Dampede Littleneck-makkar med søtmais og basilikum
Oppskrift på dampede lillekapsler med søt mais og frisk basilikum - en smakfull forrett perfekt for sommeren.
Om denne retten
Dampede Littleneck-makkar med søtmais og basilikum tar deg rett til Middelhavet, med sine skarpe og friske smaker som bringer sommeren inn i kjøkkenet. Dette tradisjonelle retten har røtter i Portugal og Spania, og er en utmerket forrett når du vil imponere gjestene dine med et mer uvanlig valg enn den vanlige blåskjelldisken.
Ingredienser
- 2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 2 stilker selleri, tynne skiver
- 2 fedd hvitløk, hakket
- 1/2 stang spansk chorizo eller linguica-pølse, i terninger
- En klype knust rød pepper
- 24 småkamskjell, renset
- 2,4 dl portugisisk hvitvin eller annen tørr hvitvin
- Salt og nykvernet svart pepper
- 2 spiseskjeer usaltet smør
- 4 ferske maiskolber, korn skåret av kolbene
- 0,6 dl hakket fersk persille
- 10 blader fersk basilikum, juliennet
- 1 brød med sprø skorpe, fransk baguette
Ingredienser
- 2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 2 stilker selleri, tynne skiver
- 2 fedd hvitløk, hakket
- 1/2 stang spansk chorizo eller linguica-pølse, i terninger
- En klype knust rød pepper
- 24 småkamskjell, renset
- 2,4 dl portugisisk hvitvin eller annen tørr hvitvin
- Salt og nykvernet svart pepper
- 2 spiseskjeer usaltet smør
- 4 ferske maiskolber, korn skåret av kolbene
- 0,6 dl hakket fersk persille
- 10 blader fersk basilikum, juliennet
- 1 brød med sprø skorpe, fransk baguette
Fremgangsmåte
- 1Varm opp en stor, dyp stekepanne på middels varme og tilsett olivenoljen.
- 2Ha i selleri, hvitløk, chorizo og knust rød chili, og la det surre i 3 til 4 minutter. Tilsett blåskjell og hvitvin, krydre med salt og pepper, dekk til og la det dampe til blåskjellene åpner seg, 3 til 6 minutter. Kast de som ikke åpner seg.
- 3Rør inn smør, mais, persille og basilikum. Overfør til en stor serveringsskål. Server med brødet.
Tips og Varianter
- 1Bruk friske, i stedet for frosne, makkar for best smak og tekstur.
- 2Kok ikke makkaren for lenge - de skal bare dampes til de akkurat er åpne, ikke gjennom-kokt.
- 3Skjær maiskornet rett av kolbene for en ekstra søt og sprø kontrast til de bløte makkaren.
Serveringsforslag
Server de dampede makkarne med et utvalg av sprøstekt brød, som en French baguette, for å sope opp den deilige, saftiga væsken. En kjølig, tørr hvitvin som et portugisisk Vinho Verde kompletterer retten perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Dampede Littleneck-makkar med søtmais og basilikum?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Dampede Littleneck-makkar med søtmais og basilikum. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Dampede Littleneck-makkar med søtmais og basilikum?▼
Total tilberedningstid for Dampede Littleneck-makkar med søtmais og basilikum er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Dampede Littleneck-makkar med søtmais og basilikum vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Dampede Littleneck-makkar med søtmais og basilikum?▼
En porsjon av Dampede Littleneck-makkar med søtmais og basilikum inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Couscous niçoise
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Byggrukker- og aprikosalat
Karrifriterte potetkaker
Potet-soufflé
