Dekadent sjokoladekake med sjokoladeglasur

Ingredienser

• Non-stick spray til formene
• 4.7 dl hvetemel
• 4.7 dl sukker
• 1.8 dl usøtet kakaopulver
• 2 ts natron
• 1 ts bakepulver
• 1 ts salt
• 2.4 dl melk
• 2.4 dl kokende vann
• 1.2 dl vegetabilsk olje
• 1 ss vaniljeekstrakt
• 2 store egg
• 4.1 dl melis
• 3 ss usaltet smør, romtemperert
• 125 g mørk sjokolade, smeltet
• 1.2 dl rømme

Slik gjør du:

1. Til kaken: Forvarm ovnen til 175 °C. Spray to 23 cm kakeformer med non-stick spray.
2. Bland mel, sukker, kakaopulver, natron, bakepulver og salt i en bolle med en kjøkkenmaskin. Bland på lav hastighet til det er godt blandet og har en jevn farge.
3. Med maskinen i gang på lav hastighet, tilsett melk, kokende vann, vegetabilsk olje, vanilje og egg. Bland på høy hastighet, og skrap ned sidene etter behov, til blandingen er godt blandet og har luftbobler, ca. 1 minutt.
4. Fordel røren jevnt i de forberedte kakeformene og stek til en kniv satt inn i midten kommer ut ren, ca. 40 minutter.
5. La kakene avkjøle i ca. 10 minutter i formene. Bruk en tynn kniv til å løsne rundt kanten av hver kake, snu deretter kakene opp ned på en rist og la dem avkjøle helt, 20–30 minutter.
6. Bruk en serrert kniv til å kutte av en liten del av toppen på hver kake for å gjøre den helt flat. Spar kantene til en annen bruk.
7. Til glasuren: Når du er klar til å sette sammen kaken, bland melis og smør i en food processor og puls til det er godt blandet.
8. Tilsett sjokoladen og fortsett å pulse, og skrap ned sidene etter behov.
9. Tilsett rømme og kjør til det er veldig glatt, ca. 1 minutt.
10. Legg en kakebunn på et serveringsfat og smør halvparten av glasuren over.
11. Snu den andre kakebunnen med den flateste siden ned og legg den oppå den første.
12. Fordel resten av glasuren kun på toppen av kaken (la sidene være uten glasur). Server.