Klassiske syltede agurker
Oppskrift på klassiske syltede agurker, perfekte som tilbehør eller snack. Enkel å lage og full av smak.
Foto av Polina Tankilevitch på Pexels
Ingredienser
- 1360 g sylteagurk (mindre enn 12 cm lange)
- 1 stor eller 2 mellomstore løk (ca. 450 g)
- 3 ss kosher- eller annet grovt salt
- 1 ts sellerifrø
- 1 ts malt gurkemeie
- 1 ss gule sennepsfrø
- 0.25 ts malt nellik eller allehånde (valgfritt)
- 7.1 dl eplecidereddik
- 5.9 dl brunt sukker
Ingredienser
- 1360 g sylteagurk (mindre enn 12 cm lange)
- 1 stor eller 2 mellomstore løk (ca. 450 g)
- 3 ss kosher- eller annet grovt salt
- 1 ts sellerifrø
- 1 ts malt gurkemeie
- 1 ss gule sennepsfrø
- 0.25 ts malt nellik eller allehånde (valgfritt)
- 7.1 dl eplecidereddik
- 5.9 dl brunt sukker
Slik gjør du:
- Trim og kast blomsterendene på agurkene. Skrell løkene og skjær både agurk og løk i skiver på omtrent 0.5 cm tykkelse.
- I en ikke-reaktiv bolle, vend agurk og løk inn med saltet. Dekk til og sett i kjøleskapet i 1 til 2 timer.
- Sil godt av væsken, skyll agurkene og løkene, og sil igjen. Sett dem deretter til side.
- I en ikke-reaktiv kjele, bland alle de resterende ingrediensene. Kok opp på høy varme, rør innimellom én eller to ganger for å løse opp det brune sukkeret.
- Skru ned varmen til lav og la det småkoke i 3 minutter.
- Hell deretter væsken over agurkene og løkene. Agurkene skal være godt dekket av væsken eller flyte litt oppå.
- La det avkjøle til romtemperatur. Dekk til og sett i kjøleskapet.
- Disse sylteagurkene har god smak så snart de er kalde, men smaken vil bli mer intens hvis du lar dem stå i 24 timer. De vil holde seg, dekket og i kjøleskapet, i en måned eller mer.
Om denne retten
Disse hjemmelagde sylteagurkene er en klassiker i norsk sommerkjøkken. De perfekte, små agurkskivene er fristende knasende og syrlige, og danner et lekkert tilbehør til mange retter. Enten du serverer dem som tilbehør til grillmat eller som en del av en smørbrødanretning, gir de et deilig, oppfriskende preg på enhver rett.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun unge, små agurker for best resultat – de store og modne blir ofte bløte og slappe.
- 2La blandingen småkoke i 3 minutter for å trekke ut maksimal smak fra krydderne.
- 3La sylteagurkene hvile i minst 24 timer for at smakene skal integreres helt perfekt.
Serveringsforslag
De syltede agurkene passer utmerket som lekkert tilbehør til grillete kjøttretter, fiskeretter eller ostefat. Prøv dem også i små smørbrød eller som en frisk kontrast til fetere retter.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Klassiske syltede agurker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Klassiske syltede agurker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Klassiske syltede agurker?▼
Total tilberedningstid for Klassiske syltede agurker er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Klassiske syltede agurker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Klassiske syltede agurker?▼
En porsjon av Klassiske syltede agurker inneholder omtrent 50 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Frisk jicama-slaw med lime
Søt og syrlig brokkolisalat med bacon
Rask thailandsk coleslaw med peanøtter
Hjemmelagde potetgull med blåmuggost og gressløk
Sprø stekepoteter med chili og spisskummen
