Dilly Beans
Lær hvordan du lager sprø og smakfulle dilly bønner med denne enkle oppskriften. Perfekt som tilbehør eller snacks, hele året.
Om denne retten
Dilly Beans er en klassisk, hjemmelaget syltet rett som stammer fra amerikanske Sør. Disse aromatiske, sprø bønnene er en frisk og spenstig forrett som passer perfekt til en sommermiddag på terrassen eller som en uventet delikatesse til burgerbordet.
Ingredienser
- 1. 0,8 dl grovt havsalt
- 2. 900 gram små, møre grønne bønner eller gule waxbønner, trimmed
- 3. 6 friske dillkvister
- 4. 6 små hvitløksfedd, knust
- 5. 3 små tørkede røde chili (som cayenne eller chile de árbol)
- 6. 1 spiseskje dillfrø
- 7. 1 teskje svarte pepperkorn, knust
Ingredienser
- 1. 0,8 dl grovt havsalt
- 2. 900 gram små, møre grønne bønner eller gule waxbønner, trimmed
- 3. 6 friske dillkvister
- 4. 6 små hvitløksfedd, knust
- 5. 3 små tørkede røde chili (som cayenne eller chile de árbol)
- 6. 1 spiseskje dillfrø
- 7. 1 teskje svarte pepperkorn, knust
Fremgangsmåte
- 11. Rør ut saltet i 1 gallon varmt vann i en stor bolle til saltet er oppløst. La laken avkjøle til romtemperatur. Legg bønner og resten av ingrediensene lagvis i en stor keramikk-, glass- eller rustfritt stålboll. Tilsett laken slik at det dekker. Hell resten av laken i en plastpose med glidelås; lukk posen og legg den over bønnene slik at de er under væsken. Dekk bollen med et rent kjøkkenhåndkle. La stå ved romtemperatur til det dannes bobler rundt kanten av bollen, ca. 4-5 dager. Skum av eventuelt skum fra overflaten av laken. Fortsett å la stå ved romtemperatur, og fjern skum etter behov, til bønnene er syltet, ca. 2 uker. Bruk en hullsleiv til å fordele bønnene, urtene og krydderne i 3 rene 1-liters glass. Sett en sil med to lag osteklede over en stor mugge; sil laken gjennom silen. Hell laken over bønnene i glassene, og la det være 1/2" plass på toppen. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet i opptil 2 måneder.
- 22. Rør ut saltet i 1 gallon varmt vann i en stor bolle til saltet er oppløst. La laken avkjøle til romtemperatur.
- 33. Legg bønner og resten av ingrediensene lagvis i en stor keramikk-, glass- eller rustfritt stålboll. Tilsett laken slik at det dekker. Hell resten av laken i en plastpose med glidelås; lukk posen og legg den over bønnene slik at de er under væsken. Dekk bollen med et rent kjøkkenhåndkle. La stå ved romtemperatur til det dannes bobler rundt kanten av bollen, ca. 4-5 dager.
- 44. Skum av eventuelt skum fra overflaten av laken. Fortsett å la stå ved romtemperatur, og fjern skum etter behov, til bønnene er syltet, ca. 2 uker.
- 55. Bruk en hullsleiv til å fordele bønnene, urtene og krydderne i 3 rene 1-liters glass. Sett en sil med to lag osteklede over en stor mugge; sil laken gjennom silen. Hell laken over bønnene i glassene, og la det være 1/2" plass på toppen. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet i opptil 2 måneder.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne bønner av forskjellige størrelser og farger for å skape et dekorativt uttrykk.\nLa bønnene stå i laken i minst 2 uker for å få den optimale, gylne syrligheten.\nVær forsiktig når du fordeler bønnene i glassene, slik at de ikke blir ødelagt.
Serveringsforslag
Server Dilly Beans som del av en antipastobrett sammen med krydrete salami, sprø knekkebrød og en kremet geiteostdipp. En kald, mousserende hvitvin er et perfekt følge til denne friske, syrlige foretten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Dilly Beans?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Dilly Beans. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Dilly Beans?▼
Total tilberedningstid for Dilly Beans er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Dilly Beans vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Dilly Beans?▼
En porsjon av Dilly Beans inneholder omtrent 50 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
