, spiseskjeer olivenolje og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 6 nøtte-limer, revet og presset ut saften
- 0,6 dl knust ananas
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 1/2 teskje malt spisskummen
- 1/2 teskje malt koriander
- 1/2 teskje malt cayennepepper
- 1/2 teskje malt ingefær
- 1 teskje honning
- 115 gram ferske, dyphavs-høstede sjøscallops eller andre høykvalitets ferske scallops
- 0,6 dl hakket rødløk
- 0,6 dl hakket rød paprika
- 0,6 dl hakket grønn paprika
- 1/2 hakket, frøet jalapeño
- 2 spiseskjeer fersk hakket koriander
- Salt og nykvernet svart pepper
- 4,7 dl mais-tortillachips
Ingredienser
- 6 nøtte-limer, revet og presset ut saften
- 0,6 dl knust ananas
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 1/2 teskje malt spisskummen
- 1/2 teskje malt koriander
- 1/2 teskje malt cayennepepper
- 1/2 teskje malt ingefær
- 1 teskje honning
- 115 gram ferske, dyphavs-høstede sjøscallops eller andre høykvalitets ferske scallops
- 0,6 dl hakket rødløk
- 0,6 dl hakket rød paprika
- 0,6 dl hakket grønn paprika
- 1/2 hakket, frøet jalapeño
- 2 spiseskjeer fersk hakket koriander
- Salt og nykvernet svart pepper
- 4,7 dl mais-tortillachips
Fremgangsmåte
- 1Bland limeskall, limejuice, ananas, olivenolje, krydderier og honning. Sett blandingen til side. Rens og vask kamskjellene, og kutt deretter hver enkelt i to på langs. Tilsett kamskjellene i limejuiceblandingen, rør godt og sett til side i kjøleskapet. Tilsett grønnsakene og korianderen i kamskjellblandingen. Rør godt. Krydre med salt og pepper etter smak. Dekk til og la det stå i kjøleskapet i minst 3 timer. Server med tortillachips.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Frys fersk ingefær — da er den enkel å rive og holder seg lenger.
- 4En dash fersk limejuice helt til slutt kan løfte smaken i de fleste retter.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Diver Scallop Ceviche?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Diver Scallop Ceviche. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Diver Scallop Ceviche?▼
Total tilberedningstid for Diver Scallop Ceviche er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Diver Scallop Ceviche vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Diver Scallop Ceviche?▼
En porsjon av Diver Scallop Ceviche inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
