Daikon, gulrot og brokkolisalat
Lær hvordan du lager en deilig og sunn daikon, gulrot og brokkolislåp. Perfekt som forrett eller sunn snack. Enkel å lage og full av smak!
Om denne retten
Denne fargerike og knasende salaten er en frisk og munnfull opplevelse for ganen. De japanske daikon-radisenene, søte baby-gulrøttene og knappe broccolistilkene smelter sammen i en balansert symfoni av smaker og teksturer. Opprinnelig fra det asiatiske kjøkken, er denne salaten et levende bevis på hvor delikat og spennende grønnsaker kan være når de samarbeider på tallerkenen.
Ingredienser
- 225 gram daikon (Japansk hvit reddik), skrelt og kuttet i 2,5 cm biter (omtrent halv stor),
- 170 gram skrelte baby gulrøtter
- 170 gram broccolistilker, kuttet i 2,5 cm biter
- 2,4 dl hakket grønn løk
- 0,8 dl krydret riseddik
- 2 1/2 ss finhakket fersk ingefær, skrelt
- 1 1/2 ss asiatisk sesamolje
- 1 1/2 ts chili-hvitløkssaus*
Ingredienser
- 225 gram daikon (Japansk hvit reddik), skrelt og kuttet i 2,5 cm biter (omtrent halv stor),
- 170 gram skrelte baby gulrøtter
- 170 gram broccolistilker, kuttet i 2,5 cm biter
- 2,4 dl hakket grønn løk
- 0,8 dl krydret riseddik
- 2 1/2 ss finhakket fersk ingefær, skrelt
- 1 1/2 ss asiatisk sesamolje
- 1 1/2 ts chili-hvitløkssaus*
Fremgangsmåte
- 1Monter prosessoren med et grovt rivjern. Arbeid med noen få biter om gangen, og press daikon, gulrøtter og broccolistilker gjennom matingsrøret til alle grønnsakene er revet. Overfør grønnsakene til en middels stor bolle. Tilsett grønn løk. Visp eddik, ingefær, olje og chili-hvitløkssaus i en liten bolle for å blande; hell over grønnsakene og vend dem forsiktig slik at de blir dekket. Krydre med salt og server.
- 2Monter prosessoren med et grovt rivjern. Arbeid med noen få biter om gangen, og press daikon, gulrøtter og broccolistilker gjennom matingsrøret til alle grønnsakene er revet. Overfør grønnsakene til en middels stor bolle. Tilsett grønn løk. Visp eddik, ingefær, olje og chili-hvitløkssaus i en liten bolle for å blande; hell over grønnsakene og vend dem forsiktig slik at de blir dekket. Krydre med salt og server.
- 3* Finnes i de fleste supermarkeder og i asiatiske markeder.
- 4* Finnes i de fleste supermarkeder og i asiatiske markeder.
Tips og Varianter
- 1Bruk en kjøkkenmaskin med rivjern for en jevn og ensartet tekstur på grønnsakene.
- 2Skyll daikon-bitene i kaldt vann for å fjerne litt av den skarpe smaken, før du lar dem renne av.
- 3Du kan erstatte chili-hvitløkssaus med et par dråper sesam-chiliolje for et enda mer orientalsk preg.
Serveringsforslag
Server denne friske og crunchy salaten som en lett forrett, gjerne med et glass sprudlende sake eller et glass hvitvin for å løfte frem de asiatiske tonene i retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Daikon, gulrot og brokkolisalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Daikon, gulrot og brokkolisalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Daikon, gulrot og brokkolisalat?▼
Total tilberedningstid for Daikon, gulrot og brokkolisalat er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Daikon, gulrot og brokkolisalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Daikon, gulrot og brokkolisalat?▼
En porsjon av Daikon, gulrot og brokkolisalat inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
