Delikatesk squash med rosmarin, salvie og epleciderglasur
Oppskrift på deilig delicata squash med friske urter og søt ciderglasur, perfekt som forrett eller tilbehør i høstsesongen
Om denne retten
Delikatesk squash med rosmarin, salvie og epleciderglasur er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 45 minutter. Hovedingrediensene inkluderer spiseskjeer usaltet smør, fersk salvie, grovhakket, spiseskje fersk rosmarin, grovhakket. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 1. 2 mellomstore delikate gresskar (ca. 900 gram) eller annet fast vintergresskar
- 2. 3 spiseskjeer usaltet smør
- 3. 0,6 dl fersk salvie, grovhakket
- 4. 1 spiseskje fersk rosmarin, grovhakket
- 5. 3,6 dl fersk, upastøvet eplemost eller eplejuice
- 6. 2,4 dl vann
- 7. 2 teskjeer sherryeddik
- 8. 1 teskje salt
- 9. Nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 1. 2 mellomstore delikate gresskar (ca. 900 gram) eller annet fast vintergresskar
- 2. 3 spiseskjeer usaltet smør
- 3. 0,6 dl fersk salvie, grovhakket
- 4. 1 spiseskje fersk rosmarin, grovhakket
- 5. 3,6 dl fersk, upastøvet eplemost eller eplejuice
- 6. 2,4 dl vann
- 7. 2 teskjeer sherryeddik
- 8. 1 teskje salt
- 9. Nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 11. Squash. Hvis du bruker delicata squash, skrell den med en grønnsaksskreller, del den i to på langs, og fjern frøene med en skje. Del hver del i to på langs igjen, og skjær deretter i 1/2-tommers tykke skiver på tvers. Andre typer squash bør skrelles med en kokkekniv, fjernes frøene, deles i 1-tommers båter, og deretter skjæres i 1/2-tommers tykke skiver.
- 22. Urtesmør. Smelt smøret i en stor (30 cm) stekepanne på lav varme. Tilsett salvie og rosmarin, og kok under omrøring til smøret akkurat begynner å bli gyllent, 3 til 5 minutter. Ikke la urtene bli brune. Koking av urtene i smør demper smaken og forbedrer teksturen.
- 33. Koking av squashen. Tilsett squashen i pannen, deretter eplecider, vann, eddik og salt. Kok under omrøring av og til på middels varme til det har kokt ned til en glasur, og squashen er mør, ca. 20 til 30 minutter. Smak til med pepper og eventuelt mer salt.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 3Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 4Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Delikatesk squash med rosmarin, salvie og epleciderglasur?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Delikatesk squash med rosmarin, salvie og epleciderglasur. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Delikatesk squash med rosmarin, salvie og epleciderglasur?▼
Total tilberedningstid for Delikatesk squash med rosmarin, salvie og epleciderglasur er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Delikatesk squash med rosmarin, salvie og epleciderglasur vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Delikatesk squash med rosmarin, salvie og epleciderglasur?▼
En porsjon av Delikatesk squash med rosmarin, salvie og epleciderglasur inneholder omtrent 180 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
