Ingredienser
- 2 mellomstore delicata squash (ca. 900 g) eller annet fast vintergresskar
- 3 ss usaltet smør
- 0.5 dl fersk salvie, grovhakket
- 1 ss fersk rosmarin, grovhakket
- 3.5 dl fersk, upasteurisert eplemost eller eplejuice
- 2.5 dl vann
- 2 ts sherryeddik
- 1 ts salt
- Nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 2 mellomstore delicata squash (ca. 900 g) eller annet fast vintergresskar
- 3 ss usaltet smør
- 0.5 dl fersk salvie, grovhakket
- 1 ss fersk rosmarin, grovhakket
- 3.5 dl fersk, upasteurisert eplemost eller eplejuice
- 2.5 dl vann
- 2 ts sherryeddik
- 1 ts salt
- Nykvernet svart pepper
Slik gjør du:
- Forbered squashen: Hvis du bruker delicata squash, skrell den med en grønnsaksskreller, del den i to på langs, og fjern frøene med en skje. Del hver halvdel i to på langs igjen, og skjær deretter i 1.5 cm tykke skiver på tvers.
- For andre typer squash: Skrell med en kokkekniv, fjern frøene, del i 2.5 cm båter, og skjær deretter i 1.5 cm tykke skiver.
- Lag urtesmør: Smelt smøret i en stor (30 cm) stekepanne på lav varme. Tilsett salvie og rosmarin.
- Kok urtesmøret: Kok under omrøring til smøret akkurat begynner å bli gyllent, 3 til 5 minutter. Pass på at urtene ikke blir brune. Koking av urtene i smør demper smaken og forbedrer teksturen.
- Kok squashen: Tilsett squashen i pannen, deretter eplecider, vann, eddik og salt.
- Reduser sausen: Kok under omrøring av og til på middels varme til væsken har kokt ned til en glasur, og squashen er mør, ca. 20 til 30 minutter.
- Smak til: Smak til med pepper og eventuelt mer salt før servering.
Om denne retten
Delicata squash med rosmarin, salvie og epleciderglasur er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 45 minutter. Hovedingrediensene inkluderer usaltet smør, fersk salvie, grovhakket, fersk rosmarin, grovhakket. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Delicata squash med rosmarin, salvie og epleciderglasur?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Delicata squash med rosmarin, salvie og epleciderglasur. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Delicata squash med rosmarin, salvie og epleciderglasur?▼
Total tilberedningstid for Delicata squash med rosmarin, salvie og epleciderglasur er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Delicata squash med rosmarin, salvie og epleciderglasur vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Delicata squash med rosmarin, salvie og epleciderglasur?▼
En porsjon av Delicata squash med rosmarin, salvie og epleciderglasur inneholder omtrent 180 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
