Debi og Gabriele sin grønne gazpacho
Oppskrift på debi og gabriele's grønne gazpacho, en frisk og smakfull sommersuppe perfekt for varme dager. Enkel å lage og full av grønne smaker.
Om denne retten
Debi og Gabriele sin grønne gazpacho er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på under 20 minutter — perfekt for travle hverdager. Hovedingrediensene inkluderer uten kjerner av grønne druer, vårløk, grovhakket, fedd hvitløk. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 4,7 dl uten kjerner av grønne druer
- 3 vårløk, grovhakket
- 1 ½ engelske agurker, skrelt og delt i biter
- 1 fedd hvitløk
- 1 liten bunt fersk persille (bare bladene)
- ½ avokado, skåret i biter
- ¹/₃ kopp ekstra jomfru olivenolje
- 3 spiseskjeer hvitvinseddik
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- ¼ kopp skivede mandler, ristet
Ingredienser
- 4,7 dl uten kjerner av grønne druer
- 3 vårløk, grovhakket
- 1 ½ engelske agurker, skrelt og delt i biter
- 1 fedd hvitløk
- 1 liten bunt fersk persille (bare bladene)
- ½ avokado, skåret i biter
- ¹/₃ kopp ekstra jomfru olivenolje
- 3 spiseskjeer hvitvinseddik
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- ¼ kopp skivede mandler, ristet
Fremgangsmåte
- 1Kjør druer, vårløk, agurk, hvitløk, persille og avocado i en food processor til de er godt blandet. Tilsett olivenolje og hvitvinseddik, og kjør igjen til det er jevnt fordelt. Tilsett 1/4 kopp isvann og kjør på nytt. Tilsett mer vann hvis du ønsker en tynnere konsistens.
- 2Krydre gazpachoen med 1 teskje salt og 1/4 teskje pepper. Sett den i kjøleskapet og la den bli kald, ca. 1 time. Server med de ristede mandlene på toppen.
- 3Fotograf: Levi Brown
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Sjekk modenhet ved å trykke forsiktig — den skal gi etter uten å være myk. Drypp med sitron for å hindre bruning.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Debi og Gabriele sin grønne gazpacho?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Debi og Gabriele sin grønne gazpacho. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Debi og Gabriele sin grønne gazpacho?▼
Total tilberedningstid for Debi og Gabriele sin grønne gazpacho er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Debi og Gabriele sin grønne gazpacho vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Debi og Gabriele sin grønne gazpacho?▼
En porsjon av Debi og Gabriele sin grønne gazpacho inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
