Dampet asparges med kardemommesmør
Oppskrift på dampet asparges med kremet kardemommesmør. En smakfull forrett som passer perfekt til vår- og sommermåltider.
Foto av Mi Butter SA på Pexels
Ingredienser
- 2 ss hele kardemommekapsler (ca. 50), knust med den flate siden av en kniv
- 0.6 dl ekstra jomfruolivenolje
- 0.6 dl usaltet smør
- 900 g fersk asparges, de seige, trevlete stilkene kneppet av
- 0.5 ts salt
Ingredienser
- 2 ss hele kardemommekapsler (ca. 50), knust med den flate siden av en kniv
- 0.6 dl ekstra jomfruolivenolje
- 0.6 dl usaltet smør
- 900 g fersk asparges, de seige, trevlete stilkene kneppet av
- 0.5 ts salt
Slik gjør du:
- Rist kardemommekapslene i en tung panne i omtrent 5 minutter på lav varme. Rist pannen av og til til kardemommen er svært aromatisk.
- Tilsett olivenolje og smør. Varm forsiktig opp for å la oljen og smøret trekke til seg kardemommearomaen i omtrent 10 til 15 minutter mens aspargesen koker.
- Skyll aspargesstilkene og legg dem i en varmebestandig tallerken, for eksempel en paiform, eller i en damprist. (Hvis du bruker bambus, kan du legge et lag med bakepapir eller voksark i risten.)
- Fyll en stor kjele eller wok med flere centimeter vann og varm opp til kokepunktet.
- Hvis du bruker en tallerken, plasser den på en tunfiskboks med både topp og bunn fjernet. Alternativt kan du sette dampristen i woken.
- Damp aspargesen i 5 til 6 minutter, eller til den akkurat er mør.
- Ta ut aspargesen og legg den på et serveringsfat.
- Hell kardemommesmøret over aspargesen og strø salt på. Server umiddelbart.
Om denne retten
Dampet asparges med en uventet vri – kardemommesmør! Denne klassiske retten får en elegant oppdatering som løfter den til nye høyder. Den milde, nøtteaktige kardemommen smelter sammen med det rike smøret for å skape en uimotståelig saus som omfavner de spede, ferske aspargesstilkene. En rett som er et vårtegn på tallerkenen – en perfekt forrett til påskemiddagen eller en uformell lunsj med venner.
Tips og Varianter
- 1Rist kardemommen grundig før du lager smøret for å få frem den intense aromaen.
- 2Bruk ferske, unge aspargesstenger for best kvalitet og tekstur.
- 3Damp aspargesen forsiktig, ikke for lenge, så den beholder den sprøe, knasende konsistensen.
Serveringsforslag
Server de dampede aspargesstilkene med kardemommesmøret som en forrett, eventuelt ledsaget av et glass frisk, syrlig hvitvin som løfter frem rettens elegante smaker.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Dampet asparges med kardemommesmør?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Dampet asparges med kardemommesmør. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Dampet asparges med kardemommesmør?▼
Total tilberedningstid for Dampet asparges med kardemommesmør er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Dampet asparges med kardemommesmør vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Dampet asparges med kardemommesmør?▼
En porsjon av Dampet asparges med kardemommesmør inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Frisk middelhavs kikertsalat
Keahole-hummer i asiatisk kraft
