Gravlaks med dill og sennepssaus
Lær hvordan du lager delikat gravlaks med en smakfull sennepssaus. Perfekt som forrett eller til spesielle anledninger. En enkel og smakfull oppskrift.
Foto av Collab Media på Pexels
Ingredienser
- 1 ts hele hvite pepperkorn
- 1 ts hele svarte pepperkorn
- 1 ts korianderfrø
- 2 ss havsalt
- 2 ts sukker
- 450 g laksefilet med skinn
- 2,5 dl hakket fersk dill, delt
- 2 ss honning-sennep
- 1 ss destillert hvit eddik
- 3 ss druefrø- eller rapsolje
- 2 ss hakket fersk dill
- 0.25 ts salt
- Mini pumpernickel- eller brioche-toast
- Dillstilker
Ingredienser
- 1 ts hele hvite pepperkorn
- 1 ts hele svarte pepperkorn
- 1 ts korianderfrø
- 2 ss havsalt
- 2 ts sukker
- 450 g laksefilet med skinn
- 2,5 dl hakket fersk dill, delt
- 2 ss honning-sennep
- 1 ss destillert hvit eddik
- 3 ss druefrø- eller rapsolje
- 2 ss hakket fersk dill
- 0.25 ts salt
- Mini pumpernickel- eller brioche-toast
- Dillstilker
Slik gjør du:
- For gravlaksen:
- Varm opp alle pepperkorn og korianderfrø i en liten stekepanne over middels høy varme til krydderne er duftende og frøene hopper lett, ca. 2 minutter. Rist pannen hyppig.
- Knus krydderne i en morter med støter, eller overfør dem til en arbeidsflate, dekk med et kjøkkenhåndkle (ikke frottéklut), og knus med en kjøtthammer eller bunnen av en tung panne.
- Overfør krydderne til en liten bolle. Bland inn salt og sukker.
- Bruk en liten skarp kniv til å stikke 12 små hull gjennom skinnet på laksen.
- Gni inn en tredjedel av krydderblandingen på skinnet.
- Strø en tredjedel av den hakkede dillen i bunnen av en glassform (ca. 18x18x5 cm eller 20x20x5 cm).
- Legg laksen med skinnsiden ned oppå dillen.
- Gni resten av krydderblandingen inn i toppen av laksen.
- Trykk 2/3 kopp (ca. 1,5 dl) hakket dill på laksen.
- Dekk med plastfolie, og trykk den direkte mot fisken. Plasser en tallerken eller en annen panne oppå plasten. Legg tunge bokser på tallerkenen.
- Sett i kjøleskapet i 2 til 3 dager.
- For sennepssausen:
- Bland honning-sennep, eddik, olje, hakket dill og salt i en liten bolle. Visp til en jevn saus.
- Smak til og juster krydder om nødvendig.
- Servering:
- Skjær gravlaksen i tynne skiver. Server med sennepssausen, mini pumpernickel- eller brioche-toast og pynt med dillstilker.
Om denne retten
Gravlaks er en tradisjonell norsk spesialitet som feirer laksen i all sin naturlige prakt. Denne delikate forretten er et must for mange norske festmåltider, og dens enkle, men utrolig smakfulle tilberedning gjør den til et populært valg for enhver anledning.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, høykvalitets laks for best mulig resultat.
- 2Trykk krydderblandingen godt inn i laksen for å få maksimal smaksutvikling.
- 3La gravlaksen hvile i kjøleskapet i 2-3 dager for at smakene skal utvikle seg fullt ut. Dette er avgjørende for tekstur og smak.
Serveringsforslag
Server den dillede gravlaksen med et glass tørr hvitvin, knekkebrød eller ristet brød og en frisk salat med sitrusdressing for å la laksen skinne i all sin prakt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Gravlaks med dill og sennepssaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Gravlaks med dill og sennepssaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Gravlaks med dill og sennepssaus?▼
Total tilberedningstid for Gravlaks med dill og sennepssaus er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Gravlaks med dill og sennepssaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Gravlaks med dill og sennepssaus?▼
En porsjon av Gravlaks med dill og sennepssaus inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Keahole-hummer i asiatisk kraft
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
