Den spanske cocktailen med reker
Oppskrift på en frisk og smakfull spanjolsk reke-cocktail. Perfekt som forrett eller snack for sommeren.
Om denne retten
Den spanske cocktailen med reker er en livlig og smakfull forrett som bringer solrike smaker fra Middelhavet rett til ditt bord. Denne klassiske tapas-retten kombinerer søte, syrlige og krydrete toner i en uimotståelig blanding av smaker og teksturer. Perfekt for å sette fart på enhver festlig sammenkomst eller som en uventet kulinarisk overraskelse for dine gjester.
Ingredienser
- 1. 3 teskjeer tørket oregano
- 2. 3 spiseskjeer malt spisskummen
- 3. 3 spiseskjeer knust hvitløk
- 4. 1 1/2 teskje havsalt
- 5. 1 1/2 teskje nykvernet svart pepper
- 6. 6 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje
- 7. 3 teskjeer hot sauce (anbefalt: Tapatio)
- 8. 2 dusin 21/25-gram reker, skrelte, rensede og smørfløyet
- 9. 3,6 dl ketchup
- 10. 3,6 dl appelsinbrus (anbefalt: Fanta)
- 11. 1 agurk, skrelt og skåret i 1/2-tommers terninger
- 12. 2 avokadoer, skrelte, kjernet og skåret i 1/2-tommers terninger
- 13. 1 rød løk, skrelt og skåret i 1/2-tommers terninger
- 14. 170 gram vann (tilsett litt av gangen, 55 gram om gangen, for å oppnå ønsket konsistens)
- 15. 3 spiseskjeer grovhakket frisk koriander
- 16. 2 lime, presset saft
- 17. 3 spiseskjeer hot sauce (anbefalt: Tapatio)
- 18. Limebåter, til servering
- 19. Kjeks, til servering (anbefalt: Saltines)
Ingredienser
- 1. 3 teskjeer tørket oregano
- 2. 3 spiseskjeer malt spisskummen
- 3. 3 spiseskjeer knust hvitløk
- 4. 1 1/2 teskje havsalt
- 5. 1 1/2 teskje nykvernet svart pepper
- 6. 6 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje
- 7. 3 teskjeer hot sauce (anbefalt: Tapatio)
- 8. 2 dusin 21/25-gram reker, skrelte, rensede og smørfløyet
- 9. 3,6 dl ketchup
- 10. 3,6 dl appelsinbrus (anbefalt: Fanta)
- 11. 1 agurk, skrelt og skåret i 1/2-tommers terninger
- 12. 2 avokadoer, skrelte, kjernet og skåret i 1/2-tommers terninger
- 13. 1 rød løk, skrelt og skåret i 1/2-tommers terninger
- 14. 170 gram vann (tilsett litt av gangen, 55 gram om gangen, for å oppnå ønsket konsistens)
- 15. 3 spiseskjeer grovhakket frisk koriander
- 16. 2 lime, presset saft
- 17. 3 spiseskjeer hot sauce (anbefalt: Tapatio)
- 18. Limebåter, til servering
- 19. Kjeks, til servering (anbefalt: Saltines)
Fremgangsmåte
- 11. For reken: Forbered en grill til middels høy varme.
- 22. Bland alle ingrediensene unntatt rekene i en 1-gallon ziplock-pose. Tilsett rekene og la dem marinere i kjøleskapet i opptil 6 timer.
- 33. Ta rekene ut av marinaden og legg dem på grillen. Kok til kjøttet er ugjennomsiktig. Ta dem av varmen og avkjøl umiddelbart. Kutt hver reke i 4 biter.
- 44. For cocktail-sausen: Bland alle ingrediensene sammen.
- 55. Tilsett rekene i sausen. Bland godt og server i martiniglass med skiver av lime og saltiner.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Sørg for å la rekene marinere i kjøleskapet i minst 4 timer for at smakene skal integreres perfekt.
- 2Tips 2: Bruk en steketermometer for å sikre at rekene blir akkurat passe gjennomstekt - ikke for tørre!
- 3Tips 3: Prøv å bruke en litt krydrig variant av Tapatio-sausen for enda mer karakter i cocktailen.
Serveringsforslag
Servér den spanske cocktailen med reker i små martiniglass, pyntet med friske limebåter og sprø saltinekjeks. Denne forfriskende retten passer utmerket sammen med et glass isskoldKirre Royale, eller en crisp hvitvin som løfter frem de tropiske, syrlige tonene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Den spanske cocktailen med reker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Den spanske cocktailen med reker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Den spanske cocktailen med reker?▼
Total tilberedningstid for Den spanske cocktailen med reker er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Den spanske cocktailen med reker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Den spanske cocktailen med reker?▼
En porsjon av Den spanske cocktailen med reker inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
