Kremet avokadosuppe med reker
Enkel oppskrift på en delikat og forfriskende kremet avokadosuppe med reker, perfekt for sommervarmen. Rask å lage og full av smak.
Foto av Shameel mukkath på Pexels
Ingredienser
- 1 ss usaltet smør
- 1 hvit løk, finhakket
- 2 hvitløksfedd, skrelt og knust
- 1/2 rød, oransje eller gul paprika, finhakket
- 2 ss fersk dill, hakket
- Salt og nykvernet svart pepper
- 3 modne avokadoer, delt i to, steinfrie, skrelt og grovhakket
- 6 dl melk med 2 % fett
- 2 ss olivenolje
- 225 g små rå reker, skrellet og renset
- Ferske basilikumblader, finhakket, til pynt
- Sesamfrø, etter smak
Ingredienser
- 1 ss usaltet smør
- 1 hvit løk, finhakket
- 2 hvitløksfedd, skrelt og knust
- 1/2 rød, oransje eller gul paprika, finhakket
- 2 ss fersk dill, hakket
- Salt og nykvernet svart pepper
- 3 modne avokadoer, delt i to, steinfrie, skrelt og grovhakket
- 6 dl melk med 2 % fett
- 2 ss olivenolje
- 225 g små rå reker, skrellet og renset
- Ferske basilikumblader, finhakket, til pynt
- Sesamfrø, etter smak
Slik gjør du:
- Smelt smøret i en middels stor stekepanne over middels høy varme.
- Tilsett løk, hvitløk og paprika, og stek til de er møre, ca. 4-6 minutter, under omrøring av og til.
- Tilsett dill, og krydre med salt og pepper.
- Ha blandingen i en blender.
- Tilsett avokado, melk og 1 ss olivenolje i blenderen og kjør til en jevn puré.
- Når den er helt glatt, overfør puréen til en bolle, dekk til og sett i kjøleskapet til den er avkjølt.
- Varm opp den gjenværende 1 ss olivenolje i en middels stor stekepanne over middels høy varme.
- Tilsett reker og stek til de er krøllet, rosa og ugjennomsiktige, ca. 2-4 minutter.
- For å servere, hell den avkjølte suppen i små glass eller boller.
- Legg noen reker i hvert glass og pynt med basilikum, sesamfrø og en liten skvett olje.
Om denne retten
Denne kremete og forfriskende avokadosuppen er sommerens perfekte ledsager. Oppskriften er inspirert av meksikanske tradisjoner. Enkel å lage, men full av smaksrik avokado og friske urter – en deilig forrett eller lett hovedrett på en varm sommerdag.
Tips og Varianter
- 1Velg modne, smakfulle Hass-avokadoer for den glatteste og kremseste suppen.
- 2Eksperimenter med ulike paprikafarger for ekstra farge og sødme.
- 3Sprøstekte reker gir en god teksturkontrast mot den myke suppen.
Serveringsforslag
Server den kalde avokadosuppen med sprøstekte sesamfrø, en håndfull ferske basilikumblader og en dryss av olivenolje for en frisk og sommerlig kombinasjon av smaker og teksturer.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet avokadosuppe med reker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet avokadosuppe med reker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet avokadosuppe med reker?▼
Total tilberedningstid for Kremet avokadosuppe med reker er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet avokadosuppe med reker vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Kremet avokadosuppe med reker?▼
En porsjon av Kremet avokadosuppe med reker inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Frisk middelhavs kikertsalat
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
