Ingredienser
- 1 ss korianderfrø
- 2 ss thailandske hvitpepperkorn
- 1 ts havsalt
- 12-15 hvitløksfedd, finhakket (ca. 1.2 dl)
- 2.4 dl finhakkede korianderstilker og -røtter
Ingredienser
- 1 ss korianderfrø
- 2 ss thailandske hvitpepperkorn
- 1 ts havsalt
- 12-15 hvitløksfedd, finhakket (ca. 1.2 dl)
- 2.4 dl finhakkede korianderstilker og -røtter
Slik gjør du:
- Varm opp en stekepanne (ca. 18 cm) over middels høy varme.
- Tilsett korianderfrøene og rist dem tørre ved å skyve pannen frem og tilbake over kokeplaten, til frøene er duftende, omtrent 3 minutter.
- Overfør frøene til en liten skål for å avkjøle.
- Gjenta prosessen med pepperkornene.
- Når de er avkjølt, mal korianderfrøene og pepperkornene hver for seg i en elektrisk krydder- eller kaffekvern.
- Overfør de malte krydderne til separate skåler.
- Sett kjøkkenmaskinen med en stålblad.
- Tilsett havsalt, hvitløk, og korianderrot og -stilker i kjøkkenmaskinen.
- Pulser til det er finhakket, og skrap ned sidene av bollen ofte.
- Tilsett de malte krydderne og kjør til en jevn pasta.
- Overfør pastaen til en glasskrukke, forsegl, og oppbevar i kjøleskapet.
Om denne retten
Disse fire legendariske thailandske krydderpastaene er en smakseksplosjon for ganen! De blander sammen de klassiske thailandske smakene som hvitløk, pepper og koriander i en deilig, aromatisk pasta. Denne utsøkte oppskriften lar deg utforske de subtile nyansene i det thailandske kjøkkenet på en spennende måte.
Tips og Varianter
- 1Å riste korianderfrøene og pepperkornene før maling gir et dypere, mer komplekst krydderpreg.
- 2Bruk finhakket korianderstilk og -rot for en friskere, grønnere smak enn bare bladene.
- 3Er pastasausen for tykk, tilsett litt vann eller kraft for å få ønsket konsistens.
Serveringsforslag
Server krydderpastaene som base i thailandske retter, eller som en del av en dipp med friske grønnsaker.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Thailandske krydderpastaer (De fire store)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Thailandske krydderpastaer (De fire store). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Thailandske krydderpastaer (De fire store)?▼
Total tilberedningstid for Thailandske krydderpastaer (De fire store) er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Thailandske krydderpastaer (De fire store) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Thailandske krydderpastaer (De fire store)?▼
En porsjon av Thailandske krydderpastaer (De fire store) inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
