Dampede artisjokker med urter og kapersmajones
Prøv vår smakfulle oppskrift på dampede artisjokker servert med en kremet urte- og kapersmajones. Enkel å lage og perfekt som forrett eller lett måltid.
Om denne retten
Dampede artisjokker med urter og kapersmajones er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer majones, spiseskjeer hakkede, avdryppede kapers, spiseskje ekstra jomfru olivenolje og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 1,2 dl majones
- 0,8 dl blandede hakkede friske urter (som gressløk, persille og dill)
- 2 spiseskjeer hakkede, avdryppede kapers
- 1 spiseskje ekstra jomfru olivenolje
- 1/2 teskje Dijon-sennep
- 4 store artisjokker, renset
Ingredienser
- 1,2 dl majones
- 0,8 dl blandede hakkede friske urter (som gressløk, persille og dill)
- 2 spiseskjeer hakkede, avdryppede kapers
- 1 spiseskje ekstra jomfru olivenolje
- 1/2 teskje Dijon-sennep
- 4 store artisjokker, renset
Fremgangsmåte
- 1Bland de første fem ingrediensene i en liten bolle; smak til med salt og pepper i urte-majonesen. FORHÅNDSLAG: Kan lages 1 dag i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet. Sett en damprist i en stor gryte. Tilsett nok vann til å berøre bunnen av risten. Plasser artisjokkene på risten. Kok opp vannet. Skru ned varmen til middels, dekk til, og damp artisjokkene til de er møre når bunnen punktes med en liten skarp kniv, og tilsett mer vann i gryten etter behov, ca. 50 minutter. FORHÅNDSLAG: Kan lages 2 timer i forveien. La artisjokkene ligge i den ubeskyttede damperen; la dem stå i romtemperatur. Damp igjen til de er gjennomvarme. Plasser artisjokkene på tallerkener; avkjøl i 10 minutter. Server med urte-majonesen.
- 2Bland de første fem ingrediensene i en liten bolle; smak til med salt og pepper i urte-majonesen. FORHÅNDSLAG: Kan lages 1 dag i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet.
- 3Sett en damprist i en stor gryte. Tilsett nok vann til å berøre bunnen av risten. Plasser artisjokkene på risten. Kok opp vannet. Skru ned varmen til middels, dekk til, og damp artisjokkene til de er møre når bunnen punktes med en liten skarp kniv, og tilsett mer vann i gryten etter behov, ca. 50 minutter. FORHÅNDSLAG: Kan lages 2 timer i forveien. La artisjokkene ligge i den ubeskyttede damperen; la dem stå i romtemperatur. Damp igjen til de er gjennomvarme.
- 4Plasser artisjokkene på tallerkener; avkjøl i 10 minutter. Server med urte-majonesen.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Dampede artisjokker med urter og kapersmajones?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Dampede artisjokker med urter og kapersmajones. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Dampede artisjokker med urter og kapersmajones?▼
Total tilberedningstid for Dampede artisjokker med urter og kapersmajones er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Dampede artisjokker med urter og kapersmajones vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Dampede artisjokker med urter og kapersmajones?▼
En porsjon av Dampede artisjokker med urter og kapersmajones inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
