Den sjokoladekaken
Lær hvordan du lager en saftig og smakfull sjokoladekake med enkel oppskrift. Perfekt til fest eller helgekosen.
Om denne retten
Denne sjokoladekaken er en ekte klassiker som har stått sin prøve gjennom generasjoner. Dens mørke, intense sjokoladesmak og luftige, saftige tekstur gjør den til en absolutt høydare blant kakeopskrifter. Med et dryss av usøtet kakao og den rike, glinsende glasuren får du en kake som både ser og smaker helt ekstraordinær ut.
Ingredienser
- Usaltet smør og mel til stekepannen
- 4,7 dl granulert sukker
- 1 ¾ kopper allsidig mel
- ¾ kopp SCHARFFEN BERGER usøtet naturlig kakaopulver
- 1 teskje salt
- 1 ½ teskje bakepulver
- 1 ½ teskje natron
- 2 store egg, lett pisket
- ½ kopp rapsolje
- 2,4 dl helmelk
- 2,4 dl kokende vann
- 1 ¼ kopper granulert sukker
- 2,4 dl kremfløte
- 140 gram SCHARFFEN BERGER 99 % kakao usøtet sjokolade, finhakket
- 8 spiseskjeer (4 gram) usaltet smør, kuttet i 1/2-tommers biter
- 1 teskje ren vaniljeekstrakt
Ingredienser
- Usaltet smør og mel til stekepannen
- 4,7 dl granulert sukker
- 1 ¾ kopper allsidig mel
- ¾ kopp SCHARFFEN BERGER usøtet naturlig kakaopulver
- 1 teskje salt
- 1 ½ teskje bakepulver
- 1 ½ teskje natron
- 2 store egg, lett pisket
- ½ kopp rapsolje
- 2,4 dl helmelk
- 2,4 dl kokende vann
- 1 ¼ kopper granulert sukker
- 2,4 dl kremfløte
- 140 gram SCHARFFEN BERGER 99 % kakao usøtet sjokolade, finhakket
- 8 spiseskjeer (4 gram) usaltet smør, kuttet i 1/2-tommers biter
- 1 teskje ren vaniljeekstrakt
Fremgangsmåte
- 1For å lage kaken:
- 2Plasser en rist i midten av ovnen og forvarm ovnen til 175 grader Celsius (350 grader Fahrenheit). Smør lett bunnen av to 23 cm runde kakeformer. Legg bakepapir i bunnen, og smør og mel dekkene og sidene av formene.
- 3I en bolle til en kjøkkenmaskin utstyrt med flatpisker, bland sukker, mel, kakao, salt, bakepulver og natron på lav hastighet. Rør inn egg, olje og melk.
- 4Øk hastigheten til middels og pisk i 2 minutter. Senk hastigheten til lav og bland inn vannet. Røren vil være tynn.
- 5Fordel røren jevnt i de to kakeformene. Stek i 30 til 35 minutter, eller til en kakepinne satt inn i midten kommer ut ren.
- 6Ta ut kaken av ovnen og avkjøl på en avkjølingsrist i 5 minutter, snu deretter lagene ut av formene og avkjøl helt.
- 7Når kakene er avkjølt, sjekk glasuren. Den skal ha konsistens som majones. Hvis den fortsatt er for tynn, la den avkjøle lenger.
- 8For å lage glasuren:
- 9I en liten kjele, bland sukker og fløte og kok opp over middels varme, rør av og til. Senk varmen og la det småkoke i 6 minutter. Tilsett sjokolade og smør, og rør til det er smeltet. Hell over i en bolle og rør inn vaniljen.
- 10For å glasere kaken:
- 11Plasser ett kakebunn på et serveringsfat. Fordel glasuren med en varm palettkniv eller glasurspatel for å gi glasuren en fin glans. Varm kniven under varmt vann og tørk den med et håndkle. Fordel omtrent ¾ kopp av glasuren over den første kaken. Legg på den andre kakebunnen. Fordel resten av glasuren over toppen og sidene av kaken, og varm opp kniven igjen etter behov.
Tips og Varianter
- 1Bruk utsøkt SCHARFFEN BERGER-kakao for den dypeste sjokoladeopplevelsen.
- 2Meng inn vannet gradvis for å unngå klumper i deigen.
- 3La glasuren avkjøle litt før du begynner å glasere, da får du den jevneste og glatteste overflaten.
Serveringsforslag
Denne sjokoladekaken passer perfekt til en hyggelig kaffekopp eller et glass frisk, fruktaktig rødvin. Et enkelt dryss av kakaopulver eller litt syltetøy på toppen kan gjøre den enda mer fristende.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Den sjokoladekaken?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Den sjokoladekaken. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Den sjokoladekaken?▼
Total tilberedningstid for Den sjokoladekaken er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Den sjokoladekaken vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Den sjokoladekaken?▼
En porsjon av Den sjokoladekaken inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
