Hjemmelaget svinepølse med stekte egg
Oppskrift på hjemmelaget svinepølse servert med deilige stekte egg – perfekt for en smakfull frokost eller brunsj.
Foto av ROMAN ODINTSOV på Pexels
Ingredienser
- 455 g kjøttdeig av svin (magert, men ikke for magert)
- Kosher-salt
- 1 ts chiliflak
- 1 ts fennikelfrø, ristet
- 0.5 ts cayennepepper
- 1.2 dl brødsmuler, ristet
- 1.2 dl finrevet Parmesan
- 1 ss rapsolje
- 2 til 4 ss usaltet smør
- 4 til 6 egg
Ingredienser
- 455 g kjøttdeig av svin (magert, men ikke for magert)
- Kosher-salt
- 1 ts chiliflak
- 1 ts fennikelfrø, ristet
- 0.5 ts cayennepepper
- 1.2 dl brødsmuler, ristet
- 1.2 dl finrevet Parmesan
- 1 ss rapsolje
- 2 til 4 ss usaltet smør
- 4 til 6 egg
Slik gjør du:
- Legg kjøttdeigen i en stor bolle og bland den godt sammen med hendene.
- Tilsett en god klype kosher-salt, chiliflak, fennikelfrø, cayennepepper, brødsmuler og Parmesanost.
- Bland godt til alt er jevnt fordelt, og form deretter kjøttet til små burgere på ca. 5 cm i diameter.
- Varm opp rapsoljen i en stor stekepanne over høy varme.
- Når oljen begynner å ryke lett, skru ned varmen for å unngå sprut, og legg kjøttburgerne i ett lag i pannen.
- Pass på at de er litt adskilt slik at de får farge i stedet for å dampe.
- Sett varmen tilbake på høy og stek burgerne til de får fin farge, og snu dem slik at de blir brune rundt hele, ca. 3 til 5 minutter på hver side.
- Kjenn etter at de fortsatt er møre og litt ettergivende i midten.
- Bruk en hullsleiv eller stekespade for å ta dem opp av pannen.
- Legg burgerne på et serveringsfat eller individuelle tallerkener.
- Bruk et kjøkkenpapir til å tørke pannen ren, skru ned varmen til middels, og tilsett smør.
- Når smøret begynner å bli brunt, knekk 2 egg, med litt avstand mellom dem, i smøret.
- Senk varmen, krydre eggene lett med salt, og kok i 2 til 3 minutter eller lenger, etter ønske.
- Gjenta med flere egg.
- Legg eggene på burgerne og server umiddelbart.
Om denne retten
Hjemmelaget svinepølse med stekte egg er en middels krevende oppskrift i kategorien frokost som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer Kosher-salt, chiliflak, fennikelfrø, ristet og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
En næringsrik start på dagen som gir energi og metthet gjennom hele formiddagen.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 4Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hjemmelaget svinepølse med stekte egg?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hjemmelaget svinepølse med stekte egg. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hjemmelaget svinepølse med stekte egg?▼
Total tilberedningstid for Hjemmelaget svinepølse med stekte egg er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hjemmelaget svinepølse med stekte egg vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hjemmelaget svinepølse med stekte egg?▼
En porsjon av Hjemmelaget svinepølse med stekte egg inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
