Luftige ricottapannekaker
Oppskrift på luftige og smakfulle ricottapannekaker – perfekte til frokost eller brunsj. Enkle å lage og utrolig gode!
Foto av Skyler Ewing på Pexels
Ingredienser
- 2,4 dl ricottaost
- 2 ss ricottaost
- 1,2 dl skummet melk
- 2 egg, delt i eggeplommer og eggehviter
- 1,8 dl hvetemel
- 1 ts bakepulver
- 1 klype salt
- 1 ss rapsolje, eller etter behov
Ingredienser
- 2,4 dl ricottaost
- 2 ss ricottaost
- 1,2 dl skummet melk
- 2 egg, delt i eggeplommer og eggehviter
- 1,8 dl hvetemel
- 1 ts bakepulver
- 1 klype salt
- 1 ss rapsolje, eller etter behov
Slik gjør du:
- Forvarm en takke til 165 °C eller sett en non-stick stekepanne over middels-lav varme.
- Rør sammen ricottaost, melk og eggeplommer i en bolle til det er godt blandet.
- Sikt sammen mel, bakepulver og salt i en egen bolle.
- Venn deretter melblandingen inn i ricottablandingen.
- Pisk eggehvitene i en bolle til de er luftige.
- Venn eggehvitene forsiktig inn i ricottablandingen.
- Smør den forvarmede takken med omtrent 1 ts rapsolje.
- Hell 0,6 dl røre per pannekake på den varme takken.
- Stek pannekakene til de er jevnt gyldne, ca. 1 til 2 minutter på hver side.
- Snu pannekakene og stek til de er jevnt gyldne på den andre siden, ytterligere 1 til 2 minutter.
- Gjenta med resten av røren, og pensle takken med olje mellom hver runde.
Om denne retten
Disse ricottapannekakene er en skatt fra den italienske kjøkkentradisjonen. De er myke, luftige og utrolig smakfulle, takket være den kremete ricottaosten og de piskede eggehvitene. Perfekt for en deilig søndagsfrokost eller en avslappende brunsj med venner.
Tips og Varianter
- 1Bruk kvalitetsricotta for best resultat – den bør være kremet.
- 2Ikke over-rør deigen, det kan gjøre pannekakene tunge. Vær forsiktig når du vender inn eggehvitene.
- 3La pannekakene få nok tid til å bli gyldne og sprø på begge sider for best konsistens.
Serveringsforslag
Servér de varme ricottapannekakene med et dryss av melis og friske, søte bær som jordbær eller blåbær. Et glass prosecco eller frisk appelsinjuice gjør frokostopplevelsen komplett.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Luftige ricottapannekaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Luftige ricottapannekaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Luftige ricottapannekaker?▼
Total tilberedningstid for Luftige ricottapannekaker er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Luftige ricottapannekaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Luftige ricottapannekaker?▼
En porsjon av Luftige ricottapannekaker inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
