Delphey's kalde agurksuppe med rødbetemosé
Lær hvordan du lager delphey's kalde agurksuppe med rødbetemousseline. En forfriskende sommerrett som er enkel å lage og perfekt for varme dager.
Om denne retten
Delphey's kalde agurksuppe med rødbetemosé er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på under 20 minutter — perfekt for travle hverdager. Hovedingrediensene inkluderer stor løk, skivet, spiseskjeer finhakket frisk dill, spiseskjeer vegetabilsk olje og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 1. 1 stor løk, skivet
- 2. 3 spiseskjeer finhakket frisk dill
- 3. 3 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 4. 4,7 dl kyllingbuljong
- 5. 2 spiseskjeer fersk sitronsaft
- 6. 4 uten kjerner agurker, skrellet, frøet og hakket
- 7. nykvernet hvit pepper etter smak
- 8. en 8-unse beholder med lett rømme
- 9. Rødbetemousseline
- 10. Pynt: friske dillkvister
Ingredienser
- 1. 1 stor løk, skivet
- 2. 3 spiseskjeer finhakket frisk dill
- 3. 3 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 4. 4,7 dl kyllingbuljong
- 5. 2 spiseskjeer fersk sitronsaft
- 6. 4 uten kjerner agurker, skrellet, frøet og hakket
- 7. nykvernet hvit pepper etter smak
- 8. en 8-unse beholder med lett rømme
- 9. Rødbetemousseline
- 10. Pynt: friske dillkvister
Fremgangsmåte
- 11. I en stor, tung kjele kok løk og 1 spiseskje dill i olje over moderat lav varme, av og til omrøring, til løken er myk. Tilsett buljong, sitronsaft og agurker, og la det småkoke i 20 minutter. I en blender puréér blandingen i porsjoner til den er glatt og avkjølt. Rør inn hvit pepper og salt etter smak. La suppen avkjøle, dekket, til den er kald, minst 4 timer og opptil 1 dag. Press suppen gjennom en sikt over i en bolle, og visp inn rømme og de resterende 2 spiseskjeene dill. Server suppen toppet med en klatt rødbetemousseline og pyntet med dillkvister.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 4For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 5Rull sitronen på benken med håndflaten før du presser den — det gir mer juice.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Delphey's kalde agurksuppe med rødbetemosé?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Delphey's kalde agurksuppe med rødbetemosé. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Delphey's kalde agurksuppe med rødbetemosé?▼
Total tilberedningstid for Delphey's kalde agurksuppe med rødbetemosé er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Delphey's kalde agurksuppe med rødbetemosé vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Delphey's kalde agurksuppe med rødbetemosé?▼
En porsjon av Delphey's kalde agurksuppe med rødbetemosé inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Couscous niçoise
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Byggrukker- og aprikosalat
Karrifriterte potetkaker
Potet-soufflé
