Debs Scallops Florentine
Lær hvordan du lager deb's scallops florentine, en elegant forrett med ferske scampi, spinat og kremet saus. Perfekt for en spesiell anledning.
Om denne retten
Denne delikate scallop Florentine-retten er en sann hyllest til havets gaver og den italienske kjøkkenkunsten. Krydrede, møre scallops badet i en kremet spinatsaus og toppet med smakfulle italienske ostar - dette er en rett som virkelig vil imponere gjestene dine. Enten du serverer den som en nydelig forrett eller som et hovedmåltid, vil denne klassiske retten la deg få frem det beste i skalldyrenes naturlige sødme og spinatens friskhet.
Ingredienser
- 455 gram sjøscallops
- 3 spiseskjeer smør
- 2 spiseskjeer hvetemel
- 2,4 dl kremfløte
- 0,6 dl revet Parmesanost
- salt etter smak
- nykvernet svart pepper etter smak
- 1 (283 gram) pose frossen hakket spinat, tint
- 2,4 dl revet mozzarellaost
- 0,6 dl revet Parmesanost
- 0,6 dl brødsmuler
- 1 spiseskje OLD BAY®-krydder
Ingredienser
- 455 gram sjøscallops
- 3 spiseskjeer smør
- 2 spiseskjeer hvetemel
- 2,4 dl kremfløte
- 0,6 dl revet Parmesanost
- salt etter smak
- nykvernet svart pepper etter smak
- 1 (283 gram) pose frossen hakket spinat, tint
- 2,4 dl revet mozzarellaost
- 0,6 dl revet Parmesanost
- 0,6 dl brødsmuler
- 1 spiseskje OLD BAY®-krydder
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader Celsius (350 grader Fahrenheit). Smør en paiform på 23 cm lett.
- 2Kok opp en kjele med vann. Skyll scallopene, og legg dem i det kokende vannet; kok i 2 minutter. Ta scallopene opp med en hullsleiv, og tørk dem forsiktig. Legg dem i bunnen av den forberedte paiformen.
- 3I en liten kjele, smelt smøret, og rør inn melet. Kok på lav varme i 3 minutter. Visp inn kremfløte og 1/4 kopp Parmesanost. Krydre med salt og pepper etter smak. Kok i ytterligere 2 til 3 minutter, under konstant omrøring, eller til sausen tykner.
- 4Klem spinaten tørr, og fordel den over scallopene. Hell kremsausen over spinaten, og topp med mozzarellaost, 1/4 kopp Parmesanost og brødsmuler. Strø Old Bay-krydder over brødsmulene.
- 5Stek i den forvarmede ovnen i 15 minutter, eller til retten er gyllen og boblende.
Tips og Varianter
- 1Ikke overcook scallopene - de skal kun kokes i et par minutter for å beholde den myke, sprøe teksturen.
- 2Bruk fersk, rå spinat for en friskere smak, og press ut all overflødig væske før du blander den inn i sausen.
- 3La retten stå et par minutter etter at den er tatt ut av ovnen, slik at ostene og sausen får lov til å sette seg.
Serveringsforslag
Denne scallop Florentine-retten passer utmerket sammen med et glass tørr, frisk hvitvin som kan løfte frem de maritime smakene. Server den gjerne med et enkelt salat av blandet grønn- og rødkål for en deilig kontrast i tekstur og smak.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Debs Scallops Florentine?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Debs Scallops Florentine. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Debs Scallops Florentine?▼
Total tilberedningstid for Debs Scallops Florentine er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Debs Scallops Florentine vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Debs Scallops Florentine?▼
En porsjon av Debs Scallops Florentine inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
