Den mest fantastiske challah
Oppskrift på den mest fantastiske challah, perfekt for enhver anledning. Lær hvordan du lager myk og luftig challah med enkle steg.
Om denne retten
Den mest fantastiske challah er et ikonisk, jødisk festrituelt brød som har vært servert i generasjoner. Denne utrolige oppskriften kombinerer tradisjonelle teknikker med moderne justeringer for å skape et særdeles rikt og mykt brød, fylt med deilige, søte smaker. Perfekt for å markere spesielle anledninger eller nyte som en luksuriøs frokost.
Ingredienser
- 1. 4 pakker (7 gram) hurtighevesj (gjær)
- 9,5 dl varmt vann (45°C/110°F)
- 2 spiseskjeer salt
- 1,8 dl hvitt sukker
- 2,4 dl pareve margarin, smeltet
- 4 egg
- 28,4 dl brødmel, eller etter behov
- 1 egg
- 1/2 teskje vaniljeekstrakt
- 0,6 dl sesamfrø, delt
Ingredienser
- 1. 4 pakker (7 gram) hurtighevesj (gjær)
- 9,5 dl varmt vann (45°C/110°F)
- 2 spiseskjeer salt
- 1,8 dl hvitt sukker
- 2,4 dl pareve margarin, smeltet
- 4 egg
- 28,4 dl brødmel, eller etter behov
- 1 egg
- 1/2 teskje vaniljeekstrakt
- 0,6 dl sesamfrø, delt
Fremgangsmåte
- 1Dryss gjæren over vannet i en stor bolle, og rør forsiktig for å fukte gjæren. Rør inn salt, sukker, margarin og 4 egg, og pisk godt. Bland gradvis inn melet, én kopp av gangen, opp til 12 kopper, til deigen blir lett klebrig, men ikke våt. Hell deigen ut på en melet overflate, og elt til den er glatt og elastisk, i 8 til 10 minutter.
- 2Smør bakepapir på bakebrettene, eller dekk dem med bakepapir og sett til side.
- 3Del brøddeigen i 4 like store deler (eller i 2 deler for å lage 2 store brød). Del hver del i tre for å lage trestrengede fletter. På en melet overflate, rull ut de små deigstykkene til tau som er omtrent like tykke som tommelen din og ca. 30 cm lange. Tauene skal være tykkere i midten og tynnere i endene. Klyp sammen tre tau øverst og flett dem. Start med strengen til høyre, og flytt den over midtstrengen (den strengen blir den nye midtstrengen). Ta den strengen som er lengst til venstre, og flytt den over den nye midtstrengen. Fortsett å flette, og veksle mellom sidene hver gang, til brødet er flettet, og klyp sammen endene og bøy dem under for et pent utseende. Gjenta for de resterende brødene.
- 4Legg brødene på de forberedte bakebrettene, og la dem heve til dobbel størrelse, ca. 1 til 1 ½ time.
- 5Forvarm ovnen til 175 grader C (350 grader F). Visp 1 egg med vaniljeekstrakt i en liten bolle, og pensle brødene med eggeblandingen. Strø ca. 1 spiseskje sesamfrø over hvert brød.
- 6Stek i den forvarmede ovnen til toppene er blanke og gyldne, ca. 30 minutter. La avkjøle før du skjærer i dem.
Tips og Varianter
- 1Husk å la deigen heve ordentlig for å oppnå den mykeste og luftigste konsistensen.
- 2Prøv å eksperimentere med ulike typer mel for å finne din foretrukne smak og tekstur.
- 3For ekstra glans, pensle brødene med en blanding av egg og vann rett før steking.
Serveringsforslag
Den mest fantastiske challah er utmerket å nyte sammen med en varm kopp kaffe eller te. Den er også fantastisk som base for en overdådig frokosttallerken med eggeretter, avokado og fersk frukt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Den mest fantastiske challah?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Den mest fantastiske challah. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Den mest fantastiske challah?▼
Total tilberedningstid for Den mest fantastiske challah er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 10 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Den mest fantastiske challah vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Den mest fantastiske challah?▼
En porsjon av Den mest fantastiske challah inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
