Den beste thailandske kokosnotsuppen
Oppskrift på den beste thailandske kokosnukksuppe med rike smaker og enkle fremgangsmåter. Perfekt for en varmende forrett eller hovedrett.
Om denne retten
Denne deilige kokosnotsuppen er et sanne smaksrevolusjon fra Thailands tropiske kystområder. Den kombinerer kremet kokos med friske smaker som sitrongress, limesaft og fersk koriander for å skape en velbalansert, aromatisk forrett som garantert vil vekke sansene dine. Perfekt som en oppkvikkende start på et asiatisk inspirert måltid, eller nyt den som en varm, komfortabel rett på en kjølig høstkveld.
Ingredienser
- 1. 1 ss vegetabilsk olje
- 2. 2 ss revet fersk ingefær
- 3. 1 stilk sitrongress, finhakket
- 4. 2 ts rød currypaste
- 5. 9,5 dl kyllingbuljong
- 6. 3 ss fiskesaus
- 7. 1 ss lyst brunt sukker
- 8. 3 bokser (ca. 385 g) kokosmelk
- 9. 225 gram ferske shiitakesopp, skivet
- 10. 455 gram mellomstore reker - skrellet og renset
- 11. 2 ss fersk limejuice
- 12. salt etter smak
- 13. 0,6 dl hakket fersk koriander
Ingredienser
- 1. 1 ss vegetabilsk olje
- 2. 2 ss revet fersk ingefær
- 3. 1 stilk sitrongress, finhakket
- 4. 2 ts rød currypaste
- 5. 9,5 dl kyllingbuljong
- 6. 3 ss fiskesaus
- 7. 1 ss lyst brunt sukker
- 8. 3 bokser (ca. 385 g) kokosmelk
- 9. 225 gram ferske shiitakesopp, skivet
- 10. 455 gram mellomstore reker - skrellet og renset
- 11. 2 ss fersk limejuice
- 12. salt etter smak
- 13. 0,6 dl hakket fersk koriander
Fremgangsmåte
- 1Varm opp oljen i en stor gryte over middels varme. Kok og rør inn ingefær, sitrongress og currypaste i den varme oljen i 1 minutt. Hell sakte kyllingkraften over blandingen, mens du rører kontinuerlig. Rør inn fiskesaus og brunt sukker; la det småkoke i 15 minutter. Rør inn kokosmelk og sopp; kok og rør til soppen er myk, ca. 5 minutter. Tilsett reker; kok til de ikke lenger er gjennomsiktige, ca. 5 minutter. Rør inn limesaft; smak til med salt; pynt med koriander.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, velrørt kokosmelk for best kremete tekstur.
- 2Sjekk at rekene er helt ferske og uten skjell eller hale for best resultat.
- 3La suppen småkoke i 15 minutter for å la smakene utvikle seg ordentlig.
Serveringsforslag
Servér den varme kokosnotsuppen med en god slurk kald, sitrongrasflavor øl eller et glass crisp, hvitvin for en perfekt balansert smaksopplevelse. Pynt med ekstra fersk koriander og kanskje et par dråper varm chiliolje for den som ønsker litt ekstra spenst.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Den beste thailandske kokosnotsuppen?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Den beste thailandske kokosnotsuppen. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Den beste thailandske kokosnotsuppen?▼
Total tilberedningstid for Den beste thailandske kokosnotsuppen er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Den beste thailandske kokosnotsuppen vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Den beste thailandske kokosnotsuppen?▼
En porsjon av Den beste thailandske kokosnotsuppen inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
