Whiskykake med sitron og pekannøtter
Lær hvordan du lager en unik og smakfull whiskykake med sitron og pekannøtter. Perfekt for spesielle anledninger eller som en deilig dessert.
Foto av Alina Matveycheva på Pexels
Ingredienser
- 1 sitron
- 1.2 dl Dickel Tennessee Sour Mash whisky
- 170 g usaltet smør
- 1.2 dl hvitt sukker
- 0.8 dl brunt sukker
- 3 eggeplommer
- 115 g pekannøttmel
- 2.4 dl hvetemel, siktet
- 1 ts bakepulver
Ingredienser
- 1 sitron
- 1.2 dl Dickel Tennessee Sour Mash whisky
- 170 g usaltet smør
- 1.2 dl hvitt sukker
- 0.8 dl brunt sukker
- 3 eggeplommer
- 115 g pekannøttmel
- 2.4 dl hvetemel, siktet
- 1 ts bakepulver
Slik gjør du:
- Tynnskjær sitronen (fjern så lite av den hvite hinnen som mulig) og tilsett whiskyen. La skallet trekke i whiskyen i minst 3 til 4 timer. Resten av sitronen kan brukes til noe annet.
- Etter trekketiden, fjern skallet. Finhakk 1 ts av skallet og tilsett det i whiskyen. Kast de resterende bitene av skallet.
- Forvarm ovnen til 175°C. Pisk smør, begge sukkertypene og eggeplommene sammen i flere minutter, til blandingen er silkeaktig glatt.
- Hell halvparten av whiskyen med det finhakkede skallet i en bolle med hvetemel og pekannøttmel. Rør dette sammen.
- Venn melblandingen inn i kakerøren til det er godt blandet.
- Sikt sammen resten av melet og bakepulveret, og rør det inn i røren.
- Når alt er godt innarbeidet, hell røren i en smurt og melet 23 cm springform eller kakeform. Jevn ut overflaten med en slikkepott.
- Sett formen i den forvarmede ovnen og stek i 60 minutter.
- Skru deretter av ovnen og la døren stå på gløtt, slik at kaken avkjøles i ovnen i 15 minutter.
- Ta ut kaken, løsne sidene av formen (eller fjern den på annen måte), og sett kaken på en rist for å avkjøle.
- Prikk hull i bunnen av kaken og gjennom hele kaken, og hell resten av whiskyen over.
- La kaken stå i 24 timer før servering. Kaken smaker enda bedre dagen etter, trenger ikke oppbevares i kjøleskap og vil holde seg i en kakeboks i minst en uke.
Om denne retten
Whiskykake med sitron og pekannøtter er en middels krevende oppskrift i kategorien bakeverk som du kan lage i løpet av 80 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer sitron, Dickel Tennessee Sour Mash whisky, usaltet smør og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 8 porsjoner.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 3Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Whiskykake med sitron og pekannøtter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Whiskykake med sitron og pekannøtter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Whiskykake med sitron og pekannøtter?▼
Total tilberedningstid for Whiskykake med sitron og pekannøtter er omtrent 80 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Whiskykake med sitron og pekannøtter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Whiskykake med sitron og pekannøtter?▼
En porsjon av Whiskykake med sitron og pekannøtter inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
