Syltede grønne bønner med dill
Lær hvordan du lager sprø og smakfulle syltede grønne bønner med dill. Perfekt som tilbehør eller snacks, hele året.
Foto av Rachel Claire på Pexels
Ingredienser
- 0.8 dl grovt havsalt
- 900 g små, møre grønne bønner eller gule waxbønner, trimmet
- 6 friske dillkvister
- 6 små hvitløksfedd, knust
- 3 små tørkede røde chili (som cayenne eller chile de árbol)
- 1 ss dillfrø
- 1 ts svarte pepperkorn, knust
Ingredienser
- 0.8 dl grovt havsalt
- 900 g små, møre grønne bønner eller gule waxbønner, trimmet
- 6 friske dillkvister
- 6 små hvitløksfedd, knust
- 3 små tørkede røde chili (som cayenne eller chile de árbol)
- 1 ss dillfrø
- 1 ts svarte pepperkorn, knust
Slik gjør du:
- Rør ut saltet i 3.8 liter varmt vann i en stor bolle til saltet er oppløst. La laken avkjøle til romtemperatur.
- Legg bønner, dillkvister, hvitløk, chili, dillfrø og pepperkorn lagvis i en stor keramikk-, glass- eller rustfritt stålbolle.
- Tilsett den avkjølte laken slik at det dekker bønnene. Hell resten av laken i en plastpose med glidelås; lukk posen og legg den over bønnene slik at de holdes under væsken.
- Dekk bollen med et rent kjøkkenhåndkle. La stå ved romtemperatur til det dannes bobler rundt kanten av bollen, ca. 4-5 dager.
- Skum av eventuelt skum fra overflaten av laken. Fortsett å la stå ved romtemperatur, og fjern skum etter behov, til bønnene er syltet, ca. 2 uker.
- Bruk en hullsleiv til å fordele bønnene, urtene og krydderne i 3 rene 1-liters glass.
- Sett en sil med to lag osteklede over en stor mugge; sil laken gjennom silen.
- Hell den silte laken over bønnene i glassene, og la det være ca. 1.5 cm (1/2 tomme) plass på toppen.
- Dekk til og oppbevar i kjøleskapet i opptil 2 måneder.
Om denne retten
Syltede grønne bønner med dill er en klassisk, hjemmelaget rett som stammer fra amerikanske Sørstater. Disse aromatiske, sprø bønnene er et friskt og spenstig tilbehør som passer perfekt til en sommermiddag på terrassen eller som en uventet delikatesse til burgerbordet.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne bønner av forskjellige størrelser og farger for å skape et dekorativt uttrykk.
- 2La bønnene stå i laken i minst 2 uker for å få den optimale, gylne syrligheten.
- 3Vær forsiktig når du fordeler bønnene i glassene, slik at de ikke blir ødelagt.
Serveringsforslag
Server syltede grønne bønner som del av et antipastobrett sammen med krydret salami, sprø knekkebrød og en kremet geitostdipp. En kald, musserende hvitvin er et perfekt følge til dette friske, syrlige tilbehøret.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Syltede grønne bønner med dill?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Syltede grønne bønner med dill. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Syltede grønne bønner med dill?▼
Total tilberedningstid for Syltede grønne bønner med dill er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 3 x 1-liters glass porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Syltede grønne bønner med dill vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Syltede grønne bønner med dill?▼
En porsjon av Syltede grønne bønner med dill inneholder omtrent 50 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
