Dine klassiske syltede agurker
Oppskrift på dine klassiske brød-og-smør pickles, perfekte som tilbehør eller snack. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Disse hjemmelagde, sylteagurker er en klassiker i norsk sommerkjøkken. De perfekte, lille agurksylinderne er fristende krunchytoktige og syrlige, og danner et lekkert sidestykke til mange retter. Om du serverer dem som forrett, som tilbehør til grillmat eller som en del av en smørbrødanretning, gir de et deilig, oppfriskende krøll på enhver rett.
Ingredienser
- 1. 1360 gram sylteagurk (mindre enn 5 tommer lange)
- 2. 1 stor eller 2 mellomstore løk (ca. 450 gram)
- 3. 3 spiseskjeer kosher- eller annet grovt salt
- 4. 1 teskje sellerifrø
- 5. 1 teskje malt gurkemeie
- 6. 1 spiseskje gul sennepsfrø
- 7. 1/4 teskje malt nellik eller allehånde (valgfritt)
- 8. 7,1 dl eplecidereddik
- 9. 5,9 dl brunt sukker
Ingredienser
- 1. 1360 gram sylteagurk (mindre enn 5 tommer lange)
- 2. 1 stor eller 2 mellomstore løk (ca. 450 gram)
- 3. 3 spiseskjeer kosher- eller annet grovt salt
- 4. 1 teskje sellerifrø
- 5. 1 teskje malt gurkemeie
- 6. 1 spiseskje gul sennepsfrø
- 7. 1/4 teskje malt nellik eller allehånde (valgfritt)
- 8. 7,1 dl eplecidereddik
- 9. 5,9 dl brunt sukker
Fremgangsmåte
- 11. Trim og kast av blomsterendene på agurkene, deretter skrell løkene og skjær begge i skiver på omtrent 1/4 tomme tykkelse. I en ikke-reaktiv bolle, vend dem inn med saltet, dekk til og sett i kjøleskapet i 1 til 2 timer. Sil godt av, skyll, sil igjen og sett deretter agurkene og løkene til side.
- 22. I en ikke-reaktiv kjele, bland alle de resterende ingrediensene og kok opp på høy varme, rør innimellom én eller to ganger for å løse opp det brune sukkeret. Skru ned varmen til lav, la det småkoke i 3 minutter, og hell deretter væsken over agurkene og løkene. Agurkene skal være godt dekket av væsken eller flyte litt oppå.
- 33. La det avkjøle til romtemperatur, dekk til og sett i kjøleskapet. Disse sylteagurkene har god smak så snart de er kalde, men smaken vil bli mer intens hvis du lar dem stå i 24 timer. De vil holde seg, dekket og i kjøleskapet, i en måned eller mer.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun unge, små agurker for best resultat - de store og modne blir ofte bløte og slappe.
- 2La blandingen småkoke i 3 minutter for å trekke ut maksimal smak fra krydderne.
- 3La sylteagurkene hvile i minst 24 timer for at smakene skal integreres helt perfekt.
Serveringsforslag
De syltelagde agurkene passer utmerket som lekkert tilbehør til grillete kjøttretter, fiskeretter eller ostebricka. Prøv dem også i små smørbrød eller som en frisk kontrast til fetere retter.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Dine klassiske syltede agurker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Dine klassiske syltede agurker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Dine klassiske syltede agurker?▼
Total tilberedningstid for Dine klassiske syltede agurker er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Dine klassiske syltede agurker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Dine klassiske syltede agurker?▼
En porsjon av Dine klassiske syltede agurker inneholder omtrent 50 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
