De fire store paste (Glurh, Ka-Tiem, Prikk Thai, Rugg Pakk Chee)
Lær hvordan du lager the big four paste med en enkel oppskrift. Perfekt for deg som ønsker autentisk smak av asiatisk mat hjemme.
Om denne retten
Disse fire legendariske pasterettene fra Thailand er en smakseksplosjon for ganen! De blander sammen de klassiske thailandske smakene som sitrongress, chilipepper og koriander i en deilig, kremet pastasaus. Denne utsøkte retten lar deg utforske de subtile nyansene i det thailandske kjøkkenet på en spennende måte.
Ingredienser
- 1 spiseskje korianderfrø
- 2 spiseskjeer thailandske hvitpepperkorn
- 1 teskje havsalt
- 12-15 hvitløksfedd, finhakket (ca. 1,2 dl)
- 2,4 dl finhakkede korianderstilker og røtter
Ingredienser
- 1 spiseskje korianderfrø
- 2 spiseskjeer thailandske hvitpepperkorn
- 1 teskje havsalt
- 12-15 hvitløksfedd, finhakket (ca. 1,2 dl)
- 2,4 dl finhakkede korianderstilker og røtter
Fremgangsmåte
- 1Forberedelse med en kjøkkenmaskin:
- 2Varm opp en 18 cm stekepanne over middels høy varme. Tilsett korianderfrøene og rist dem tørre, ved å skyve pannen frem og tilbake over kokeplaten, til frøene er duftende, omtrent 3 minutter. Overfør frøene til en liten skål for å avkjøle, og gjenta med pepperkornene. Når de er avkjølt, mal korianderfrøene og pepperkornene hver for seg i en elektrisk krydder- eller kaffekvern, og overfør dem til separate skåler.
- 3Sett kjøkkenmaskinen med en stålblad. Tilsett havsalt, hvitløk, og korianderrot og -stilker, og pulser til det er finhakket, og skrap ned sidene av bollen ofte. Tilsett de malte krydderne og kjør til en pasta. Overfør til en glasskrukke, forsegl, og oppbevar i kjøleskapet.
Tips og Varianter
- 1Rister du korianderfrøene og pepperkornene før maling gir det et dypere, mer komplekst krydderpreg.
- 2Bruk finhakket korianderstilk og -rot for en friskere, grønnere smak enn bare bladene.
- 3Er pastasausen for tykk, tilsett litt vann eller kraft for å få ønsket konsistens.
Serveringsforslag
Server de fire pasterettene med en frisk, grønn salat og et glass crisp hvitvin for å balansere de intense, asiatiske smakene perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man De fire store paste (Glurh, Ka-Tiem, Prikk Thai, Rugg Pakk Chee)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage De fire store paste (Glurh, Ka-Tiem, Prikk Thai, Rugg Pakk Chee). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage De fire store paste (Glurh, Ka-Tiem, Prikk Thai, Rugg Pakk Chee)?▼
Total tilberedningstid for De fire store paste (Glurh, Ka-Tiem, Prikk Thai, Rugg Pakk Chee) er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er De fire store paste (Glurh, Ka-Tiem, Prikk Thai, Rugg Pakk Chee) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i De fire store paste (Glurh, Ka-Tiem, Prikk Thai, Rugg Pakk Chee)?▼
En porsjon av De fire store paste (Glurh, Ka-Tiem, Prikk Thai, Rugg Pakk Chee) inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Karrifriterte potetkaker
Friterte fennikel
Pizza Bianca med Scamorza og skivet sellerirot
Couscous niçoise
