Dekomponert meksikansk mais med chipotle
Lær hvordan du lager dekomponert meksikansk mais, en smakfull og enkel rett med inspirasjon fra meksikansk street food. Perfekt som forrett eller tilbehør!
Foto av Daniela Velarde på Pexels
Ingredienser
- 5 ss chipotlepulver
- 3 ss kosher salt
- 6 maiskolber
- 0.5 rød løk, finhakket
- 1 ss vegetabilsk olje
- 1.8 dl smuldret cotija-ost
- 1.8 dl majones
- 2 ss grovhakket frisk koriander
- Skall av 2 lime
Ingredienser
- 5 ss chipotlepulver
- 3 ss kosher salt
- 6 maiskolber
- 0.5 rød løk, finhakket
- 1 ss vegetabilsk olje
- 1.8 dl smuldret cotija-ost
- 1.8 dl majones
- 2 ss grovhakket frisk koriander
- Skall av 2 lime
Slik gjør du:
- For chipotlesaltet: Bland chipotlepulver og salt, og oppbevar det i en lufttett beholder.
- For maisen: Varm opp en grill eller grillpanne på høy varme.
- Legg maiskolbene på grillen og la dem få farge på alle sider. Snu dem av og til, til de er svidd i enkelte områder, ca. 12 til 15 minutter.
- Når maisen er avkjølt nok til å håndtere, skrell av kornene fra kolbene.
- Varm opp oljen i en kjele på middels varme og surr løken til den er gjennomsiktig, ca. 5 minutter.
- Tilsett de grillede maiskornene og kok dem til de er varme.
- Rør inn 1.2 dl ost, majones, koriander og limeskall. Krydre med 0.25 til 0.5 ts chipotlesalt.
- Strø over resten av cotija-osten og mer chipotlesalt etter smak.
Om denne retten
Denne dekomponerte meksikanske maisretten er et perfekt eksempel på hvordan du kan ta klassiske smaker og komponenter og sette dem sammen på en ny og spennende måte. Inspirert av de dype, røykede tonene i chipotle, sammen med den friske syrligheten fra lime og den kremete, salte cotija-osten, skaper denne retten en uventet balanse av teksturer og smaker som vil pirre ganen og imponere dine gjester.
Tips og Varianter
- 1For best resultat, sørg for at du får en god svidd karakter på maisen før du fjerner den fra kolben – dette vil gi den en deilig smak av grillet mais.
- 2For en ekstra kremet saus, prøv å bruke litt mindre majones og litt mer av den fete cotija-osten.
- 3Husk å smake til med chipotlesaltet etter behov – mengden du trenger kan variere avhengig av hvor sterkt chipotlepulveret er.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket som en uformell forrett eller som tilbehør til for eksempel grillede kjøttretter. Den vil også komplettere godt med en frisk salat eller noen avokadoskiver for å balansere de kraftige smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Dekomponert meksikansk mais med chipotle?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Dekomponert meksikansk mais med chipotle. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Dekomponert meksikansk mais med chipotle?▼
Total tilberedningstid for Dekomponert meksikansk mais med chipotle er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Dekomponert meksikansk mais med chipotle vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Dekomponert meksikansk mais med chipotle?▼
En porsjon av Dekomponert meksikansk mais med chipotle inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Frisk middelhavs kikertsalat
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
