Dampede blåskjell med chorizo og fersk mais
Lær hvordan du lager smakfulle dampede kamskjell med chorizo og fersk mais. En enkel og deilig forrett perfekt for sommermåltidet.
Om denne retten
Dampede blåskjell med spicy chorizo og fersk sommermais er en sinnssyk kombinasjon av smaker og teksturer. Denne retten er inspirert av den klassiske spansk-portugisiske kombinasjonen av skjell og krydrede pølser, men med et friskt, sommerskudd av fersk mais. Det er en forrett som virkelig får sansene i sving og setter tonen for en hyggelig kveld med gode venner.
Ingredienser
- 1. 1 spiseskje olivenolje
- 2. 225 gram chorizo, skåret i skiver 1/4 tomme tykke
- 3. 1,2 dl finhakket spansk løk
- 4. 1 spiseskje finhakket hvitløk
- 5. 2,4 dl tørr hvitvin
- 6. 2,4 dl ferske maiskjerner
- 7. 40 små blåskjell
- 8. Salt og nykvernet pepper
- 9. 0,6 dl grovhakket persille
- 10. En baguette, skåret i skiver 1/2 tomme tykke
Ingredienser
- 1. 1 spiseskje olivenolje
- 2. 225 gram chorizo, skåret i skiver 1/4 tomme tykke
- 3. 1,2 dl finhakket spansk løk
- 4. 1 spiseskje finhakket hvitløk
- 5. 2,4 dl tørr hvitvin
- 6. 2,4 dl ferske maiskjerner
- 7. 40 små blåskjell
- 8. Salt og nykvernet pepper
- 9. 0,6 dl grovhakket persille
- 10. En baguette, skåret i skiver 1/2 tomme tykke
Fremgangsmåte
- 1Varm opp oljen i en middels stor gryte over middels høy varme. Tilsett chorizo og stek til den er gyldenbrun på begge sider. Ta chorizoen ut og legg den på en tallerken dekket med kjøkkenpapir. Sil av alt unntatt 2 spiseskjeer fett fra pannen, og sett den tilbake på varmen. Tilsett løk og hvitløk, og kok til de er myke. Hell i hvitvinen og la den redusere til halvparten. Tilsett mais og blåskjell, krydre med salt og pepper, og la det koke til blåskjellene akkurat har åpnet seg. Ta pannen av varmen og rør inn persille. Server i boller med brødskiver.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Ikke skyll blåskjellene for grundig - la litt sand og grus sitte igjen, det tilfører en god maritim smak.\nTips 2: Bruk en tørr, krydret hvitvin som har nok syre til å løfte smakene.\nTips 3: Sørg for å koke mais og skjell bare så lenge at blåskjellene akkurat har åpnet seg - ikke overcook!
Serveringsforslag
Server de dampede skjellene i dype tallerkener sammen med masse grovt brød for å sope opp den deilige, kremet sausen. En enkel salat med tomater, sitronskiver og litt ekstra persille bidrar til å balansere de rike smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Dampede blåskjell med chorizo og fersk mais?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Dampede blåskjell med chorizo og fersk mais. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Dampede blåskjell med chorizo og fersk mais?▼
Total tilberedningstid for Dampede blåskjell med chorizo og fersk mais er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Dampede blåskjell med chorizo og fersk mais vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Dampede blåskjell med chorizo og fersk mais?▼
En porsjon av Dampede blåskjell med chorizo og fersk mais inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
