Dampet Pittu med krabbe og kokos
Oppskrift på dampet Pittu med krabbe, en delikat og spennende forrett med risbasert mel og fersk kokos. Perfekt for sjømatelskere.
Foto av Bruno Curly på Pexels
Ingredienser
- 1.2 dl hvetemel
- 3.6 dl ristet urad dal-mel
- 0.5 ts kosher-salt
- 2.4 dl varmt vann
- 1.8 dl hermetisk krabbekjøtt, godt avrent
- 2.4 dl revet fersk kokosnøtt
- 0.6 dl finhakket sjalottløk
- 2 ss hakkede ferske basilikumblader
Ingredienser
- 1.2 dl hvetemel
- 3.6 dl ristet urad dal-mel
- 0.5 ts kosher-salt
- 2.4 dl varmt vann
- 1.8 dl hermetisk krabbekjøtt, godt avrent
- 2.4 dl revet fersk kokosnøtt
- 0.6 dl finhakket sjalottløk
- 2 ss hakkede ferske basilikumblader
Slik gjør du:
- Legg et lag osteklede i en damper og fyll med hvetemel. Damp i 45 minutter.
- Spre det dampede melet på et bakepapir for å avkjøle.
- Bland det dampede melet, ristet urad dal-mel og salt i en stor bolle.
- Tilsett det varme vannet litt etter litt, og rør med en tresleiv til deigen ligner maisgryn (det er mulig du ikke trenger alt vannet).
- Plasser blandingen i en kjøkkenmaskin og pulsér til den ligner couscous.
- Hell over i en stor bolle og bland inn krabbekjøttet, 1.2 dl revet kokos, sjalottløk og basilikum.
- Fyll Pittu-damperen med 1 ss kokos, deretter 1.2 dl Pittu-blanding, og gjenta til damperen er full.
- Damp i 5 til 7 minutter, til dampen kommer ut av toppen av damperen.
- Skyv Pittu-en ut av damperen og over på et fat.
Om denne retten
Dampet Pittu med krabbe er en klassisk sørøst-asiatisk forrett som forener eksotiske smaker og tradisjoner. Denne delikate risbaserte retten er dampet over urad dal-mel, som gir en unik, nøtteaktig tekstur. Toppet med smakfullt krabbekjøtt, fersk kokos og aromatiske basilikumblader, er denne retten et ekte smakseventyr som tar oss med på en kulinarisk reise til Indiahavet.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at du bruker riktig forhold mellom hvetemel og urad dal-mel for best mulig konsistens. Rist urad dal-melet forsiktig for å få frem den nøtteaktige smaken.
- 2Damp pittu-ene jevnlig og sørg for at de dampes godt igjennom for en luftig og delikat tekstur.
- 3For et ekstra kremet preg, kan du bytte ut noe av kokosnøtten med frisk kokosmelk i blandingen.
Serveringsforslag
Pittu med krabbe er best servert lun, med en frisk salat av agurkstrimler, gulrot og rødløk for en sprø kontrast. Nyt retten sammen med et glass iskald hvitvin eller en fersk kokosdrink for å forsterke de tropiske smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Dampet Pittu med krabbe og kokos?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Dampet Pittu med krabbe og kokos. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Dampet Pittu med krabbe og kokos?▼
Total tilberedningstid for Dampet Pittu med krabbe og kokos er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Dampet Pittu med krabbe og kokos vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Dampet Pittu med krabbe og kokos?▼
En porsjon av Dampet Pittu med krabbe og kokos inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
