Den siste kursets smaksprøver: Italienske oster, skivet fennikel og sitrusringer med brandy
Oppskrift på en elegant forrett med italienske oster, tynne skiver fennikel og sitrusringer med brennevin. Perfekt for en spesiell anledning.
Om denne retten
Denne retten er en smakseksplosjon av de beste italienske ostene, kombinert med friske, søte sitrusfrukter og brandy. Det er en sofistikert og elegant forrett som bringer sammen tradisjoner og smaker fra den italienske halvøya. Perfekt for å sette en festlig tone til et måltid eller for å nyte sammen med venner over et glass vin.
Ingredienser
- 150 gram pecorinoost, hvilken som helst geitemelksost
- 150 gram Parmigiano-Reggiano
- 150 gram Gorgonzola
- 1 moden rød pære med skallet på, skivet
- 1 fedd fersk fennikel, trimmet og tynne skiver
- 225 gram røde druer
- 2 eller 3 navleoransjer, skinnet renset og tørket
- 1 siciliansk blodappelsin, skinnet renset og tørket, valgfritt
- 2 til 3 jigger brandy
Ingredienser
- 150 gram pecorinoost, hvilken som helst geitemelksost
- 150 gram Parmigiano-Reggiano
- 150 gram Gorgonzola
- 1 moden rød pære med skallet på, skivet
- 1 fedd fersk fennikel, trimmet og tynne skiver
- 225 gram røde druer
- 2 eller 3 navleoransjer, skinnet renset og tørket
- 1 siciliansk blodappelsin, skinnet renset og tørket, valgfritt
- 2 til 3 jigger brandy
Fremgangsmåte
- 1Arranger de tre ostene på et stort fat eller brett. Pecorinoen kan skjæres i skiver. Parmigianoen trenger en liten skarp ostehøvel for å smuldre den. Gorgonzolaen vil trenge en smørkniv. Skjær pæren i skiver og legg den ved siden av Gorgonzolaen for å smøre. Arranger drueklaser i små grupper rundt ostene. Legg fennikelskivene nær Parmigiano- og pecorinoostene. Skjær hele appelsiner i skiver og legg dem på en grunn tallerken. Hell brandy over appelsinskivene og server som en del av ostebordet. Bruk en jigger brandy for hver skive med appelsin. For å spise appelsinene, riv av skallet og "rull ut" hver skive. Enkelt. Deilig.
Tips og Varianter
- 1Velg modne og smakfulle pærer for å balansere de salte, cremete ostene.
- 2Skjær appelsinskivene i jevn tykkelse for å oppnå en jevn modningstid i brandy.
- 3La fennikelen ligge i kaldt vann en stund før bruk for å gjøre den mørkere og sprøere i teksturen.
Serveringsforslag
Serveres med et utvalg av grove, sprø brød eller kjeks for å få en perfekt kontrast til de myke, smakfulle ostene. Et glass tørr, italiensk hvitvin eller et glass mousserende vin er et utmerket valg til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Den siste kursets smaksprøver: Italienske oster, skivet fennikel og sitrusringer med brandy?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Den siste kursets smaksprøver: Italienske oster, skivet fennikel og sitrusringer med brandy. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Den siste kursets smaksprøver: Italienske oster, skivet fennikel og sitrusringer med brandy?▼
Total tilberedningstid for Den siste kursets smaksprøver: Italienske oster, skivet fennikel og sitrusringer med brandy er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Den siste kursets smaksprøver: Italienske oster, skivet fennikel og sitrusringer med brandy vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Den siste kursets smaksprøver: Italienske oster, skivet fennikel og sitrusringer med brandy?▼
En porsjon av Den siste kursets smaksprøver: Italienske oster, skivet fennikel og sitrusringer med brandy inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
