Deconstructed hummersalat med sitronmajones
En frisk og elegant oppskrift på deconstructed hummersalat, perfekt som forrett. Server med sitronmajones, selleri og surdeigsbrød.
Foto av Jerome Govender på Pexels
Ingredienser
- Knuste isbiter
- 1-1,5 pund hummer, kokt og delt i to på langs
- 8 selleristenger med blader, delt i to på langs og deretter på tvers
- Skivet surdeigsbrød
- 0,5 dl god majones
- 0,5 ts sitronzest
- 2 ss sitronsaft
- 1,5 ss kapers, drenert
- 1,5 ss hakket dill
- En klype kosher-salt
- En klype nykvernet svart pepper
Ingredienser
- Knuste isbiter
- 1-1,5 pund hummer, kokt og delt i to på langs
- 8 selleristenger med blader, delt i to på langs og deretter på tvers
- Skivet surdeigsbrød
- 0,5 dl god majones
- 0,5 ts sitronzest
- 2 ss sitronsaft
- 1,5 ss kapers, drenert
- 1,5 ss hakket dill
- En klype kosher-salt
- En klype nykvernet svart pepper
Slik gjør du:
- Start med sitronmajonesen: Ha majones, sitronzest, sitronsaft og kapers i en middels stor bolle og visp det sammen. Tilsett dill, salt og pepper, og visp igjen.
- Hell knuste isbiter på et serveringsfat. Plasser en liten bolle (til majonesen) og et drikkeglass (til sellerien) i midten av fatet.
- Legg hummerhalvdelene oppå isen.
- Hell sitronmajonesen i den lille bollen og plasser selleristengene i glasset.
- Arranger brødskivene rundt ytterkanten av fatet og server umiddelbart.
Om denne retten
Denne dekonstruerte hummersalaten er en spennende og moderne vri på en klassisk sommerfavoritt. Med knuste isbiter som krystallklar seng for de saftige hummerhalene, sitronmajonesens friske syre og sprø selleristenger som kontrasterer den mektige havsmaken, er dette en rett som trollbinder sansene og fenger ganen. Opprinnelig inspirert av en rett fra en kjent fransk bistro, bringer denne lettere og mer lekne versjonen en ny dimensjon til salthavets rikdommer.
Tips og Varianter
- 1Bruk isbiter som er knust grovt for best effekt – de vil lage en krystallklar base for hummerhalene.
- 2For en enda mer intens sitronsmak, kan du bruke sitronzest i både majonesen og som garnityr over retten.
- 3Pass på at sellerien er skåret i tykke, knasende stenger for å gi kontrast til den myke hummeren.
Serveringsforslag
Denne dekonstruerte hummersalaten er perfekt som en elegant forrett før en sommermiddag. Servér den sammen med et glass kald, sprø hvitvin for å virkelig fremheve de maritime smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Deconstructed hummersalat med sitronmajones?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Deconstructed hummersalat med sitronmajones. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Deconstructed hummersalat med sitronmajones?▼
Total tilberedningstid for Deconstructed hummersalat med sitronmajones er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Deconstructed hummersalat med sitronmajones vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Deconstructed hummersalat med sitronmajones?▼
En porsjon av Deconstructed hummersalat med sitronmajones inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Keahole-hummer i asiatisk kraft
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Østers Rockefeller
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
