Spansk rekecocktail med avokado og lime
En frisk og smakfull spansk rekecocktail med marinerte reker, avokado og en pikant saus. Perfekt som forrett eller en lett sommermiddag.
Foto av Nano Erdozain på Pexels
Ingredienser
- 3 ts tørket oregano
- 3 ss malt spisskummen
- 3 ss knust hvitløk
- 1.5 ts havsalt
- 1.5 ts nykvernet svart pepper
- 6 ss ekstra virgin olivenolje
- 3 ts hot sauce (f.eks. Tapatio)
- 24 reker (ca. 21/25-størrelse), skrelte, rensede og sommerfuglskåret
- 3.6 dl ketchup
- 3.6 dl appelsinbrus (f.eks. Fanta)
- 1 agurk, skrelt og skåret i 1.25 cm terninger
- 2 avokadoer, skrelte, uten stein og skåret i 1.25 cm terninger
- 1 rød løk, skrelt og skåret i 1.25 cm terninger
- 1.7 dl vann (tilsett litt av gangen, 0.5 dl om gangen, for å oppnå ønsket konsistens)
- 3 ss grovhakket frisk koriander
- Saften av 2 lime
- 3 ss hot sauce (f.eks. Tapatio)
- Limebåter, til servering
- Kjeks, til servering (f.eks. Saltines)
Ingredienser
- 3 ts tørket oregano
- 3 ss malt spisskummen
- 3 ss knust hvitløk
- 1.5 ts havsalt
- 1.5 ts nykvernet svart pepper
- 6 ss ekstra virgin olivenolje
- 3 ts hot sauce (f.eks. Tapatio)
- 24 reker (ca. 21/25-størrelse), skrelte, rensede og sommerfuglskåret
- 3.6 dl ketchup
- 3.6 dl appelsinbrus (f.eks. Fanta)
- 1 agurk, skrelt og skåret i 1.25 cm terninger
- 2 avokadoer, skrelte, uten stein og skåret i 1.25 cm terninger
- 1 rød løk, skrelt og skåret i 1.25 cm terninger
- 1.7 dl vann (tilsett litt av gangen, 0.5 dl om gangen, for å oppnå ønsket konsistens)
- 3 ss grovhakket frisk koriander
- Saften av 2 lime
- 3 ss hot sauce (f.eks. Tapatio)
- Limebåter, til servering
- Kjeks, til servering (f.eks. Saltines)
Slik gjør du:
- For rekene: Forbered en grill til middels høy varme.
- Bland oregano, spisskummen, hvitløk, havsalt, pepper, olivenolje og 3 ts hot sauce i en stor pose. Tilsett rekene og la dem marinere i kjøleskapet i opptil 6 timer.
- Ta rekene ut av marinaden og legg dem på grillen. Kok til kjøttet er ugjennomsiktig. Ta dem av varmen og avkjøl umiddelbart. Kutt hver reke i 4 biter.
- For cocktailsausen: Bland ketchup, appelsinbrus, agurk, avokado, rød løk, vann, koriander, limesaft og 3 ss hot sauce sammen i en bolle.
- Tilsett de avkjølte rekene i sausen. Bland godt.
- Server i martiniglass med limebåter og kjeks.
Om denne retten
Denne spanske rekecocktailen er en livlig og smakfull forrett som bringer solrike smaker fra Middelhavet rett til ditt bord. Denne klassiske tapas-retten kombinerer søte, syrlige og krydrete toner i en uimotståelig blanding av smaker og teksturer. Perfekt for å sette fart på enhver festlig sammenkomst eller som en uventet kulinarisk overraskelse for dine gjester.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Sørg for å la rekene marinere i kjøleskapet i minst 4 timer for at smakene skal integreres perfekt.
- 2Tips 2: Bruk et steketermometer for å sikre at rekene blir akkurat passe gjennomstekt – ikke for tørre!
- 3Tips 3: Prøv å bruke en litt krydret variant av hot sauce for enda mer karakter i cocktailen.
Serveringsforslag
Servér den spanske rekecocktailen i små martiniglass, pyntet med friske limebåter og sprø kjeks. Denne forfriskende retten passer utmerket sammen med et glass iskald Kir Royale, eller en frisk hvitvin som løfter frem de tropiske, syrlige tonene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Spansk rekecocktail med avokado og lime?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Spansk rekecocktail med avokado og lime. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Spansk rekecocktail med avokado og lime?▼
Total tilberedningstid for Spansk rekecocktail med avokado og lime er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Spansk rekecocktail med avokado og lime vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Spansk rekecocktail med avokado og lime?▼
En porsjon av Spansk rekecocktail med avokado og lime inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Frisk middelhavs kikertsalat
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
