Romantisk sjokoladekake med bær og likør
Imponer din kjære med denne romantiske sjokoladekaken med hvit og mørk sjokolade, friske bær og et hint av likør. Perfekt for en spesiell anledning.
Foto av Henry Wagner på Pexels
Ingredienser
- 85 g hvit sjokolade, hakket
- 85 g mørk sjokolade, hakket
- 255 g hvit sjokolade, hakket
- 5 store egg, separert, romtempererte
- 1.2 dl sukker
- 1 ss framboise-likør eller Grand Marnier
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 6 ss usaltet smør, smeltet, lunt
- 1.8 dl kakesmør
- 340 g mørk sjokolade, hakket
- 3 dl usaltet smør
- 3 ss lys maissirup
- 3 ss framboise-likør eller Grand Marnier
- 1 kurv jordbær, renset og delt i to
- 1.5 kurv bringebær
- 1 kurv jordbær med stilker, delt i to gjennom stilkenden
- 2 kurver jordbær, renset og skåret i skiver
- 3 ss sukker
- 2 ss framboise-likør eller Grand Marnier
- 2.5 kurver bringebær
Ingredienser
- 85 g hvit sjokolade, hakket
- 85 g mørk sjokolade, hakket
- 255 g hvit sjokolade, hakket
- 5 store egg, separert, romtempererte
- 1.2 dl sukker
- 1 ss framboise-likør eller Grand Marnier
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 6 ss usaltet smør, smeltet, lunt
- 1.8 dl kakesmør
- 340 g mørk sjokolade, hakket
- 3 dl usaltet smør
- 3 ss lys maissirup
- 3 ss framboise-likør eller Grand Marnier
- 1 kurv jordbær, renset og delt i to
- 1.5 kurv bringebær
- 1 kurv jordbær med stilker, delt i to gjennom stilkenden
- 2 kurver jordbær, renset og skåret i skiver
- 3 ss sukker
- 2 ss framboise-likør eller Grand Marnier
- 2.5 kurver bringebær
Slik gjør du:
- For å lage hjerteformet lokk:
- Klipp ut et hjerteformet stykke bakepapir som er omtrent 10 cm større enn en 20x5 cm bunnløs hjertekakeform. Legg det på et bakepapir.
- Smør innsiden av hjertekakeformen lett med vegetabilsk olje. Smør utsiden av formen.
- Plasser hjertekakeformen oppå papiret på bakepapiret. Press bakepapiret opp mot utsiden av den smurte formen for å få det til å feste seg, slik at sjokoladen ikke lekker ut.
- Plasser 85 g hvit sjokolade i en bolle. Sett bollen over en kjele med småkokende vann; rør til sjokoladen er glatt. Ta bollen av vannet.
- Plasser 85 g mørk sjokolade i en annen bolle. Sett bollen over kjelen med småkokende vann; rør til sjokoladen er glatt. Ta bollen av vannet.
- Slipp hvit sjokolade i skjeer inn i hjertet, med god avstand og la noe berøre den indre kanten av formen.
- Slipp mørk sjokolade i hullene mellom den hvite sjokoladen.
- Beveg forsiktig hjertekakeformen fra side til side for å fordele sjokoladen jevnt og fylle hjertet helt.
- Rør sammen blandingene med tuppen av en kniv for å skape et marmorert mønster.
- Mens du holder kakeformen mot bakepapiret med hendene, bank papiret forsiktig mot benken for å jevne ut sjokoladen.
- Frys til sjokoladelokket er fast, ca. 20 minutter.
- Kjør en liten skarp kniv rundt utsiden av formen for å løsne sjokoladen. Fjern formen.
- Oppbevar sjokoladelokket i kjøleskapet til det skal brukes. (Kan lages en uke i forveien. Dekk med plastfolie.)
- For å lage kakebunnen:
- Klipp ut et hjerteformet stykke bakepapir som er omtrent 10 cm større enn en 20x5 cm bunnløs hjertekakeform. Legg det på et bakepapir.
- Smør innsiden av formen lett med vegetabilsk olje. Smør utsiden av formen.
- Plasser formen oppå papiret på bakepapiret. Press bakepapiret opp mot utsiden av den smurte formen for å få det til å feste seg.
Om denne retten
Denne romantiske sjokoladekaken er en utsøkt kombinasjon av hvit og mørk sjokolade som smelter i munnen. Inspirert av klassiske franske patisserie-teknikker, er denne kaken en fryd for ganen. Med sine delikate, forførende noter av bringebær og framboise-likør, passer denne kaken perfekt som den avsluttende desserten på en romantisk feiring eller som en spesiell gest til din kjære.
Tips og Varianter
- 1- Bruk kvalitetssjokolade for en rik, delikat smak – billig sjokolade vil ikke gi samme resultat.
- 2- Sørg for at alle ingredienser er romtempererte for best mulig emulsjon.
- 3- Ikke overpisk eggehvitene – de bør bare være lett luftige, ikke stive.
Serveringsforslag
Servér den romantiske sjokoladekaken med et glass kjølig, bærpreget rødvin eller en frisk, fruktig cider. Garnér gjerne med ekstra ferske bringebær og jordbær for en elegant, dekorativ finish.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Romantisk sjokoladekake med bær og likør?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Romantisk sjokoladekake med bær og likør. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Romantisk sjokoladekake med bær og likør?▼
Total tilberedningstid for Romantisk sjokoladekake med bær og likør er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Romantisk sjokoladekake med bær og likør vanskelig å lage?▼
Dette er en avansert oppskrift som krever noe kjøkkenerfaring. Les gjennom hele oppskriften først og forbered ingrediensene på forhånd.
Hvor mange kalorier er det i Romantisk sjokoladekake med bær og likør?▼
En porsjon av Romantisk sjokoladekake med bær og likør inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
