De beste ricottapannekakene
Oppskrift på de beste ricotta pannekakene – fluffy, smakfulle og enkle å lage til frokost eller brunch.
Om denne retten
Disse ricottapannekakene er en skatt fra den italienske kjøkkentradisjon. De er myke, luftige og utrolig smakfulle, takket være den kremet ricottaosten og de pisket eggehvitene. Perfekt for en deilig søndagsfrokost eller en avslappende brunch med venner.
Ingredienser
- 2,4 dl ricottaost plus
- 2 spiseskjeer ricottaost
- 1,2 dl skummet melk
- 2 egg, skilt
- 1,8 dl hvetemel
- 1 teskje bakepulver
- 1 klype salt
- 1 spiseskje rapsolje, eller etter behov
Ingredienser
- 2,4 dl ricottaost plus
- 2 spiseskjeer ricottaost
- 1,2 dl skummet melk
- 2 egg, skilt
- 1,8 dl hvetemel
- 1 teskje bakepulver
- 1 klype salt
- 1 spiseskje rapsolje, eller etter behov
Fremgangsmåte
- 1Forvarm en takke til 165 grader Celsius (325 grader Fahrenheit) eller sett en non-stick stekepanne over middels-lav varme.
- 2Rør sammen ricottaost, melk og eggeplommer i en bolle til det er godt blandet.
- 3Sikt sammen mel, bakepulver og salt i en bolle; vend inn ricottablandingen.
- 4Pisk eggehvitene i en bolle til de er luftige; vend forsiktig inn i ricottablandingen.
- 5Smør en forvarmet takke med omtrent 1 teskje rapsolje; hell 1/4 kopp røre på den varme takken for hver pannekake.
- 6Kok til de er jevnt gyldne, ca. 1 til 2 minutter; snu og kok til de er jevnt gyldne på den andre siden, ytterligere 1 til 2 minutter.
- 7Gjenta med resten av røren, og pensle takken med olje mellom hver batch.
Tips og Varianter
- 1Bruk kvalitetsricotta for best resultat - den bør være krydret og kremet.
- 2Ikke over-rør deigen, det kan gjøre pannekakene tunge. Vær forsiktig når du folder inn eggehvitene.
- 3La pannekakene få nok tid til å bli gyldne og sprø på begge sider for best konsistens.
Serveringsforslag
Servér de varme ricottapannekakene med et dryss av sukker og friske, søte bær som jordbær eller blåbær. Et glass prosecco eller friskt appelsinjuice gjør frokostopplevelsen komplett.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man De beste ricottapannekakene?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage De beste ricottapannekakene. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage De beste ricottapannekakene?▼
Total tilberedningstid for De beste ricottapannekakene er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er De beste ricottapannekakene vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i De beste ricottapannekakene?▼
En porsjon av De beste ricottapannekakene inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
