Dickel Tennessee Sour Mash-kake
Oppskrift på dickel tennessee sour mash kake. Lær hvordan du lager denne unike kaken med instruksjoner og tips for perfekt resultat.
Om denne retten
Dickel Tennessee Sour Mash-kake er en middels krevende oppskrift i kategorien bakeverk som du kan lage i løpet av 60 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer sitron, Dickel Tennessee Sour Mash whisky, (1 1/2 staver) søtt smør og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 8 porsjoner.
Ingredienser
- 1. 1 sitron
- 2. 1,2 dl Dickel Tennessee Sour Mash whisky
- 3. 1,8 dl (1 1/2 staver) søtt smør
- 4. 1,2 dl hvitt sukker
- 5. 0,8 dl brunt sukker
- 6. 3 eggeplommer
- 7. 2,7 dl (ca. 115 gram) pekannøttmel (se Kok’s notat)
- 8. 2,4 dl hvetemel, siktet
- 9. 1 teskje bakepulver
Ingredienser
- 1. 1 sitron
- 2. 1,2 dl Dickel Tennessee Sour Mash whisky
- 3. 1,8 dl (1 1/2 staver) søtt smør
- 4. 1,2 dl hvitt sukker
- 5. 0,8 dl brunt sukker
- 6. 3 eggeplommer
- 7. 2,7 dl (ca. 115 gram) pekannøttmel (se Kok’s notat)
- 8. 2,4 dl hvetemel, siktet
- 9. 1 teskje bakepulver
Fremgangsmåte
- 1Tynnskjær sitronen (fjern så lite av den hvite hinnan som mulig) og tilsett whisky. La skallet trekke i whisky i minst 3 til 4 timer, og reserver resten av sitronen til en annen bruk. Etterpå fjernes skallet, finhakk 1 teskje og tilsett i whiskyen, og kast de resterende bitene.
- 2Forvarm ovnen til 175°C (350°F). Pisk smør, begge sukkrene og eggeplommene sammen i flere minutter, til blandingen er silkeaktig glatt. Hell halvparten av whisky med det finhakkede skallet i hvetemel og pekannøttmel. Rør dette sammen og vend det inn i kakerøren til det er godt blandet. Sikt sammen mel og bakepulver, og rør det inn i røren. Når dette er godt innarbeidet, hell røren i en smurt og melet 23 cm (9-tommers) springform eller kakeform. Jevn ut overflaten med en slikkepott og sett i den forvarmede ovnen for å steke i 1 time.
- 3Skru deretter av ovnen og la døren stå på gløtt, slik at kaken avkjøles i ovnen i 15 minutter. Ta ut kaken, løsne sidene av formen (eller fjern den på annen måte), og sett kaken på en rist for å avkjøle. Kaken smaker enda bedre dagen etter, den trenger ikke oppbevares i kjøleskap og vil holde seg i en kakeboks i minst en uke.
- 4Prikk hull i bunnen av kaken og gjennom hele kaken, og hell resten av whisky over. La den stå i 24 timer.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 3Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Dickel Tennessee Sour Mash-kake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Dickel Tennessee Sour Mash-kake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Dickel Tennessee Sour Mash-kake?▼
Total tilberedningstid for Dickel Tennessee Sour Mash-kake er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Dickel Tennessee Sour Mash-kake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Dickel Tennessee Sour Mash-kake?▼
En porsjon av Dickel Tennessee Sour Mash-kake inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
