Grønn gazpacho med drue og agurk
Oppskrift på grønn gazpacho med drue og agurk, en frisk og smakfull sommersuppe perfekt for varme dager. Enkel å lage og full av grønne smaker.
Foto av Tima Miroshnichenko på Pexels
Ingredienser
- 4.7 dl grønne druer, uten kjerner
- 3 stk vårløk, grovhakket
- 1.5 stk agurk, skrelt og delt i biter
- 1 fedd hvitløk
- 1 liten bunt fersk persille (kun bladene)
- 0.5 stk avokado, skåret i biter
- 0.8 dl ekstra jomfru olivenolje
- 3 ss hvitvinseddik
- Kosher-salt
- Nykvernet pepper
- 0.6 dl skivede mandler, ristet
Ingredienser
- 4.7 dl grønne druer, uten kjerner
- 3 stk vårløk, grovhakket
- 1.5 stk agurk, skrelt og delt i biter
- 1 fedd hvitløk
- 1 liten bunt fersk persille (kun bladene)
- 0.5 stk avokado, skåret i biter
- 0.8 dl ekstra jomfru olivenolje
- 3 ss hvitvinseddik
- Kosher-salt
- Nykvernet pepper
- 0.6 dl skivede mandler, ristet
Slik gjør du:
- Kjør druer, vårløk, agurk, hvitløk, persille og avokado i en foodprosessor til de er godt blandet.
- Tilsett olivenolje og hvitvinseddik, og kjør igjen til det er jevnt fordelt.
- Tilsett 0.6 dl isvann og kjør på nytt.
- Tilsett mer vann hvis du ønsker en tynnere konsistens.
- Krydre gazpachoen med 1 ts salt og 0.25 ts pepper.
- Sett den i kjøleskapet og la den bli kald, ca. 1 time.
- Server med de ristede mandlene på toppen.
Om denne retten
Grønn gazpacho med drue og agurk er en enkel oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på under 20 minutter — perfekt for travle hverdager. Hovedingrediensene inkluderer grønne druer, uten kjerner, vårløk, grovhakket, agurk, skrelt og delt i biter og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Tips og Varianter
- 1Dette er en nybegynnervennlig oppskrift som passer for alle, uansett erfaring i kjøkkenet.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Sjekk modenhet ved å trykke forsiktig — den skal gi etter uten å være myk. Drypp med sitron for å hindre bruning.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grønn gazpacho med drue og agurk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grønn gazpacho med drue og agurk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grønn gazpacho med drue og agurk?▼
Total tilberedningstid for Grønn gazpacho med drue og agurk er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grønn gazpacho med drue og agurk vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Grønn gazpacho med drue og agurk?▼
En porsjon av Grønn gazpacho med drue og agurk inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Frisk middelhavs kikertsalat
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
