Deconstruert meksikansk stil mais
Lær hvordan du lager deconstructed mexican style mais, en smakfull og enkel rett med inspirasjon fra mexicansk street food. Perfekt for sommermåltidet!
Om denne retten
Denne dekonstruerte meksikanske mais-retten er et perfekt eksempel på hvordan du kan ta klassiske smaker og komponenter og sette dem sammen på en ny og spennende måte. Inspirert av de dype, røykede tonene i chipotle, sammen med den friske syrligheten fra lime og den kremmige, saltete cotija-osten, skaper denne retten en uventet balanse av teksturer og smaker som vil pirre ganen og imponere dine gjester.
Ingredienser
- 1. 5 spiseskjeer chipotlepulver
- 2. 3 spiseskjeer kosher salt
- 3. 6 maiskolber
- 4. 1/2 rød løk, finhakket
- 5. 1 spiseskje vegetabilsk olje
- 6. 1,8 dl smuldret cotija-ost
- 7. 1,8 dl majones
- 8. 2 spiseskjeer grovhakket frisk koriander
- 9. Skall av 2 lime
Ingredienser
- 1. 5 spiseskjeer chipotlepulver
- 2. 3 spiseskjeer kosher salt
- 3. 6 maiskolber
- 4. 1/2 rød løk, finhakket
- 5. 1 spiseskje vegetabilsk olje
- 6. 1,8 dl smuldret cotija-ost
- 7. 1,8 dl majones
- 8. 2 spiseskjeer grovhakket frisk koriander
- 9. Skall av 2 lime
Fremgangsmåte
- 11. For chipotlesaltet: Bland chipotle-pulver og salt, og oppbevar det i en lufttett beholder.
- 22. For maisen: Varm opp en grill eller grillpanne på høy varme til den er varm, og legg deretter på maisen. La den få farge på alle sider, og snu den av og til, til den er svartet i enkelte områder, ca. 12 til 15 minutter. Når den er avkjølt nok til å håndtere, skrell av kornene fra kolbene.
- 3Varm opp oljen i en kjele på middels varme og surr løken til den er gjennomsiktig, ca. 5 minutter. Tilsett de svarte maiskornene og kok dem til de er varme. Rør inn 1/2 kopp ost, majones, koriander og limeskall. Krydre med 1/4 til 1/2 teskje chipotlesalt. Strø over resten av cotija-osten og mer chipotlesalt etter smak.
Tips og Varianter
- 1For best resultat, sørg for at du får en god svidd karakter på maisen før du fjerner den fra kolben - dette vil gi den en deilig smak av grillet mais.
- 2For en ekstra kremet saus, prøv å bruke litt mindre majones og litt mer av den fete cotija-osten.
- 3Husk å smake til med chipotlesaltet etter behov - mengden du trenger kan variere avhengig av hvor sterkt chipotlepulveret er.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket som en uformell forrett eller side til for eksempel grillede kjøttretter. Den vil også komplettere godt med en frisk salat eller noen avokadoskiver for å balansere de kraftige smakene.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Deconstruert meksikansk stil mais?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Deconstruert meksikansk stil mais. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Deconstruert meksikansk stil mais?▼
Total tilberedningstid for Deconstruert meksikansk stil mais er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Deconstruert meksikansk stil mais vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Deconstruert meksikansk stil mais?▼
En porsjon av Deconstruert meksikansk stil mais inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
