Klassisk japansk dashi-buljong
Lær hvordan du lager den autentiske japanske buljongen dashi. Perfekt som base for supper, sauser og mer. En enkel oppskrift for alle nivåer.
Foto av Change C.C på Pexels
Ingredienser
- 1 (15 cm) stykke kombu (tørket tang), lett tørket med fuktig klut
- 2 (5 g) pakker (ca. 2,4 dl) katsuobushi (tørkede bonito-flak)
Ingredienser
- 1 (15 cm) stykke kombu (tørket tang), lett tørket med fuktig klut
- 2 (5 g) pakker (ca. 2,4 dl) katsuobushi (tørkede bonito-flak)
Slik gjør du:
- Ha 15 dl kaldt vann og kombu i en stor kjele over middels høy varme.
- Kok opp, fjern deretter kombu og kast den.
- Ta kjelen av varmen og rør inn bonito-flakene.
- Dekk til kjelen og la det trekke i 3 minutter.
- Sil kraften gjennom en sil med et osteklede over en stor bolle.
- Bruk umiddelbart, eller avkjøl uten lokk og sett deretter i kjøleskapet, tildekket, i opptil én uke.
Om denne retten
Klassisk japansk dashi-buljong er en middels krevende oppskrift i kategorien tilbehør som du kan lage på omtrent 30 minutter. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Et godt tilbehør kan løfte hele måltidet. Denne oppskriften er enkel å kombinere med ulike hovedretter.
Tips og Varianter
- 1Kombu og katsuobushi finnes i asiatiske matbutikker. Ikke la kombuen koke for lenge, da det kan gi en bitter smak. Dashi er en fantastisk base for misosuppe, nudelsupper og sauser.
Serveringsforslag
Bruk dashi som base for misosuppe, ramen, udon eller som en smaksforsterker i ulike japanske retter.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Klassisk japansk dashi-buljong?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Klassisk japansk dashi-buljong. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Klassisk japansk dashi-buljong?▼
Total tilberedningstid for Klassisk japansk dashi-buljong er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Klassisk japansk dashi-buljong vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Klassisk japansk dashi-buljong?▼
En porsjon av Klassisk japansk dashi-buljong inneholder omtrent 15 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
