Dampet melon- og bringebærsuppe
Oppskrift på mintet melon- og bringebærsuppe, perfekt for varme sommerdager. Enkel å lage og frisk smak. Prøv denne oppskriften i dag!
Om denne retten
Denne friske, sommerlige suppen er et himmelsk møte mellom søt melon og syltne bringebær. Inspirert av klassisk gazpacho, men med sin egen unike twist, er dette en svært delikat og forfriskende forrett som garantert vil imponere gjestene dine. Oppskriften stammer fra den lille øya Hvaler utenfor Fredrikstad, kjent for sin rike fiskerihistorie og tradisjonsrike havmat.
Ingredienser
- 1. 1 honningmelon eller cantaloupe
- 2. 2,4 dl appelsinjuice
- 3. En klype salt
- 4. 1,2 dl hvitvin, for eksempel Chablis
- 5. 2 spiseskjeer honning (valgfritt)
- 6. 10 mynteblader, skåret i chiffonade
- 7. 1/2 pint bringebær, forsiktig vasket
- 8. Myntekvister, til pynt
Ingredienser
- 1. 1 honningmelon eller cantaloupe
- 2. 2,4 dl appelsinjuice
- 3. En klype salt
- 4. 1,2 dl hvitvin, for eksempel Chablis
- 5. 2 spiseskjeer honning (valgfritt)
- 6. 10 mynteblader, skåret i chiffonade
- 7. 1/2 pint bringebær, forsiktig vasket
- 8. Myntekvister, til pynt
Fremgangsmåte
- 11. Kutt av endene på melonen for å stabilisere den på skjærebrettet, og fjern deretter skallet. Del melonen i to og fjern frøene.
- 22. Kutt halve melonen i store biter og legg dem i en blender sammen med appelsinjuicen, salt og vin. Tilsett honning hvis melonen er mindre søt enn du foretrekker. Kjør til jevn konsistens, hell blandingen i en bolle, og rør inn den chiffonade-kuttede mynten; la den stå i kjøleskapet for å kjøle godt ned.
- 33. Skjær den resterende melonen i terninger og tilsett i suppen. For å servere, øs suppen opp i kalde skåler og pynt med bringebær og myntestilker.
Tips og Varianter
- 1Bruk en moden, aromatisk honningmelon for best resultat.
- 2Mal litt fersk svartpepper over suppen for en ekstra dybde av smak.
- 3Ta vare på melonskallene - de kan brukes som skåler for å servere suppen i.
Serveringsforslag
Serveres kald som en elegant forrett, gjerne med et glass tørr, mineralsk hvitvin som Chablis. Avslutt med noen ekstra bringebær og ferske mynteblader for en frisk og fargerik presentasjon.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Dampet melon- og bringebærsuppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Dampet melon- og bringebærsuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Dampet melon- og bringebærsuppe?▼
Total tilberedningstid for Dampet melon- og bringebærsuppe er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Dampet melon- og bringebærsuppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Dampet melon- og bringebærsuppe?▼
En porsjon av Dampet melon- og bringebærsuppe inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
