Dampede gulrøtter og mynte
Oppskrift på dampede gulrøtter med frisk mynte. En lett og smakfull siderett perfekt for sommermåltidet.
Om denne retten
Dampede gulrøtter med frisk mynte er en enkel, men smaksrik forrett som lar sesongens beste grønnsaker skinne. Den tradisjonelle retten har røtter tilbake til norske landsbygder, der man pleide å dampe gulrøtter over myntegrener for å dra ut de naturlige sødmen og aromatene. Det er en perfekt oppskrift for å hylle vårens friske smaker og nyte gulrøttenes sprøhet før de store høstuttakene.
Ingredienser
- 1. 4 store friske myntekvister pluss 1 spiseskje hakket frisk mynte
- 450 gram babykarboletter med noe grønt på toppen, skrelt
- 1 ½ spiseskje smør, romtemperert
- Fleur de sel eller grovt kosher-salt
Ingredienser
- 1. 4 store friske myntekvister pluss 1 spiseskje hakket frisk mynte
- 450 gram babykarboletter med noe grønt på toppen, skrelt
- 1 ½ spiseskje smør, romtemperert
- Fleur de sel eller grovt kosher-salt
Fremgangsmåte
- 1Legg myntekvister i bunnen av en stor kjele; plasser dampristen i kjelen. Tilsett akkurat nok vann til å berøre bunnen av dampristen; legg gulrøttene på risten. Dekk til kjelen og damp over høy varme til gulrøttene er akkurat møre, ca. 8 til 10 minutter, avhengig av størrelsen. Overfør gulrøttene til en bolle; vend dem med smør og hakket mynte. Strø over fleur de sel og pepper, og server.
- 2Legg myntekvister i bunnen av en stor kjele; plasser dampristen i kjelen. Tilsett akkurat nok vann til å berøre bunnen av dampristen; legg gulrøttene på risten. Dekk til kjelen og damp over høy varme til gulrøttene er akkurat møre, ca. 8 til 10 minutter, avhengig av størrelsen. Overfør gulrøttene til en bolle; vend dem med smør og hakket mynte. Strø over fleur de sel og pepper, og server.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, møre babykarboletter for best resultat - de er spesielt søte og har en fin, krunchig tekstur når de dampet riktig.
- 2Pass på at du ikke damper gulrøttene for lenge, da kan de bli for myke. Sjekk dem etter 8 minutter og stopp damping så snart de fortsatt har litt bid.
- 3Hakk mynten like før servering for maksimal friskhet og aroma.
Serveringsforslag
De dampede gulrøttene passer perfekt som en lett, oppkvikkende forrett før et større måltid. Server dem med et glass frisk, kirsebærfarget rosévin for å løfte sødmen og komplettere de friske smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Dampede gulrøtter og mynte?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Dampede gulrøtter og mynte. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Dampede gulrøtter og mynte?▼
Total tilberedningstid for Dampede gulrøtter og mynte er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Dampede gulrøtter og mynte vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Dampede gulrøtter og mynte?▼
En porsjon av Dampede gulrøtter og mynte inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
