Dampet Alaskakongekrabbe med Chardonnay-sitron-urtesaus
Oppskrift på dampet alaska king krabbe servert med en frisk chardonnay-sitron-urtesplash. En elegant forrett for sjømatelskere.
Om denne retten
Denne dampede Alaskakongekrabben er en luksuriøs og elegant forrett som tar deg rett til en kyst i Nord-Norge. Mørt og sødmefull krabbe gifter seg perfekt med den friske, sitrusrike sausen som løfter smakezprofilen og gir et moderne og avbalansert uttrykk. En opplevelse for både øyne og gane som vil glede gjestene dine uansett anledning.
Ingredienser
- 1360 gram Alaska King Crab-ben, tint eller frosne
- 2,4 dl Chardonnay
- 2,4 dl vann
- 1 sitron, delt i 8 skiver
- Chardonnay-sitron-urtesplash (oppskrift følger)
- Chardonnay-sitron-urtesplash:
- 6 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 2 spiseskjeer fersk sitronsaft
- 2 spiseskjeer Chardonnay
- 2 teskjeer finhakket sitronzest
- 2 teskjeer finhakket fersk rosmarin
- 1 spiseskje finhakket fersk basilikum
- 1 spiseskje finhakket persille
- 1/8 teskje tørkede rød pepperflak
- 1 teskje finhakket hvitløk
- 1/4 teskje salt
Ingredienser
- 1360 gram Alaska King Crab-ben, tint eller frosne
- 2,4 dl Chardonnay
- 2,4 dl vann
- 1 sitron, delt i 8 skiver
- Chardonnay-sitron-urtesplash (oppskrift følger)
- Chardonnay-sitron-urtesplash:
- 6 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 2 spiseskjeer fersk sitronsaft
- 2 spiseskjeer Chardonnay
- 2 teskjeer finhakket sitronzest
- 2 teskjeer finhakket fersk rosmarin
- 1 spiseskje finhakket fersk basilikum
- 1 spiseskje finhakket persille
- 1/8 teskje tørkede rød pepperflak
- 1 teskje finhakket hvitløk
- 1/4 teskje salt
Fremgangsmåte
- 1Lag Chardonnay-sitron-urtespruten på forhånd og oppbevar den i kjøleskapet. La den komme til romtemperatur og rør godt før servering.
- 2Skyll de frosne Alaska-krabbebenene under kaldt rennende vann for å fjerne eventuelt islag; tørk dem med papirhåndklær. Kast håndklærne. Kutt krabbebenene i mindre biter med en stor kniv eller rene kjøkkensaks, hvis ønskelig.
- 3I bunnen av en stor damprett med innsats og lokk som tetter godt, bland vin, vann og sitronskiver. Dekk til og kok opp over høy varme. Legg krabbebenene i dampsatsen og plasser den over det kokende vannet. Dekk pannen godt til og kok i 6 til 8 minutter for frosne krabbeben, eller 3 til 4 minutter for tint krabbe, bare til krabben er gjennomvarmet.
- 4Server krabben med en skje av Chardonnay-sitron-urte-spruten; pass på å servere resten ved siden av.
- 5Bland alle ingrediensene godt.
- 6Gir ca. ¾ kopp
Tips og Varianter
- 1Bruk kun ferskeste og beste Alaskakrabbe for optimal tekstur og smak.
- 2Dampkoking er nøkkelen for å bevare krabbekjøttets naturlige søthet og konsistens.
- 3Pass på at sausen ikke koker opp, bare varm den forsiktig gjennom rett før servering for best mulig balansert syre og fylde.
Serveringsforslag
Serveringen bør være enkel og ren - la krabbekjøttet og den aromatiske sausen være i hovedfokus. Vurder å servere den sammen med et glass tørr, frisk Chardonnay for å forsterke de sitrusaktige tonene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Dampet Alaskakongekrabbe med Chardonnay-sitron-urtesaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Dampet Alaskakongekrabbe med Chardonnay-sitron-urtesaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Dampet Alaskakongekrabbe med Chardonnay-sitron-urtesaus?▼
Total tilberedningstid for Dampet Alaskakongekrabbe med Chardonnay-sitron-urtesaus er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Dampet Alaskakongekrabbe med Chardonnay-sitron-urtesaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Dampet Alaskakongekrabbe med Chardonnay-sitron-urtesaus?▼
En porsjon av Dampet Alaskakongekrabbe med Chardonnay-sitron-urtesaus inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
