Deilig kremet avokadosuppe
Oppskrift på en delikat og forfriskende kremet avokadosuppe, perfekt for sommervarme. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne kremet og forfriskende avokadosuppen er sommerens perfekte ledsager. Oppskriften stammer fra den meksikanske tradisjonen med den ikoniske avokadoretten, sopita. Enkel å lage, men full av smaksriker avokado og friske urter - en deilig forrett eller lett hovedrett på en varm sommerdag.
Ingredienser
- 1 ss usaltet smør
- 1 hvit løk, finhakket
- 2 hvitløksfedd, skrelt og knust
- 1/2 rød, oransje eller gul paprika, finhakket
- 2 ss fersk dill, hakket
- Salt og nykvernet svart pepper
- 3 modne avokadoer, delt i to, fjernet steiner, skrelt og grovhakket
- 5,9 dl melk med 2 % fett
- 2 ss olivenolje
- 225 gram små rå reker, skrellet og renset
- Ferske basilikumblader, finhakket, til pynt
- Sesamfrø, etter smak
Ingredienser
- 1 ss usaltet smør
- 1 hvit løk, finhakket
- 2 hvitløksfedd, skrelt og knust
- 1/2 rød, oransje eller gul paprika, finhakket
- 2 ss fersk dill, hakket
- Salt og nykvernet svart pepper
- 3 modne avokadoer, delt i to, fjernet steiner, skrelt og grovhakket
- 5,9 dl melk med 2 % fett
- 2 ss olivenolje
- 225 gram små rå reker, skrellet og renset
- Ferske basilikumblader, finhakket, til pynt
- Sesamfrø, etter smak
Fremgangsmåte
- 1Smelt smøret i en middels stor stekepanne over middels høy varme. Tilsett løk, hvitløk og paprika, og stek til de er møre, ca. 4-6 minutter, under omrøring av og til. Tilsett dill, og krydre med salt og pepper. Ha blandingen i en blender.
- 2Tilsett avokado, melk og 1 ss olivenolje i blenderen og kjør til en jevn pure. Når den er helt glatt, overfør pureen til en bolle, dekk til og sett i kjøleskapet til den er avkjølt.
- 3Varm opp den gjenværende 1 ss olivenolje i en middels stor stekepanne over middels høy varme. Tilsett reker og stek til de er krøllet, rosa og ugjennomsiktige, ca. 2-4 minutter.
- 4For å servere, hell den avkjølte suppen i små glass eller boller, legg noen reker i hvert glass og pynt med basilikum, sesamfrø og en liten skvett olje.
Tips og Varianter
- 1Velg modne, smakfulle Hass-avokadoer for den glatteste og kremseste suppen
- 2Eksperimenter med ulike paprikafarger for ekstra farge og sødme
- 3Sprøtt sprøyte reker gir en god teksturkontrast mot den myke suppen
Serveringsforslag
Server den kalde avokadosuppen med sprøstekte sesamfrø, en håndfulle ferske basilikumblader og en dryss av olivenolje for en frisk og sommerlig kombinasjon av smaker og teksturer.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Deilig kremet avokadosuppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Deilig kremet avokadosuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Deilig kremet avokadosuppe?▼
Total tilberedningstid for Deilig kremet avokadosuppe er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Deilig kremet avokadosuppe vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Deilig kremet avokadosuppe?▼
En porsjon av Deilig kremet avokadosuppe inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
