Diner-stil pannekaker med kulturmelk
Lær hvordan du lager deilige diner-style buttermilk pannekaker hjemme. Perfekt til frokost eller brunch, med en myk og luftig konsistens.
Om denne retten
Disse dryppende, lette pannekakene med et stikk av søthet er en herlig start på dagen. Inspirert av klassiske amerikanske diné-pannekaker, har vi gitt den tradisjonelle oppskriften et løft med kulturmelk for en deilig, kremet tekstur og et stikk av syre som balanserer det søte. Uansett om du nyter dem til en hjemmekoselig frokost eller som en leskende dessert, vil disse pannekakene garantert sette ganen i sving.
Ingredienser
- 4,7 dl hvetemel
- 3 spiseskjeer sukker
- 1 1/4 teskje bakepulver
- 1 1/4 teskje natron
- 1 1/4 teskje kosher-salt
- 2 store egg
- 4,1 dl kulturmelk
- 1,2 dl kaldt seltzervann eller club soda
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 3 spiseskjeer usaltet smør, smeltet, pluss mer
- Ren lønnesirup (til servering)
Ingredienser
- 4,7 dl hvetemel
- 3 spiseskjeer sukker
- 1 1/4 teskje bakepulver
- 1 1/4 teskje natron
- 1 1/4 teskje kosher-salt
- 2 store egg
- 4,1 dl kulturmelk
- 1,2 dl kaldt seltzervann eller club soda
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 3 spiseskjeer usaltet smør, smeltet, pluss mer
- Ren lønnesirup (til servering)
Fremgangsmåte
- 1Sikt mel, sukker, bakepulver, natron og salt i en stor bolle. Bruk en gaffel til å vispe egg, kulturmelk, seltzer, vanilje og 3 ss smør smeltet i en middels stor bolle for å blande eggene. Tilsett eggeblandingen i de tørre ingrediensene og visp for å blande (røren vil være litt klumpete). Varm opp en stor takke eller to støpejerns- eller nonstickpanner på middels varme; pensle med smør. Arbeid i porsjoner og øs ½ kopp røre av gangen på takken; kok til det dannes bobler på overflaten som sprekker, og undersiden er gyllenbrun, ca. 2 ½–3 minutter. Snu og fortsett å koke til den er gyllenbrun på undersiden, ytterligere 2–2 ½ minutter. Overfør pannekakene til tallerkener eller et fat og pensle toppene med smør. Server med lønnesirup ved siden av.
- 2Sikt mel, sukker, bakepulver, natron og salt i en stor bolle. Bruk en gaffel til å vispe egg, kulturmelk, seltzer, vanilje og 3 ss smør smeltet i en middels stor bolle for å blande eggene. Tilsett eggeblandingen i de tørre ingrediensene og visp for å blande (røren vil være litt klumpete).
- 3Varm opp en stor takke eller to støpejerns- eller nonstickpanner på middels varme; pensle med smør. Arbeid i porsjoner og øs ½ kopp røre av gangen på takken; kok til det dannes bobler på overflaten som sprekker, og undersiden er gyllenbrun, ca. 2 ½–3 minutter. Snu og fortsett å koke til den er gyllenbrun på undersiden, ytterligere 2–2 ½ minutter. Overfør pannekakene til tallerkener eller et fat og pensle toppene med smør. Server med lønnesirup ved siden av.
Tips og Varianter
- 1- Bruk kulturmelk for en deilig kremaktig og litt syrlig smak
- 2- Slå eggeblandingen sammen med de tørre ingrediensene bare til den er gjennomblandet - ikke elt for mye for å få mykere pannekaker
- 3- La smøret smelte før du pensler pannekakene, for en deilig gyllen stekeskorpe
Serveringsforslag
Server de varme pannekakene med en raus dose lønnesirup og eventuelt kremet vaniljeyoghurt eller litt frisk frukt som et syrlig motstykke til den søte sirupen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Diner-stil pannekaker med kulturmelk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Diner-stil pannekaker med kulturmelk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Diner-stil pannekaker med kulturmelk?▼
Total tilberedningstid for Diner-stil pannekaker med kulturmelk er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Diner-stil pannekaker med kulturmelk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Diner-stil pannekaker med kulturmelk?▼
En porsjon av Diner-stil pannekaker med kulturmelk inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
