Ingredienser
- 4 ss smør
- 1.2 dl finhakket gul løk
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 2.4 dl andouillepølse i 1.5 cm biter
- 5 ss hvetemel
- 2.4 dl kyllingkraft
- 1.2 dl brygget kaffe
- 1 ss paprikapulver
- 1 ts malt svart pepper
- 0.5 ts cayennepepper
- 0.6 dl kremfløte
- Salt
Ingredienser
- 4 ss smør
- 1.2 dl finhakket gul løk
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 2.4 dl andouillepølse i 1.5 cm biter
- 5 ss hvetemel
- 2.4 dl kyllingkraft
- 1.2 dl brygget kaffe
- 1 ss paprikapulver
- 1 ts malt svart pepper
- 0.5 ts cayennepepper
- 0.6 dl kremfløte
- Salt
Slik gjør du:
- Smelt smøret i en sausekjele over middels varme.
- Tilsett løk og hvitløk, og sautér i 3 minutter.
- Tilsett pølsen og kok i 5 minutter.
- Rør inn melet for å lage en jevning.
- Kok under omrøring kontinuerlig i 5 minutter, til jevningen får en rik karamellfarge og lukter nøtteaktig.
- Tilsett kraften og kaffen, og rør godt.
- Tilsett paprikapulver, svart pepper og cayennepepper.
- Kok under omrøring av og til i ca. 15 minutter, til sausen tykner.
- Avslutt med fløten og smak til med salt.
Om denne retten
Denne krydrede rødsjyen er en fyldig og smakfull rett som passer perfekt til en solid frokost eller brunch. Oppskriften kombinerer robuste ingredienser som andouillepølse og kaffe, og gir en deilig, mørk og fyldig start på dagen. Med sin særegne sammensetning av krydder og kraftige smaker, er denne retten ideell for de som ønsker noe ekstra til morgenmåltidet.
Tips og Varianter
- 1Bruk den mørkeste, sterkeste kaffen du har for å gi sausen dybde og fylde.
- 2Brun pølsestykkene godt før du rører inn melet, for å bygge opp smaksgrunnlaget.
- 3Dosér cayennepepper forsiktig – litt går langt i denne kraftige retten.
Serveringsforslag
Server den varme rødsjyen med sprøstekt bacon, en rå eggeplomme og grovt ristet brød. En klatt rømme eller crème fraîche kan balansere de intense smakene perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydret rødsjy med andouillepølse og kaffe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydret rødsjy med andouillepølse og kaffe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydret rødsjy med andouillepølse og kaffe?▼
Total tilberedningstid for Krydret rødsjy med andouillepølse og kaffe er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydret rødsjy med andouillepølse og kaffe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krydret rødsjy med andouillepølse og kaffe?▼
En porsjon av Krydret rødsjy med andouillepølse og kaffe inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
