Dekonstruert gazpacho med sprøtt brød
Oppskriften på dekonstruert gazpacho gir deg en moderne vri på den klassiske kalde suppen, perfekt for sommeren. Enkel å lage og full av smak.
Foto av Daniela Elena Tentis på Pexels
Ingredienser
- 6 skiver baguette, skåret skrått
- 2 plommetomater, frøfjernet og finhakket
- 1/2 agurk, 1/4 finhakket, 1/4 i større biter
- 2 stilker stangselleri, 1 finhakket, 1 i biter, med bladene intakte
- 1 grønn paprika, frøfjernet, 1/2 finhakket, 1/2 i biter
- 1 liten hvit løk, halve finhakket, halve i biter
- Saften av 1 lime
- 1 boks knuste tomater, 425 g
- 1 ss ekstra jomfru olivenolje
- 1 ts til 1 ss sterk saus, som Tabasco, etter smak
- Salt, etter smak
- 2 kvister fersk oregano
- En håndfull flatbladet persilleblader
Ingredienser
- 6 skiver baguette, skåret skrått
- 2 plommetomater, frøfjernet og finhakket
- 1/2 agurk, 1/4 finhakket, 1/4 i større biter
- 2 stilker stangselleri, 1 finhakket, 1 i biter, med bladene intakte
- 1 grønn paprika, frøfjernet, 1/2 finhakket, 1/2 i biter
- 1 liten hvit løk, halve finhakket, halve i biter
- Saften av 1 lime
- 1 boks knuste tomater, 425 g
- 1 ss ekstra jomfru olivenolje
- 1 ts til 1 ss sterk saus, som Tabasco, etter smak
- Salt, etter smak
- 2 kvister fersk oregano
- En håndfull flatbladet persilleblader
Slik gjør du:
- Rist brødet lett under varm grill på begge sider. La det avkjøle.
- Bland hakkede, ferske tomater med finhakket agurk, stangselleri, paprika og løk i en bolle. Dress med saften av en halv lime. Sett til side.
- Plasser de resterende hakkede grønnsakene i en foodprosessor sammen med saften av den andre halve limen, knuste tomater, ekstra jomfru olivenolje, sterk saus, litt salt, bladene av én kvist oregano og noen blader persille. Kjør til det blir jevnt. Juster med salt og sterk saus etter smak.
- Hakk resten av persillen og oreganoen og tilsett i de hakkede grønnsakene. Krydre grønnsakene med salt etter smak.
- Hell pureen i en grunne skål eller fat, bare nok til å dekke bunnen. Legg en skive ristet brød på hver tallerken og topp med like store mengder av de hakkede grønnsakene. Server umiddelbart.
Om denne retten
Denne dekonstruerte gazpachoen er et friskt og avkjølende sommerhit med en uventet vri. Ved å separere ingrediensene og servere dem lagvis får du en spennende kombinasjon av teksturer og smaker som minner om den klassiske spanske suppen, men med sin egen unike karakter. La deg friste av den intense tomatsmaken, de sprø brødskivene og den lekre teksturen fra de finkuttede grønnsakene.
Tips og Varianter
- 1- Skjær brødskivene i en spiss vinkel for å få lange, slanke strimler som fanger opp gazpachoens smaker på en fin måte.
- 2- Bruk knuste tomater av god kvalitet for å sikre en dyp, fyldig tomatsmak i pureen.
- 3- Sørg for at du balanserer sødme, syre og hete i pureen ved å justere mengde limejuice og sterk saus etter smak.
Serveringsforslag
Denne dekonstruerte gazpachoen er et perfekt lett og forfriskende alternativ til den tradisjonelle suppen. Server den gjerne med et glass kaldt, tørt hvitvin for å forsterke de friske, sommerlige smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Dekonstruert gazpacho med sprøtt brød?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Dekonstruert gazpacho med sprøtt brød. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Dekonstruert gazpacho med sprøtt brød?▼
Total tilberedningstid for Dekonstruert gazpacho med sprøtt brød er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Dekonstruert gazpacho med sprøtt brød vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Dekonstruert gazpacho med sprøtt brød?▼
En porsjon av Dekonstruert gazpacho med sprøtt brød inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
Reinsdyrwraps med bacon og sylteagurk
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
