Dekadent challah-brød
Oppdag hvordan du lager et dekadent challah-brød med denne enkle oppskriften. Perfekt for spesielle anledninger eller en luksuriøs frokost.
Om denne retten
Dette er ikke bare et vanlig challah-brød, men et sant feststykke! Den rike, gylne fargen, de luftige lagene og den knasende skorpen gjør dette brødet til en sann delikatesse. Challah-brød har en lang og stolt tradisjon i jødisk kultur, der det har vært servert på sabbaten og høytider i generasjoner. Nyt dette dekadente, hjemmelagde brødet til en spesiell anledning, enten det er en familiemiddag eller en koselig helgekos.
Ingredienser
- 0,8 dl honning
- 3 dl varmt vann
- 2 1/4 teskjeer tørrgjær
- 1 1/2 teskjeer salt
- 1,6 dl olivenolje
- 2 egg
- 11,9 dl uslått mel, pluss mer ved behov
- 0,6 dl melk
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 1 eggehvite
- 1 spiseskje hvitt sukker
Ingredienser
- 0,8 dl honning
- 3 dl varmt vann
- 2 1/4 teskjeer tørrgjær
- 1 1/2 teskjeer salt
- 1,6 dl olivenolje
- 2 egg
- 11,9 dl uslått mel, pluss mer ved behov
- 0,6 dl melk
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 1 eggehvite
- 1 spiseskje hvitt sukker
Fremgangsmåte
- 1Løs opp honningen i vannet i en stor bakebolle, og rør inn gjæren. La blandingen stå til den danner et kremaktig lag på toppen, omtrent 15 minutter. Rør inn salt, 2/3 kopp olivenolje og de piskede eggene. Tilsett melet, 1 kopp om gangen, til deigen er lett klebrig, men ikke klissete og våt.
- 2Hell deigen ut på en melet overflate, og elt den til den er glatt og elastisk, ca. 10 minutter. Smør en bolle lett med olje, legg deigen i bollen, og vend den et par ganger for å olje overflaten. La den heve til dobbel størrelse på et lunt, trekkfritt sted, ca. 90 minutter.
- 3For å lage brødene, slå ned deigen, og del den i to like store deler. Del den første delen i 4 like deler. Sett den andre delen til side under et kjøkkenhåndkle for å forhindre at den tørker ut mens du fletter det første brødet.
- 4For å flette det første 4-strengs brødet, rull de 4 delene av deigen til tynne tau, omtrent på bredden av tommelen din, og ca. 35 cm lange. Gjør toppene og bunnene på hver streng tynnere enn midten. Klyp sammen toppene av de 4 strengene, og spre dem ut slik at de ikke berører hverandre.
- 5For å lage en "under-2, over-1" flette, ta den venstre strengen, og flytt den til høyre for å krysse under de neste 2 strengene, deretter flytt den tilbake til venstre for å krysse over strengen umiddelbart til venstre. Ta den ytterste høyre strengen, og flytt den til venstre og kryss den under de to strengene til venstre (de er allerede krysset fra forrige flette); deretter flytt den til høyre for å krysse over strengen rett til høyre. Gjenta til alle 4 strengene er flettet sammen helt til enden, og klyp endene godt sammen. Gjør det samme med det andre brødet, og la de flettede brødene heve i 1 time.
- 6Forvarm ovnen til 175 grader Celsius (350 grader Fahrenheit), og dekk bakepapir på stekebrett.
- 7Lag en glasur ved å vispe sammen melk, 2 spiseskjeer olivenolje, eggehviten og sukkeret i en bolle. Pensle de flettede brødene med glasuren for å få en blank skorpe, og stek brødene på de forberedte stekebrettene i den forvarmede ovnen til de er lysebrune, ca. 30 minutter.
Tips og Varianter
- 1- For enda luftigere deig, prøv å erstatte 1/4 av melet med hvetemel type 2.
- 2- Delt deigen i tre deler i stedet for fire for en ekstra flott fletting.
- 3- Pensl brødet med eggehvite og melk like før steking for en enda glansende og gyllen skorpe.
Serveringsforslag
Dette brødet passer perfekt til en varm, kremet suppe eller en herlig pølsegryte. Servér det også gjerne som en smakfull start på måltidet, sammen med en god olivenolje og balsamico for å dyppe brødbiter i.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Dekadent challah-brød?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Dekadent challah-brød. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Dekadent challah-brød?▼
Total tilberedningstid for Dekadent challah-brød er omtrent 55 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Dekadent challah-brød vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Dekadent challah-brød?▼
En porsjon av Dekadent challah-brød inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
